Kasza perłowa ze słoniną

Ugotować dobrze rozklejoną kaszę perłową, jak wyżej, dodając do niej zamiast masła trzy łyżki topionej słoniny. Piętnaście deka młodej słoniny pokrajać w duże, lecz cienkie płatki (5✕5 centymetrów). Roztopić na patelni, uważając, aby płatki się niezbyt pokurczyły i pozostały całe. Gotową już kaszę osolić, jeszcze doskonale wybić, ułożyć w górkę na półmisku. Na szczycie górki uformować wgłębienie, wlać w nie resztę topionej słoniny, a wokoło na kaszy ułożyć zrumienione płatki słoniny. Kasza ta żadnych innych dodatków nie potrzebuje.

Konwerter miar i wag

Przedwojenne miary na współczesne

Miara historyczna:

Współczesne jednostki:

405.5

gram

40.6

dag

0.406

1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g

1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l

Oryginalna treść

Współczesna treść

Ugotuj kaszę perłową, aż będzie dobrze rozklejona.
Do ugotowanej kaszy dodaj trzy łyżki stopionej słoniny zamiast masła.
Pokrój w duże, cienkie płatki (5x5 cm) około 10 gramów młodej słoniny. Roztop na patelni, uważając, aby płatki się nie skurczyły zbyt mocno i pozostały całe.
Gotową kaszę posól do smaku i dokładnie wymieszaj. Uformuj górkę na środku talerza.
Na szczycie górki zrób wgłębienie, wlej do niego resztę stopionej słoniny. Wokół kaszy ułóż zrumienione płatki słoniny.

Kasza ta nie potrzebuje żadnych innych dodatków.

Kasza perłowa ze słoniną

Konwerter miar i wag

Kasze

Ryż z pieczarkami

Ryż po grecku

Risotto z dróbkami

Kasza perłowa ze słoniną

Składniki

Oryginalna treść

Współczesna treść