WSZYSTKIE PRZEPISY
2,668 receptur z 24 książek kucharskich (1837—1941). Przeszukaj, filtruj, odkrywaj.
Zacierki z jęczmiennej mąki
- · mąka
- · masło
- · mleko
- · sól
- …i 2 więcej
Na Kresach wschodnich robią te zacierki z tak zwanej przywarkowej mąki, czyli mąki pytlowej ze zbóż mieszanych — jęczmienia, pszenicy, groch…
Zacierki z żytniej mąki
- · mąka
- · sól
- · woda
Najprostsza forma mącznej potrawy, która, umiejętnie przyrządzona, może być bardzo smaczna. Mąkę razową, żytnią przesiać przez sito, aby usu…
Zraziki bite — po francusku
- · cielęcina
- · kapary
- · korniszony
- · masło
- …i 5 więcej
Kilo cielęciny od dyszka zbić mocno w całym kawałku, poczem pokrajać na sześć do ośmiu ładnych zrazów, grubych na palec. Nożem je jeszcze uf…
Zraziki cielęce siekane
- · bułka tarta
- · cielęcina
- · cytryna
- · konserwa
- …i 5 więcej
Przygotować mięso, jak na zwykłe kotlety siekane (z surowej cielęciny), Zamiast nadawać im kształt kotleta, uformować dziesięć do dwunastu r…
Zraziki nadziewane
- · bułka tarta
- · cebula
- · cielęcina
- · masło
- …i 6 więcej
Przygotować cielęcinę, jak na kotlety siekane. Podzielić na osiem części. Rozpłaszczyć cieniuchno do rozmiaru spodeczka od filiżanki do herb…
Zraziki z grzybami
- · cielęcina
- · cytryna
- · grzyby
- · masło
- …i 4 więcej
Przygotować ładne, grube zraziki, jak wyżej. Nie solić ich, aby nie zaczerwieniały, przeciwnie każdy posmarować oliwą i skropić cytryną, pot…
Zrazy bite, zwijane
- · masło
- · mięso
- · nitka
- · rosół
- …i 5 więcej
Sześćdziesiąt deka miękkiej cielęciny od dyszka lub dużej łopatki. pokrajać na sześć równych plastrów, każdy zbić mocno i rozpłaszczyć jak n…
Zrazy z pieczarkami
- · cebula
- · cielęcina
- · mąka
- · masło
- …i 6 więcej
Z sześćdziesięciu deka Cielęciny bez kości uformować sześć cienkich zrazów. Dwadzieścia deka pieczarek, drobniuchno pokrajanych, przesmażyć …
Zrazy z szynką
- · cielęcina
- · fasolka
- · groszek
- · jajka
- …i 7 więcej
Ugotować trzy jaja na twardo. Obrać z łupinek, pokrajać na połówki. Przygotować sześć cielęcych zrazików jak wyżej. Wziąć dwadzieścia deka s…
Zrazy z wątróbką
- · cebula
- · cielęcina
- · mąka
- · masło
- …i 6 więcej
Na sześćdziesiąt deka cielęciny bez kości wziąć trzydzieści deka wątróbki cielęcej, wymoczyć w wodzie, zdjąć błonkę, wycisnąć mocno krew, po…
Zwykłe kluski kładzione
- · jajka
- · mąka
- · masło
- · sól
- …i 1 więcej
Pół kilo przesianej mąki pszennej wsypać do miski, dodać łyżeczkę soli, wbić dwa jaja całe i dolewając potrochu ciepłej wody, ubijać drewnia…