Wziąć jedną litrę najlepszego spirytusu i zmieszać ją, z ćwierć litrą wrzącej wody. Wlać do butla, włożyć sporą laskę wanilji i postawić na cztery dni w cieniu w ciepłym pokoju. Po czterech dniach, wyjąć wanilję i włożyć trzydzieści pięć ziarnek kawy mokka, upalonej na jasno brąnzowo. Po tygodniu przecedzić spirytus przez białą flanelę, zrobić syropu z jednego i ćwierć kilogr. tłuczonego cukru, wlawszy pół trzecie szklanki zimnej wody, wyszumować, a gdy raz zakipi wlać przecedzony spirytus w zimny syrop i wymięszać dobrze. Przefiltrować, zlać do butelek, zakorkować i przechować w chłodnem miejscu. Po sześciu miesiącach bardzo dobry likier.
Wymieszaj litr najlepszego spirytusu z półtora litra wrzącej wody i przelej do butelki.
Dodaj sporą laskę wanilii, zamknij butelkę i odstaw na cztery dni w ciepłe miejsce (np. blisko kaloryfera).
Po czterech dniach wyjmij wanilię i dodaj trzydzieści pięć ziaren upalonej kawy mokka (uprażonej na jasnobrązowy kolor). Odstaw na tydzień.
Przecedź spirytus przez białą flanelową ściereczkę, aby usunąć osady.
Przygotuj syrop z kilograma cukru i półtorej szklanki zimnej wody. Gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści (nie doprowadzaj do wrzenia). Odstaw do ostygnięcia.
Do zimnego syropu powoli wlej przecedzony spirytus i dokładnie wymieszaj. Pozostaw na kilka godzin, aby składniki się połączyły.
Przefiltruj likier przez papierowy filtr do kawy lub gazę, aby uzyskać klarowną konsystencję.
Rozlej do butelek, zakorkuj i przechowuj w chłodnym miejscu. Likier będzie najlepszy po sześciu miesiącach leżakowania.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „Doświadczone sekreta smażenia konfitur i soków” (1880) · Florentyna Niewiarowska, Wanda Malecka.
Wziąć jedną litrę najlepszego spirytusu i zmieszać ją, z ćwierć litrą wrzącej wody. Wlać do butla, włożyć sporą laskę wanilji i postawić na cztery dni w cieniu w ciepłym pokoju. Po czterech dniach, wyjąć wanilję i włożyć trzydzieści pięć ziarnek kawy mokka, upalonej na jasno brąnzowo. Po tygodniu przecedzić spirytus przez białą flanelę, zrobić syropu z jednego i ćwierć kilogr. tłuczonego cukru, wlawszy pół trzecie szklanki zimnej wody, wyszumować, a gdy raz zakipi wlać przecedzony spirytus w zimny syrop i wymięszać dobrze. Przefiltrować, zlać do butelek, zakorkować i przechować w chłodnem miejscu. Po sześciu miesiącach bardzo dobry likier.
Współczesna treść
Wymieszaj litr najlepszego spirytusu z półtora litra wrzącej wody i przelej do butelki.
Dodaj sporą laskę wanilii, zamknij butelkę i odstaw na cztery dni w ciepłe miejsce (np. blisko kaloryfera).
Po czterech dniach wyjmij wanilię i dodaj trzydzieści pięć ziaren upalonej kawy mokka (uprażonej na jasnobrązowy kolor). Odstaw na tydzień.
Przecedź spirytus przez białą flanelową ściereczkę, aby usunąć osady.
Przygotuj syrop z kilograma cukru i półtorej szklanki zimnej wody. Gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści (nie doprowadzaj do wrzenia). Odstaw do ostygnięcia.
Do zimnego syropu powoli wlej przecedzony spirytus i dokładnie wymieszaj. Pozostaw na kilka godzin, aby składniki się połączyły.
Przefiltruj likier przez papierowy filtr do kawy lub gazę, aby uzyskać klarowną konsystencję.
Rozlej do butelek, zakorkuj i przechowuj w chłodnym miejscu. Likier będzie najlepszy po sześciu miesiącach leżakowania.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
