Upiec jabłka w piecu, obrać ze skórki i pestek, wymięszać z cukrem, skórką, cytrynową, pomarańczową, lub cynamonem. Wziąść kwaterkę mąki i tyle wgnieść w tę mąkę masła młodego, ile przyjmie w siebie i łyżkę cukru, rozwałkować cienko, wysmarować i wysypać rondel bułeczką; wyłożyć tem ciastem, a w środku jabłka, przekładając gdzie niegdzie konfiturami i skórką pomarańczową, w cukrze smażoną: przykryć ciastem i wstawić w piec dobrze ciepły.
Upiecz jabłka, a następnie obierz je ze skórki i usuń pestki.
Wymieszaj przygotowane jabłka z cukrem oraz dodatkami smakowymi (skórka cytrynowa, sok z cytryny, pomarańczowa skórka lub cynamon).
Przygotuj ciasto: wymieszaj kwaterkę mąki z taką samą ilością świeżego masła i łyżką cukru. Rozwałkuj je na cienki placek.
Wysmaruj rondel bułeczką (lub innym tłuszczem) i wysyp mąką. Wyłóż dno i boki formy przygotowanym ciastem.
Na spodzie ułóż warstwę jabłek, przekładając je konfiturami oraz smażoną w cukrze skórką pomarańczową. Przykryj drugą warstwą ciasta.
Wstaw formę do dobrze nagrzanego pieca i piecz, aż ciasto będzie złociste.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „365 obiadów za pięć złotych” (1860) · Lucyna Ćwierczakiewiczowa.
365 obiadów za pięć złotych • 1860 • Lucyna Ćwierczakiewiczowa
Składniki
jabłka
cukier
skórka cytrynowa
skórka pomarańczowa
cynamon
mąka
masło młode
bułeczka
konfitury
skórka pomarańczowa smażona w cukrze
Oryginalna treść
Upiec jabłka w piecu, obrać ze skórki i pestek, wymięszać z cukrem, skórką, cytrynową, pomarańczową, lub cynamonem. Wziąść kwaterkę mąki i tyle wgnieść w tę mąkę masła młodego, ile przyjmie w siebie i łyżkę cukru, rozwałkować cienko, wysmarować i wysypać rondel bułeczką; wyłożyć tem ciastem, a w środku jabłka, przekładając gdzie niegdzie konfiturami i skórką pomarańczową, w cukrze smażoną: przykryć ciastem i wstawić w piec dobrze ciepły.
Współczesna treść
Upiecz jabłka, a następnie obierz je ze skórki i usuń pestki.
Wymieszaj przygotowane jabłka z cukrem oraz dodatkami smakowymi (skórka cytrynowa, sok z cytryny, pomarańczowa skórka lub cynamon).
Przygotuj ciasto: wymieszaj kwaterkę mąki z taką samą ilością świeżego masła i łyżką cukru. Rozwałkuj je na cienki placek.
Wysmaruj rondel bułeczką (lub innym tłuszczem) i wysyp mąką. Wyłóż dno i boki formy przygotowanym ciastem.
Na spodzie ułóż warstwę jabłek, przekładając je konfiturami oraz smażoną w cukrze skórką pomarańczową. Przykryj drugą warstwą ciasta.
Wstaw formę do dobrze nagrzanego pieca i piecz, aż ciasto będzie złociste.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
