Główkę ścisłej, białej kapusty ugotować w wodzie lub rosole. Odcedzić, wykrajać głąb, kapustę drobno posiekać, zaprawić masłem przesmażonem z drobno usiekaną cebulką, paru jajami ugotowanemi na twardo, i usiekanemi, osolić do smaku, nieco popieprzyć. Tym farszem nakładać pierożki, gotować, jak zwykle, podawać polane topioną słoninką, lub masłem przesmażonem z cebulką.
Ugotuj białą kapustę w osolonej wodzie lub rosole, aż zmięknie.
Odcedź i ostudź kapustę, usuń twardy głąb. Drobno posiekaj liście.
Na patelni rozgrzej masło (ok. 2-3 łyżki), zeszklij na nim drobno pokrojoną cebulę.
Dodaj do kapusty przesmażoną cebulę, posiekane ugotowane jajka (ok. 2-3 sztuki), dopraw solą i pieprzem według smaku.
Przygotuj ciasto na pierogi z mąki pszennej, wody i odrobiny oleju – rozwałkuj je cienko.
Wytnij okręgi (np. szklanką), na każdy nałóż łyżeczkę farszu z kapusty.
Zlep brzegi pierogów, ugotuj w osolonej wodzie przez około 3-4 minuty od wypłynięcia.
Podawaj polane roztopionym masłem lub przesmażoną cebulką z boczkiem.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „Potrawy z kasz i mąki” (1931) · Elżbieta Kiewnarska.
Potrawy z kasz i mąki • 1931 • Elżbieta Kiewnarska
Składniki
1 główka ścisłej białej kapusty
woda lub rosół do gotowania kapusty
masło
cebula (drobno usiekana)
parę jaj ugotowanych na twardo i posiekanych
sól do smaku
pieprz do smaku
topiona słoninka lub masło przesmażone z cebulką (do podania)
Oryginalna treść
Główkę ścisłej, białej kapusty ugotować w wodzie lub rosole. Odcedzić, wykrajać głąb, kapustę drobno posiekać, zaprawić masłem przesmażonem z drobno usiekaną cebulką, paru jajami ugotowanemi na twardo, i usiekanemi, osolić do smaku, nieco popieprzyć. Tym farszem nakładać pierożki, gotować, jak zwykle, podawać polane topioną słoninką, lub masłem przesmażonem z cebulką.
Współczesna treść
Ugotuj białą kapustę w osolonej wodzie lub rosole, aż zmięknie.
Odcedź i ostudź kapustę, usuń twardy głąb. Drobno posiekaj liście.
Na patelni rozgrzej masło (ok. 2-3 łyżki), zeszklij na nim drobno pokrojoną cebulę.
Dodaj do kapusty przesmażoną cebulę, posiekane ugotowane jajka (ok. 2-3 sztuki), dopraw solą i pieprzem według smaku.
Przygotuj ciasto na pierogi z mąki pszennej, wody i odrobiny oleju – rozwałkuj je cienko.
Wytnij okręgi (np. szklanką), na każdy nałóż łyżeczkę farszu z kapusty.
Zlep brzegi pierogów, ugotuj w osolonej wodzie przez około 3-4 minuty od wypłynięcia.
Podawaj polane roztopionym masłem lub przesmażoną cebulką z boczkiem.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
