Trzydzieści deka kaszy jaglanej sparzyć trzy razy wrzątkiem, każdy raz odlewając — a to dla odjęcia jej goryczy. Ugotować kaszę na mleku, ostudzić. Dodać sporą łyżkę masła, garść koperku, posolić, włożyć cztery żółtka, utrzeć doskonale. Białka pozostałe ubić na sztywną pianę, wymieszać ostrożnie. Dalej postępować, jak z innemi budyniami. Do tego budyniu podaje się zwykle sos pomidorowy.
Przygotuj kaszę jaglaną: sparz ją trzykrotnie wrzątkiem, za każdym razem odlewając wodę, aby pozbyć się goryczy.
Ugotuj kaszę na mleku, a następnie ostudź.
Do ostudzonej kaszy dodaj sporą łyżkę masła, garść posiekanego koperku, sól do smaku oraz cztery żółtka. Utrzyj wszystko na gładką masę.
Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z przygotowaną masą.
Postępuj dalej tak, jak z innymi budyniami (np. przełóż masę do foremki, zapiecz w piekarniku przez około 30 minut w temperaturze 180°C).
Podawaj z sosem pomidorowym.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „100 postnych i jarskich dań” (1927) · Pani Elżbieta.
100 postnych i jarskich dań • 1927 • Pani Elżbieta
Składniki
30 deka kaszy jaglanej
wrzątek (trzy razy)
mleko
masło (spora łyżka)
koperek (garść)
sól
4 żółtka
białka (z pozostałych jajek)
Oryginalna treść
Trzydzieści deka kaszy jaglanej sparzyć trzy razy wrzątkiem, każdy raz odlewając — a to dla odjęcia jej goryczy. Ugotować kaszę na mleku, ostudzić. Dodać sporą łyżkę masła, garść koperku, posolić, włożyć cztery żółtka, utrzeć doskonale. Białka pozostałe ubić na sztywną pianę, wymieszać ostrożnie. Dalej postępować, jak z innemi budyniami. Do tego budyniu podaje się zwykle sos pomidorowy.
Współczesna treść
Przygotuj kaszę jaglaną: sparz ją trzykrotnie wrzątkiem, za każdym razem odlewając wodę, aby pozbyć się goryczy.
Ugotuj kaszę na mleku, a następnie ostudź.
Do ostudzonej kaszy dodaj sporą łyżkę masła, garść posiekanego koperku, sól do smaku oraz cztery żółtka. Utrzyj wszystko na gładką masę.
Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z przygotowaną masą.
Postępuj dalej tak, jak z innymi budyniami (np. przełóż masę do foremki, zapiecz w piekarniku przez około 30 minut w temperaturze 180°C).
Podawaj z sosem pomidorowym.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
