Trzy duże piklingi obrać z ości i skórek. Trzy bułeczki — warszawianki wymoczyć w mleku i dobrze wycisnąć. Trzy deka młodych grzybków suszonych, ugotować na miękko. Dużą cebulę udusić w łyżce masła. Wszystko to razem przepuścić przez maszynkę dwa razy, aby masa była gładka, jak masło. Wbić trzy jaja całe, popróbować, czy dosyć słone, popieprzyć białym pieprzem i papryką różaną (łagodna), co da ładny kolor. Płaski rondel wysmarować grubo masłem, lub wyłożyć płatkami młodej słoniny, włożyć masę rybną i ugotować na parze lub upiec w piecu. Wyrzucić na półmisek, dopóki gorący. Podawać na zimno z sosem majonezowym.
Obierz trzy duże piklingi z ości i skórek.
Trzy bułeczki (warszawianki) namocz w mleku, a następnie dobrze odciśnij.
Ugotuj trzy deka młodych suszonych grzybów na miękko.
Dużą cebulę udusz w łyżce masła.
Wszystkie składniki (piklingi, bułki, grzyby, cebulę) przepuść przez maszynkę dwa razy, aby uzyskać gładką masę.
Do masy dodaj trzy całe jaja, sprawdź, czy jest wystarczająco słona, dopraw białym pieprzem i łagodną papryką (dla koloru).
Płaski rondel wysmaruj grubo masłem lub wyłóż płatkami młodej słoniny.
Włóż masę rybną do rondla i gotuj na parze lub piecz w piecu.
Gorący pasztet wyłóż na półmisek.
Podawaj na zimno z sosem majonezowym.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „Potrawy z ryb” (1929) · Elżbieta Kiewnarska.
masło lub płatki młodej słoniny (do wysmarowania rondla)
sos majonezowy do podania
Oryginalna treść
Trzy duże piklingi obrać z ości i skórek. Trzy bułeczki — warszawianki wymoczyć w mleku i dobrze wycisnąć. Trzy deka młodych grzybków suszonych, ugotować na miękko. Dużą cebulę udusić w łyżce masła. Wszystko to razem przepuścić przez maszynkę dwa razy, aby masa była gładka, jak masło. Wbić trzy jaja całe, popróbować, czy dosyć słone, popieprzyć białym pieprzem i papryką różaną (łagodna), co da ładny kolor. Płaski rondel wysmarować grubo masłem, lub wyłożyć płatkami młodej słoniny, włożyć masę rybną i ugotować na parze lub upiec w piecu. Wyrzucić na półmisek, dopóki gorący. Podawać na zimno z sosem majonezowym.
Współczesna treść
Obierz trzy duże piklingi z ości i skórek.
Trzy bułeczki (warszawianki) namocz w mleku, a następnie dobrze odciśnij.
Ugotuj trzy deka młodych suszonych grzybów na miękko.
Dużą cebulę udusz w łyżce masła.
Wszystkie składniki (piklingi, bułki, grzyby, cebulę) przepuść przez maszynkę dwa razy, aby uzyskać gładką masę.
Do masy dodaj trzy całe jaja, sprawdź, czy jest wystarczająco słona, dopraw białym pieprzem i łagodną papryką (dla koloru).
Płaski rondel wysmaruj grubo masłem lub wyłóż płatkami młodej słoniny.
Włóż masę rybną do rondla i gotuj na parze lub piecz w piecu.
Gorący pasztet wyłóż na półmisek.
Podawaj na zimno z sosem majonezowym.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
