Do trzech szklanek poziomek, pół szklanki wina francuzkiego i łyżkę masła: udusić razem, przefasować i ostudzić. Rozetrzeć dziesięć żółtek z dwoma kubkami cukru, domięszać pianę z białek i pełną łyżkę mąki kartoflanéj, do tego wlać sok otrzymany z jagód, wymięszać, wlać w formę masłem wysmarowaną i piec w ciepłym piecu przez 20 minut.
Przygotuj poziomki, cukier i mąkę ziemniaczaną.
W garnku podduś poziomki z winem (pół szklanki) przez kilka minut. Przetarte owoce odstaw do ostygnięcia.
Utrzyj 10 żółtek z dwoma kubkami cukru na puszystą masę. Dodaj pianę ubitą z białek i delikatnie wmieszaj mąkę ziemniaczaną (pełną łyżkę).
Połącz utarte żółtka z ostudzonym sosem poziomkowym. Dokładnie wymieszaj.
Przelej masę do formy natłuszczonej masłem i piecz około 20 minut w ciepłym piekarniku (temp. ~160°C).
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „365 obiadów za pięć złotych” (1860) · Lucyna Ćwierczakiewiczowa.
365 obiadów za pięć złotych • 1860 • Lucyna Ćwierczakiewiczowa
Składniki
3 szklanki poziomek
pół szklanki wina francuskiego
1 łyżka masła
10 żółtek
2 kubki cukru
piana z białek
pełna łyżka mąki kartoflanej
Oryginalna treść
Do trzech szklanek poziomek, pół szklanki wina francuzkiego i łyżkę masła: udusić razem, przefasować i ostudzić. Rozetrzeć dziesięć żółtek z dwoma kubkami cukru, domięszać pianę z białek i pełną łyżkę mąki kartoflanéj, do tego wlać sok otrzymany z jagód, wymięszać, wlać w formę masłem wysmarowaną i piec w ciepłym piecu przez 20 minut.
Współczesna treść
Przygotuj poziomki, cukier i mąkę ziemniaczaną.
W garnku podduś poziomki z winem (pół szklanki) przez kilka minut. Przetarte owoce odstaw do ostygnięcia.
Utrzyj 10 żółtek z dwoma kubkami cukru na puszystą masę. Dodaj pianę ubitą z białek i delikatnie wmieszaj mąkę ziemniaczaną (pełną łyżkę).
Połącz utarte żółtka z ostudzonym sosem poziomkowym. Dokładnie wymieszaj.
Przelej masę do formy natłuszczonej masłem i piecz około 20 minut w ciepłym piekarniku (temp. ~160°C).
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
