Wlać dwie małe butelki dobrego wina do szerokiej dużej wazy lub do kamiennej rynki. Na wazie lub misce położyć szeroki nóż lub ruszt żelazny, a na nim położyć jeden kilogr. cukru w jednym kawałku, zmaczawszy go wpierw dobrze w bardzo dobrym i mocnym rumie. Potem zapalić, a rum paląc się, roztapiać będzie cukier i spływać do wina. Dodać dwie ładne czerwone pomarańcze, pokrajane w cienkie ćwiartki, bez pestek, wcisnąć soku z trzech soczystych cytryn, zamieszać i gorący nalewać do małych filiżaneczek. Kto lubi słabszy, rozlewać w jednej trzeciej części wodą wrzącą z samowara. Poncz taki jest wyborny i bardzo przez panów lubiany. — Chcąc mieć bardzo wybredny dolać jeszcze pół butelki szampana.
Wlej dwie małe butelki dobrego wina (ok. 1 litr) do szerokiej, dużej wazy lub kamiennej rynki.
Na górze naczynia umieść ruszt żeliwny i połóż na nim kilogram cukru w jednym kawałku. Zamocz go najpierw dobrze w bardzo dobrym, mocnym rumie (ok. 100 ml).
Podpal zamoczony cukier – gdy się zapali i zacznie topić pod wpływem płonącego rumu, stopiony cukier spłynie do wina.
Dodaj dwie ładne czerwone pomarańcze (lub grejpfruty), pokrojone w cienkie plasterki bez pestek. Wyciśnij sok z trzech soczystych cytryn.
Wymieszaj dokładnie gorący napój i nalewaj do małych filiżanek lub kieliszków, podając na ciepło. Jeśli preferujesz słabszy smak, rozcieńcz jedną trzecią porcji przegotowaną wodą (najlepiej z samowara).
Dla bardziej wyrafinowanego wariantu dodaj pół butelki szampana na koniec.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „Doświadczone sekreta smażenia konfitur i soków” (1880) · Florentyna Niewiarowska, Wanda Malecka.
2 czerwone pomarańcze (pokrajane w cienkie ćwiartki, bez pestek)
sok z 3 soczystych cytryn
woda wrząca z samowara (opcjonalnie)
pół butelki szampana (opcjonalnie)
Oryginalna treść
Wlać dwie małe butelki dobrego wina do szerokiej dużej wazy lub do kamiennej rynki. Na wazie lub misce położyć szeroki nóż lub ruszt żelazny, a na nim położyć jeden kilogr. cukru w jednym kawałku, zmaczawszy go wpierw dobrze w bardzo dobrym i mocnym rumie. Potem zapalić, a rum paląc się, roztapiać będzie cukier i spływać do wina. Dodać dwie ładne czerwone pomarańcze, pokrajane w cienkie ćwiartki, bez pestek, wcisnąć soku z trzech soczystych cytryn, zamieszać i gorący nalewać do małych filiżaneczek. Kto lubi słabszy, rozlewać w jednej trzeciej części wodą wrzącą z samowara. Poncz taki jest wyborny i bardzo przez panów lubiany. — Chcąc mieć bardzo wybredny dolać jeszcze pół butelki szampana.
Współczesna treść
Wlej dwie małe butelki dobrego wina (ok. 1 litr) do szerokiej, dużej wazy lub kamiennej rynki.
Na górze naczynia umieść ruszt żeliwny i połóż na nim kilogram cukru w jednym kawałku. Zamocz go najpierw dobrze w bardzo dobrym, mocnym rumie (ok. 100 ml).
Podpal zamoczony cukier – gdy się zapali i zacznie topić pod wpływem płonącego rumu, stopiony cukier spłynie do wina.
Dodaj dwie ładne czerwone pomarańcze (lub grejpfruty), pokrojone w cienkie plasterki bez pestek. Wyciśnij sok z trzech soczystych cytryn.
Wymieszaj dokładnie gorący napój i nalewaj do małych filiżanek lub kieliszków, podając na ciepło. Jeśli preferujesz słabszy smak, rozcieńcz jedną trzecią porcji przegotowaną wodą (najlepiej z samowara).
Dla bardziej wyrafinowanego wariantu dodaj pół butelki szampana na koniec.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
