Wymyj w ciepłéj wodzie grzybki kilka razy, i gotuj w grochowéj podlewie; po ugotowaniu odléj zupę do innego garnka, a grzybki uduś w trosze masła, z zieloną pietruszką i łyżką mąki; naléj na to potem zupę, posól, popieprz i dodaj trochę kwiatu muszkatołowego, grzanki z bułek i łyżkę śmietany.
Dokładnie umyj grzyby pod bieżącą ciepłą wodą, kilkukrotnie zmieniając wodę.
Gotuj grzyby w osolonej wodzie (wywar grochowy) do miękkości. Odcedź zupę i przelej ją do innego garnka, pozostawiając wywar.
Na patelni rozgrzej masło, dodaj posiekaną natkę pietruszki oraz mąkę (łyżka stołowa). Smaż krótko, aż zasmażka się lekko przyrumieni.
Dodaj odcedzoną wcześniej zupę do patelni i dokładnie zamieszaj. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut.
Przypraw solą, pieprzem oraz szczyptą startej gałki muszkatołowej.
Podawaj zupę z grzankami (np. opieczonymi kromkami bułki) i kleksem śmietany na wierzchu.
Czas przygotowania: około 30 minut (w tym czas gotowania grzybów).
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „Praktyczna Kucharka” (1884) · Franciszek Chocieszyński.
Zupy
Praktyczna Kucharka • 1884 • Franciszek Chocieszyński
Składniki
grzybki
grochowa podlewa
masło
zielona pietruszka
mąka
sól
pieprz
kwiat muszkatołowy
bułki (na grzanki)
śmietana
Oryginalna treść
Wymyj w ciepłéj wodzie grzybki kilka razy, i gotuj w grochowéj podlewie; po ugotowaniu odléj zupę do innego garnka, a grzybki uduś w trosze masła, z zieloną pietruszką i łyżką mąki; naléj na to potem zupę, posól, popieprz i dodaj trochę kwiatu muszkatołowego, grzanki z bułek i łyżkę śmietany.
Współczesna treść
Dokładnie umyj grzyby pod bieżącą ciepłą wodą, kilkukrotnie zmieniając wodę.
Gotuj grzyby w osolonej wodzie (wywar grochowy) do miękkości. Odcedź zupę i przelej ją do innego garnka, pozostawiając wywar.
Na patelni rozgrzej masło, dodaj posiekaną natkę pietruszki oraz mąkę (łyżka stołowa). Smaż krótko, aż zasmażka się lekko przyrumieni.
Dodaj odcedzoną wcześniej zupę do patelni i dokładnie zamieszaj. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut.
Przypraw solą, pieprzem oraz szczyptą startej gałki muszkatołowej.
Podawaj zupę z grzankami (np. opieczonymi kromkami bułki) i kleksem śmietany na wierzchu.
Czas przygotowania: około 30 minut (w tym czas gotowania grzybów).
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
