Dwanaście łutów soku wyciśniętego z brzoskwiń, 12 łutów cukru ubijać całe pół godziny, zafarbować tę massę kilkoma kroplami soku alkermezowego, wlać łut żelatiny rozpuszczonéj w kieliszku wody i przestudzonéj — domieszać pianę mocno ubitą z sześciu białek — wylać w formę oliwą wysmarowaną i wynieść do bardzo zimnéj piwnicy na 8 godzin, lub tylko 6 godzin. Jest to nawet śliczna i bardzo smaczna legumina w obecnej porze.
Przygotuj sok z brzoskwiń i odmierz dwanaście łyżek.
Dodaj do niego dwanaście łyżek cukru i ubijaj przez około godzinę.
Zabarw masę kilkoma kroplami soku alkermezowego (lub innego barwnika spożywczego).
Rozpuść łyżkę żelatyny w niewielkiej ilości zimnej wody, a następnie delikatnie podgrzej do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do przestudzenia.
Ubij pianę z sześciu białek na sztywną konsystencję.
Połącz przestudzoną żelatynę z ubitym sokiem brzoskwiniowym, a następnie delikatnie wmieszaj pianę z białek.
Przelej masę do formy wysmarowanej oliwą i schłodź w lodówce przez 8-6 godzin.
Podawaj jako deser. Smacznego!
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „365 obiadów za pięć złotych” (1860) · Lucyna Ćwierczakiewiczowa.
365 obiadów za pięć złotych • 1860 • Lucyna Ćwierczakiewiczowa
Składniki
12 łutów soku z brzoskwiń
12 łutów cukru
kilka kropli soku alkermezowego
1 łut żelatyny rozpuszczonej w kieliszku wody i przestudzonej
piana mocno ubita z sześciu białek
oliwa do smarowania formy
Oryginalna treść
Dwanaście łutów soku wyciśniętego z brzoskwiń, 12 łutów cukru ubijać całe pół godziny, zafarbować tę massę kilkoma kroplami soku alkermezowego, wlać łut żelatiny rozpuszczonéj w kieliszku wody i przestudzonéj — domieszać pianę mocno ubitą z sześciu białek — wylać w formę oliwą wysmarowaną i wynieść do bardzo zimnéj piwnicy na 8 godzin, lub tylko 6 godzin. Jest to nawet śliczna i bardzo smaczna legumina w obecnej porze.
Współczesna treść
Przygotuj sok z brzoskwiń i odmierz dwanaście łyżek.
Dodaj do niego dwanaście łyżek cukru i ubijaj przez około godzinę.
Zabarw masę kilkoma kroplami soku alkermezowego (lub innego barwnika spożywczego).
Rozpuść łyżkę żelatyny w niewielkiej ilości zimnej wody, a następnie delikatnie podgrzej do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do przestudzenia.
Ubij pianę z sześciu białek na sztywną konsystencję.
Połącz przestudzoną żelatynę z ubitym sokiem brzoskwiniowym, a następnie delikatnie wmieszaj pianę z białek.
Przelej masę do formy wysmarowanej oliwą i schłodź w lodówce przez 8-6 godzin.
Podawaj jako deser. Smacznego!
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
