Przepisy ze składnikiem
oliwa
Znaleziono: 120 przepisów
Sago z formy na zimno
- · cukier
- · cytryna
- · konfitury
- · oliwa
- …i 7 więcej
Ugotować pół funta sago w wodzie gorącéj do przezroczystości, uważając żeby wody było tyle, żeby ją można odlać. Odlawszy wodę nalać na sago…
Krem z jabłek ze słodką śmietanką
- · białko
- · cukier
- · jabłka
- · oliwa
- …i 3 więcej
Sześć dużych jabłek upiec w piecu i przetrzeć przez sito, wsypać szklankę bardzo miałkiego cukru i jedno białko, bić to razem aż zupełnie zb…
Zając
- · bulion
- · cebula
- · mąka
- · masło
- …i 8 więcej
Zając jest zupełnie pod temi samemi warunkami co sarna, urządza się zupełnie tak jak ona, piecze na rożnie lub brytfannie, polewając masłem …
Sarna
- · bulion
- · cebula
- · korzenie
- · mąka
- …i 8 więcej
W czasie zimy można sarnę w skórze w całości, wcale niepaproszoną, zachować cztery tygodnie najmniéj, pieczeń zaś lub cąber sarni niepłócząc…
Majonez z pulard lub kapłonów
- · buraki
- · cukier
- · fasolka
- · galareta
- …i 13 więcej
Ugotowane jak wyżéj na potrawę kury lub kapłony, wyjąć z sosu, ostudzić i ułożyć na okrągłym półmisku, kładąc grzbiety i uda na spód a piers…
Śledzie marynowane na sposób minogów
- · angielskie
- · cytryna
- · ocet
- · oliwa
- …i 3 więcej
Wymoczyć śledzie przez 36 godzin, poucinać głowy i za ogony nitką uwiązać, żeby obciekły, na 12 godzin. Wtedy nalać na patelnię oliwy i smaż…
Śledzie marynowane
- · cebula
- · cytryna
- · mleczko
- · ocet
- …i 3 więcej
Śledzie do marynowania należy moczyć najmniéj 36 godzin. Wymoczone osączyć z wody, obetrzéć z wilgoci, oprawić jak do użycia; ułożyć w słoju…
Sielawy smażone
- · bułka
- · cytryna
- · ocet
- · oliwa
- …i 1 więcej
Sielawy świeżo oporządzone jak każda ryba do smażenia, nie maczać w jajku tylko od razu osypać bułką lub mąką i smażyć na dobréj oliwie, a s…
Jesiotr pieczony na rożnie
- · bułka tarta
- · jesiotr
- · kapusta
- · masło
- …i 4 więcej
Bardzo smaczny jest również jesiotr pieczony na rożnie. Kawał oczyszczonego i posolonego jesiotra, skropić mocno lekkim octem, niech tak pos…
Jesiotr marynowany
- · bazylia
- · cebula
- · jesiotr
- · koperek
- …i 12 więcej
Oczyszczonego jesiotra jak wyżéj, pokrajać w kawałki i nasolić prażoną solą, niech tak poleży ze dwie godziny. Tymczasem ugotować lekkiego o…
Szczupak, sandacz, karp, leszcz lub lin w galarecie
- · białka
- · cebula
- · cukier
- · cytryna
- …i 16 więcej
Którąkolwiek z tych ryb oczyszczoną i osoloną, lina trzeba oparzyć ukropem, żeby łatwiéj było tarką oskrobać łuskę, nalać ukropem z włoszczy…
Szczupak lub sandacz w majonezie w całości
- · buraki
- · groszek
- · grzyby
- · jajka
- …i 14 więcej
Szczupak czy sandacz przeznaczony na majonez, gotuje się w całości w wanience miedzianéj lub owinięty w serwetę i ułożony w kształcie ślimak…
Kotlety z polędwicy „à la française”
- · bułka tarta
- · cebula
- · cytryna
- · oliwa
- …i 4 więcej
Pokrajać kawał polędwicy na cienkie zrazy, posolić i natrzéć pieprzem, pietruszką i cébulą, położyć na półmisku, polać oliwą i zostawić tak …
Befsztyk po hamburgsku
- · bulion
- · cebula
- · grzyby
- · jajka
- …i 5 więcej
Na befsztyk używa się polędwicy, kotletowéj części mięsa, lub pierwszéj krzyżowéj, która to ostatnia podług wielu prawdziwych amatorów befsz…
Polędwica z rożna z sosem z madery
- · cebula
- · masło
- · oliwa
- · pieprz
- …i 2 więcej
Wyżyłowaną i naszpikowaną polędwicę posmarować oliwą, obłożyć krajaną w plastry cebulą, posolić i popieprzyć. W godzinę włożyć na rożen, obw…
Sos tatarski zimny do święconego lub śniadania zimnego
- · cukier
- · jajka
- · musztarda
- · ocet
- …i 3 więcej
Ugotować jaj np. 10 na twardo, żółtka utrzéć na massę, dodać łyżkę sporą miałkiego cukru i rozprowadzić czterema łyżkami oliwy, wmieszać 3 ł…
Musztarda angielska
- · cukier
- · musztarda
- · ocet
- · oliwa
Najlepiéj jest kupować musztardę w sklepie korzennym, opakowaną w pęcherzu, a w domu sobie do gustu urządzić. I tak: wziąść pół funta muszta…
Jaja nadziewane sardynkami
- · cebula
- · jabłka
- · jajka
- · masło
- …i 4 więcej
Jaja ugotować na twardo, obrać z łupin, przekrajać na połówki, żółtka ostrożnie wybrać. Na dziesięć jaj utłuc w moździerzu pięć dużych sardy…
Jaja w sosie majonezowym
- · cukier
- · cytryna
- · jajka
- · mąka
- …i 8 więcej
Zagotować łyżeczkę od herbaty mąki z takąż ilością masła, rozprowadzić dwiema łyżkami rosołu, lub wody, wystudzić. Dodać dwa żółtka surowe, …
Sałatka z jaj z kartoflami
- · cielęcina
- · cytryna
- · drób
- · grzyby
- …i 13 więcej
Ile jaj ugotowanych na twardo, tyle kartofli w mundurach. Obrać jedno i drugie i pokrajać w talarki. Na salaterce układać rzędami kartofle i…
Bulwy smażone
- · bułka tarta
- · bulwy
- · cukier
- · cytryna
- …i 7 więcej
Wybrać ładne, gładkie bulwy, ugotować je na miękko w wodzie osolonej, dodając łyżeczkę cukru i trochę octu. Bulwy wystudzić, utarzać w mące,…
Bakłażany faszerowane
- · bakłażan
- · cebula
- · marchewka
- · natka pietruszki
- …i 7 więcej
Są to ciemno-fioletowe, kształtu gruszki, południowe owoce z rodziny pomidorów. Nadkrawa się je u góry, wyjmuje łyżeczką ziarnka. Należy dro…
Majonez z jarzyn
- · cytryna
- · groszek
- · grzyby
- · jajka
- …i 9 więcej
Ugotować parę główek kalafjorów, udusić we własnym soku kilka pomidorów, wydrążyć i środki napełnić zielonym groszkiem. Zrobić sałatkę z wsz…
Risotto jarskie
- · cebula
- · grzyby
- · marchewka
- · masło
- …i 11 więcej
Ugotować dziesięć deka młodych suszonych grzybków, lub dwadzieścia deka pieczarek świeżych w wodzie z włoszczyzną (marchewką, pietruszką, ce…