Lody z kremem

Dziesięć żółtek ubić doskonale, do białości z ćwierć kilogr. miałkiego cukru i szklanką dobrego mleka. Ubite żółtka postawić na boku kuchni, aby się dobrze ogrzały a nie ugotowały, a potem ostudzić w lodzie. Trzy ćwierci litry dobrej gęstej kremowej śmietanki, ubić na pianę, wsypać potem ćwierć kilogr. miałkiego cukru, małą laseczkę wanilji tłuczonej i ćwierć kilogr. suchych konfitur, drobno pokrajanych, zmięszać wszystko razem z ubitemi żółtkami, rądelek wyłożyć papierem, potem nałożyć krajanych suchych konfitur, wlać przygotowaną massę, przykryć pokrywką, wstawić w lód i dobrze rądelek lodem obłożyć, kładąc go i zwierzchu a następnie lód mocno solą posypać. Gdy zupełnie zamarznie, wyrzucić i podać do stołu.

Konwerter miar i wag

Przedwojenne miary na współczesne

Miara historyczna:

Współczesne jednostki:

405.5

gram

40.6

dag

0.406

1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g

1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l

Składniki

{

"ingredients": [

"10 żółtek",

"ćwierć kilograma miałkiego cukru",

"szklanka dobrego mleka",

"trzy ćwierci litra gęstej kremowej śmietanki",

ćwierć kilograma miałkiego cukru,

"mała laseczka wanilji tłuczonej",

ćwierć kilograma suchych konfitur drobno pokrajanych",

"papier do wyłożenia rądelka",

"lód i sól"

]

}

Oryginalna treść

Współczesna treść

Ubij dziesięć żółtek z kilogramem miałkiego cukru i szklanką dobrego mleka, aż masa stanie się biała.
Odstaw ubite żółtka na bok kuchni, aby się ogrzały (ale nie ugotowały), a następnie ostudź je w lodzie.
Ubij trzy litry gęstej śmietanki na pianę. Dodaj kilogram miałkiego cukru, startą laskę wanilii i kilogram drobno pokrojonych suchych konfitur. Wymieszaj wszystko razem z ubitymi żółtkami.
Wyłóż rondelek papierem, a następnie nałóż warstwę krajanych suchych konfitur. Wlej przygotowaną masę, przykryj pokrywką i wstaw do lodu.
Obłóż rondelek lodem (zarówno od spodu, jak i z wierzchu), a następnie posyp mocno solą. Gdy masa całkowicie zamarznie, wyjmij lody i podawaj.

Konwerter miar i wag

Doświadczone sekreta smażenia konfitur i soków

Arbuz

Jabłeczna pastila dwukolorowa

Pastila ruska z jabłek, wyborna zakąska po wódce