Nałożyć do butla pół kilogr. listków róży obciętych z żółtych koniuszków, zalać jak najlepszym spirytusem żeby zajęło; niech tak postoi przez cztery dni, tylko nie na słońcu. Do tego zrobić syrop z jednego kilogr. cukru, wrzucić do niego jeszcze ćwierć kilogr. róży także oczyszczonej — wycisnąć soku z cytryny i smażyć różę w syropie, potem rozmięszać ze spirytusem, który już był na rózę nalany. Postawić niech tak razem postoi jeszcze dni kilka w butlu. Wtenczas przecedzić przez gęsty muślin i rozlać do butelek. Dla silniejszego zapachu można zamiast wody wziąć do syropu wodę różanną i dodać kroplę różanego olejku. — Dla nadania koloru dobrze jest dodać smażąc różę kilka łyżeczek soku porzeczkowego bez wody.
Przygotuj pół kilograma listków róży (obciętych z końcówek).
Zalej je najlepszym spirytusem tak, aby były całkowicie przykryte. Odstaw na 4 dni w chłodne miejsce, nie wystawiając na słońce.
Przygotuj syrop z kilograma cukru i szklanki wody (lub różanej). Wrzuć do niego dodatkowy kilogram oczyszczonych płatków róży. Gotuj na małym ogniu, aż płatki zmiękną.
Wyciskaj sok z cytryn i wlej go do syropu. Kontynuuj gotowanie przez kilka minut.
Połącz przygotowany syrop ze spirytusem, który macerował płatki róży. Wymieszaj dokładnie.
Odstaw mieszankę na kilka dni w zamkniętym naczyniu.
Przefiltruj likier przez gazę lub bardzo gęsty materiał (np. tetrę).
Rozlej gotowy likier do butelek.
Dla intensywniejszego zapachu możesz dodać kilka kropel olejku różanego lub użyć wody różanej zamiast zwykłej wody w syropie.
Aby uzyskać ładniejszy kolor, dodaj kilka łyżeczek soku porzeczkowego (bez wody) pod koniec gotowania syropu.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „Doświadczone sekreta smażenia konfitur i soków” (1880) · Florentyna Niewiarowska, Wanda Malecka.
0.5 kg listków róży obciętych z żółtych koniuszków
spirytus (jak najlepszy)
1 kg cukru
0.25 kg oczyszczonej róży
sok z cytryny
woda lub woda różanna do syropu
kropla różanego olejku (opcjonalnie)
kilka łyżeczek soku porzeczkowego bez wody
Oryginalna treść
Nałożyć do butla pół kilogr. listków róży obciętych z żółtych koniuszków, zalać jak najlepszym spirytusem żeby zajęło; niech tak postoi przez cztery dni, tylko nie na słońcu. Do tego zrobić syrop z jednego kilogr. cukru, wrzucić do niego jeszcze ćwierć kilogr. róży także oczyszczonej — wycisnąć soku z cytryny i smażyć różę w syropie, potem rozmięszać ze spirytusem, który już był na rózę nalany. Postawić niech tak razem postoi jeszcze dni kilka w butlu. Wtenczas przecedzić przez gęsty muślin i rozlać do butelek. Dla silniejszego zapachu można zamiast wody wziąć do syropu wodę różanną i dodać kroplę różanego olejku. — Dla nadania koloru dobrze jest dodać smażąc różę kilka łyżeczek soku porzeczkowego bez wody.
Współczesna treść
Przygotuj pół kilograma listków róży (obciętych z końcówek).
Zalej je najlepszym spirytusem tak, aby były całkowicie przykryte. Odstaw na 4 dni w chłodne miejsce, nie wystawiając na słońce.
Przygotuj syrop z kilograma cukru i szklanki wody (lub różanej). Wrzuć do niego dodatkowy kilogram oczyszczonych płatków róży. Gotuj na małym ogniu, aż płatki zmiękną.
Wyciskaj sok z cytryn i wlej go do syropu. Kontynuuj gotowanie przez kilka minut.
Połącz przygotowany syrop ze spirytusem, który macerował płatki róży. Wymieszaj dokładnie.
Odstaw mieszankę na kilka dni w zamkniętym naczyniu.
Przefiltruj likier przez gazę lub bardzo gęsty materiał (np. tetrę).
Rozlej gotowy likier do butelek.
Dla intensywniejszego zapachu możesz dodać kilka kropel olejku różanego lub użyć wody różanej zamiast zwykłej wody w syropie.
Aby uzyskać ładniejszy kolor, dodaj kilka łyżeczek soku porzeczkowego (bez wody) pod koniec gotowania syropu.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
