Bardzo duże, równe kartofle obrać na surowo z łupin, zciąć z jednej strony pokrywki, wydrążyć żelazną łyżeczką, pozostawiając ścianki na grubość palca. To, co wybrane ze środka, ugotować, odcedzić, utrzeć z grzybkami ugotowanemi, drobno usiekanemi i przesmażonemi z masłem i cebulą. Dodać kopru, całe jajko, osolić, nadziać kartofle, przykryć pokrywkami, zawiązać grubą nitką, ułożyć na brytfance, posmarować masłem, i upiec w dobrze gorącym piecu. Do nich oddzielnie podać sos grzybowy ze śmietaną.
Wybierz duże, równe ziemniaki i obierz je ze skórki.
Z jednej strony odetnij „czapeczkę” (pokrywkę) z wierzchu ziemniaka.
Wydrąż środek ziemniaka, pozostawiając ścianki o grubości około 1 cm.
Miąższ wyjęty ze środka ugotuj, odcedź i utrzyj.
Połącz z ugotowanymi, drobno posiekanymi grzybami przesmażonymi z masłem i cebulą.
Dodaj koperek, jajko, sól. Wymieszaj farsz.
Nadziej ziemniaki przygotowanym farszem.
Przykryj odciętymi wcześniej „czapeczkami” i obwiąż grubą nitką (lub użyj wykałaczek).
Ułóż na brytfance, posmaruj masłem.
Piecz w dobrze nagrzanym piekarniku do miękkości ziemniaków (ok. 40-50 minut).
Podawaj z sosem grzybowym ze śmietaną.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „100 postnych i jarskich dań” (1927) · Pani Elżbieta.
100 postnych i jarskich dań • 1927 • Pani Elżbieta
Składniki
bardzo duże, równe kartofle
żelazna łyżeczka
grzyby ugotowane i drobno usiekane
masło
cebula
kopr
całe jajko
sól
nitka gruba
Oryginalna treść
Bardzo duże, równe kartofle obrać na surowo z łupin, zciąć z jednej strony pokrywki, wydrążyć żelazną łyżeczką, pozostawiając ścianki na grubość palca. To, co wybrane ze środka, ugotować, odcedzić, utrzeć z grzybkami ugotowanemi, drobno usiekanemi i przesmażonemi z masłem i cebulą. Dodać kopru, całe jajko, osolić, nadziać kartofle, przykryć pokrywkami, zawiązać grubą nitką, ułożyć na brytfance, posmarować masłem, i upiec w dobrze gorącym piecu. Do nich oddzielnie podać sos grzybowy ze śmietaną.
Współczesna treść
Wybierz duże, równe ziemniaki i obierz je ze skórki.
Z jednej strony odetnij „czapeczkę” (pokrywkę) z wierzchu ziemniaka.
Wydrąż środek ziemniaka, pozostawiając ścianki o grubości około 1 cm.
Miąższ wyjęty ze środka ugotuj, odcedź i utrzyj.
Połącz z ugotowanymi, drobno posiekanymi grzybami przesmażonymi z masłem i cebulą.
Dodaj koperek, jajko, sól. Wymieszaj farsz.
Nadziej ziemniaki przygotowanym farszem.
Przykryj odciętymi wcześniej „czapeczkami” i obwiąż grubą nitką (lub użyj wykałaczek).
Ułóż na brytfance, posmaruj masłem.
Piecz w dobrze nagrzanym piekarniku do miękkości ziemniaków (ok. 40-50 minut).
Podawaj z sosem grzybowym ze śmietaną.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
