Sześć żółtek rozbić z trzema łyżkami cukru do białości, wsypać dwie łyżki mąki, białka ubić na pianę wymięszać ostrożnie, wlać do płaskiego rondla na rozgrzane masło i wstawić do gorącego pieca najwyżéj na 20 minut. Można go także upiec na węglach. Wyrzuciwszy na półmisek lub talerz, gdy jest upieczony, na wierzch ułożyć konfitur lub oblać sokiem i posypać cukrem. Bardzo dobrze wygląda, gdy na jednéj połowie ułożyć konfitury, a drugą połową omletu przykryć; zowie się to omlet w pantoflu. Proporcja na 6 osób.
Roztrzep żółtka z trzema łyżkami cukru do białości.
Wsyp dwie łyżki mąki i wymieszaj ostrożnie, aby nie stracić puszystości.
Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą żółtkową.
Rozgrzej patelnię lub płaski rondel, dodaj niewielką ilość masła (ok. 1 łyżka) i wylej przygotowaną mieszankę.
Smaż na średnim ogniu do lekkiego zrumienienia spodu, następnie wstaw do nagrzanego piekarnika (ok. 180°C) na około 10-15 minut lub upiecz bezpośrednio nad żarem ognia.
Gotowy omlet zsuń delikatnie na talerz, posmaruj połowę konfiturą i przykryj drugą połową (wersja „omlet w pantoflu”).
Możesz też polać sokiem owocowym lub posypać cukrem pudrem.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „365 obiadów za pięć złotych” (1860) · Lucyna Ćwierczakiewiczowa.
365 obiadów za pięć złotych • 1860 • Lucyna Ćwierczakiewiczowa
Składniki
6 żółtek
3 łyżki cukru
2 łyżki mąki
białka (ilość nieokreślona)
masło
konfitury lub sok owocowy
Oryginalna treść
Sześć żółtek rozbić z trzema łyżkami cukru do białości, wsypać dwie łyżki mąki, białka ubić na pianę wymięszać ostrożnie, wlać do płaskiego rondla na rozgrzane masło i wstawić do gorącego pieca najwyżéj na 20 minut. Można go także upiec na węglach. Wyrzuciwszy na półmisek lub talerz, gdy jest upieczony, na wierzch ułożyć konfitur lub oblać sokiem i posypać cukrem. Bardzo dobrze wygląda, gdy na jednéj połowie ułożyć konfitury, a drugą połową omletu przykryć; zowie się to omlet w pantoflu. Proporcja na 6 osób.
Współczesna treść
Roztrzep żółtka z trzema łyżkami cukru do białości.
Wsyp dwie łyżki mąki i wymieszaj ostrożnie, aby nie stracić puszystości.
Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą żółtkową.
Rozgrzej patelnię lub płaski rondel, dodaj niewielką ilość masła (ok. 1 łyżka) i wylej przygotowaną mieszankę.
Smaż na średnim ogniu do lekkiego zrumienienia spodu, następnie wstaw do nagrzanego piekarnika (ok. 180°C) na około 10-15 minut lub upiecz bezpośrednio nad żarem ognia.
Gotowy omlet zsuń delikatnie na talerz, posmaruj połowę konfiturą i przykryj drugą połową (wersja „omlet w pantoflu”).
Możesz też polać sokiem owocowym lub posypać cukrem pudrem.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
