Ugotować dobrze rozklejoną kaszę perłową, jak wyżej, dodając do niej zamiast masła trzy łyżki topionej słoniny. Piętnaście deka młodej słoniny pokrajać w duże, lecz cienkie płatki (5✕5 centymetrów). Roztopić na patelni, uważając, aby płatki się niezbyt pokurczyły i pozostały całe. Gotową już kaszę osolić, jeszcze doskonale wybić, ułożyć w górkę na półmisku. Na szczycie górki uformować wgłębienie, wlać w nie resztę topionej słoniny, a wokoło na kaszy ułożyć zrumienione płatki słoniny. Kasza ta żadnych innych dodatków nie potrzebuje.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l