Kwarta mąki, łyżka masła, 7 żółtek pół kwaterek mléka zagnieść razem, rozwałkować, nadziewać konfiturami, wykrawać szklanką jak zwykle zwyczajne pierogi i na klarowanem maśle lub szmalcu smażyć w rondlu jak pączki po kilka razem.
Wymieszaj mąkę, masło i żółtka z odrobiną cukru.
Dodaj tyle śmietany (ok. 1/4 szklanki), aby ciasto było elastyczne.
Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 2 mm.
Wytnij krążki za pomocą szklanki lub foremki.
Na każdy krążek nałóż łyżeczkę konfitury.
Zlep brzegi, formując pierożki.
Smaż w głębokim tłuszczu (klarowane masło lub olej) do zrumienienia.
Podawaj posypane cukrem pudrem.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „365 obiadów za pięć złotych” (1860) · Lucyna Ćwierczakiewiczowa.
365 obiadów za pięć złotych • 1860 • Lucyna Ćwierczakiewiczowa
Składniki
kwarta mąki
łyżka masła
7 żółtek
pół kwaterek mléka
konfitury
klarowane masło lub szmalec
Oryginalna treść
Kwarta mąki, łyżka masła, 7 żółtek pół kwaterek mléka zagnieść razem, rozwałkować, nadziewać konfiturami, wykrawać szklanką jak zwykle zwyczajne pierogi i na klarowanem maśle lub szmalcu smażyć w rondlu jak pączki po kilka razem.
Współczesna treść
Wymieszaj mąkę, masło i żółtka z odrobiną cukru.
Dodaj tyle śmietany (ok. 1/4 szklanki), aby ciasto było elastyczne.
Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 2 mm.
Wytnij krążki za pomocą szklanki lub foremki.
Na każdy krążek nałóż łyżeczkę konfitury.
Zlep brzegi, formując pierożki.
Smaż w głębokim tłuszczu (klarowane masło lub olej) do zrumienienia.
Podawaj posypane cukrem pudrem.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
