Rozpuść w kwarcie i pół wody funt i ćwierć cukru, oberznij bardzo cienko z dwóch cytryn skóreczkę samą żółtą i wrzuć ją w gorący cukier rozpuszczony, nakryj i odstaw od ognia, wciśnij ze trzy cytryny soczyste, przecedź syrop rzadki i wléj w puszkę stojącą w lodzie mocno osolonym i ubitym miałko, kręć lody, jak zwykle i dobrze mięszaj.
Rozpuść funt i pół cukru oraz jeden funt miodu (lub syropu) w kwarcie wrzącej, osolonej nieco wody.
Obierz bardzo cienko skórkę z dwóch cytryn. Wrzuć ją do gorącego roztworu i odstaw na chwilę od ognia.
Wyciśnij sok ze trzech soczystych cytryn, przecedź go przez sito (lub gazę) i wlej do syropu stojącego już poza ogniem.
Przełóż puszkę z lodami na mocno osolony lód ubity miotełką. Kręć cały czas, jak zwykle i dobrze wymieszaj przed podaniem.
Uwaga: Współczesne przybliżenia jednostek (dla ułatwienia): funt = ok. 500 g, kwaterka = ok. 625 ml, skórka z cytryny - cienko obrana, bez białej części.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „Praktyczna Kucharka” (1884) · Franciszek Chocieszyński.
Praktyczna Kucharka • 1884 • Franciszek Chocieszyński
Składniki
1 funt i ćwierć cukru
kwarcie i pół wody
skóreczkę z dwóch cytryn (żółta)
sok z trzech soczystych cytryn
lód mocno osolony i ubity miałko
Oryginalna treść
Rozpuść w kwarcie i pół wody funt i ćwierć cukru, oberznij bardzo cienko z dwóch cytryn skóreczkę samą żółtą i wrzuć ją w gorący cukier rozpuszczony, nakryj i odstaw od ognia, wciśnij ze trzy cytryny soczyste, przecedź syrop rzadki i wléj w puszkę stojącą w lodzie mocno osolonym i ubitym miałko, kręć lody, jak zwykle i dobrze mięszaj.
Współczesna treść
Rozpuść funt i pół cukru oraz jeden funt miodu (lub syropu) w kwarcie wrzącej, osolonej nieco wody.
Obierz bardzo cienko skórkę z dwóch cytryn. Wrzuć ją do gorącego roztworu i odstaw na chwilę od ognia.
Wyciśnij sok ze trzech soczystych cytryn, przecedź go przez sito (lub gazę) i wlej do syropu stojącego już poza ogniem.
Przełóż puszkę z lodami na mocno osolony lód ubity miotełką. Kręć cały czas, jak zwykle i dobrze wymieszaj przed podaniem.
Uwaga: Współczesne przybliżenia jednostek (dla ułatwienia): funt = ok. 500 g, kwaterka = ok. 625 ml, skórka z cytryny - cienko obrana, bez białej części.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
