Przepisy ze składnikiem
kapusta
Znaleziono: 86 przepisów
Kuropatwy w kapuście
- · kapusta
- · kuropatwa
- · mąka
- · masło
- …i 5 więcej
Staropolska potrawa, na którą nadają się nieco starsze, lub mocno rozstrzelane kuropatwy. Dwie lub trzy kuropatwy oczyszczone owinąć w duże …
Cietrzew na pieczyste
- · borówki
- · bułka tarta
- · buraki
- · kapusta
- …i 11 więcej
Młode cietrzewie piecze się w maśle, jak kurczęta, przy końcu pieczenia posypując je obficie tartą bułeczką, lub też owinięte w plastry młod…
Kotlety z dzika
- · bułka tarta
- · jajka
- · kapusta
- · kluseczki
- …i 12 więcej
Kotlety, pokrajane według kostek, zbić mocno, skropić sokiem cytrynowym lub dobrym octem, posmarować oliwą, popieprzyć, posypać drobno utart…
Rosół z baraniny
- · baranina
- · kapusta
- · kartofle
Nie przez wszystkich lubiany, a jednak bardzo smaczny, jeżeli umiejętnie przyrządzony. Rosół z baraniny podaje się zwykle z kapustą, krajaną…
Miszkulancja
- · boczek
- · kapusta
- · kartofle
- · liść
- …i 10 więcej
Główkę kapusty włoskiej lub zwykłej białej (tę ostatnią jednak należy parzyć przed użyciem), pokrajać na ćwiartki; dwie marchwie, pietruszkę…
Kwasek grzybowy
- · białko
- · kapusta
- · rosół
Czystym rosołem grzybowym, ugotowanym jak w Nr. 41. zalać pół kilo dobrej kwaszonej kapusty. Gotować wolno godzinę, przecedzić przez sito; j…
Kartoflanka
- · boczek
- · cebula
- · grzanki
- · kapusta
- …i 10 więcej
Robi się zupełnie tak samo, jak zupa jarzynowa, biorąc jednak dwie trzecie kartofli, a jedną trzecią innych jarzyn. Przeciera się przez sito…
Zupa jarzynowa
- · brukselka
- · cebula
- · fasola
- · kalafior
- …i 13 więcej
Gotuje się ją na rosole, ugotowanym na kościach z włoszczyzną, lub też na smaku z jarzyn. W jednym i drugim wypadku używa się na nią: marchw…
Kapuśniak leniwy
- · kapusta
- · kartofle
- · mąka
- · marchew
- …i 6 więcej
Ugotować smak ze świeżej wieprzowiny, jak wyżej, lub z kawałka przerastałej wołowiny z włoszczyzną i korzeniami. Gdy mięso prawie miękkie, w…
Kapuśniak
- · cebula
- · głowa
- · jabłka
- · kapusta
- …i 9 więcej
Najsmaczniejszy jest kapuśniak, gotowany bądź na wieprzowinie świeżej, bądź na kościach czy na obrzynkach od szynki. Sześćdziesiąt deka żebe…
Barszcz wołyński
- · barszcz
- · boczek
- · buraki
- · fasola
- …i 8 więcej
Początkowo się gotuje, jak w Nr. 8 wraz z burakami wkłada się doń pół główki kapusty białej, pokrajanej na ćwiartki. Na pół godziny przed po…
Jarzyny
- · cebula
- · jajka
- · kapusta
- · pieprz
- …i 6 więcej
Weź funt młodéj wieprzowiny i kawałek słoniny, posiekaj razem, włóż do głębokiéj miski, a dodawszy garść płukanego ryżu, trochą soli, tłuczo…
Jarzyny
- · bulion
- · cebula
- · cukier
- · goździki
- …i 12 więcej
Pokrajać czerwoną kapustę wedle upodobania, jeśli główki będą duże, to dosyć trzech na ośm osób, i uszatkować, wziąść cebuli, selery i pietr…
Jarzyny
- · kapusta
- · mąka
- · masło
- · rosół
- …i 2 więcej
Wziąść na ośm osób cztery główki kapusty, lecz lepiéj téj, którą zowią włoską, obrawszy ją nieco z liści popsutych, przerżnąć każdą na pół i…
Jarzyny
- · bułka
- · cebule, liście bobkowe, pietruszka, marchew do gotowania mózgów
- · cukier
- · cynadry
- …i 17 więcej
1. Szyjkami rakowemi odgotowanemi i obranemi okładać groch, lecz żeby czerwona strona była na wierzchu. 2. Na groch i szpinak używają się …
Potrawy mięsne w różnych gatunkach
- · cebula
- · jabłka
- · kapusta
- · kiełbasa
- …i 7 więcej
Uszatkować świeżą główkę kapusty, osolić dobrze i następnie mocno wycisnąć; uszatkować lub usiekać ze dwie białe cebule i razem posolić, kwa…
Potrawy mięsne w różnych gatunkach
- · cebula
- · kapusta
- · mięso
- · słonina
Zrobiwszy z mięsa wołowego kotlety usiekane sposobem zwyczajnym, ułóż na blachę, na której znajduje się słonina w plastry pokrajana, aby się…
Potrawy mięsne w różnych gatunkach
- · galarepa
- · kalafior
- · kapusta
- · mąka
- …i 5 więcej
Razem z rosołem gotuje się i sztuka mięsa, któréj dobroć zależy od gatunku mięsa i ugotowania w miarę, aby nie była ani za twarda ani za mię…
Zupy
- · cebula
- · grzyby
- · kapusta
- · mąka
- …i 2 więcej
Najsmaczniejszy jest kapuśniak na mięsie wołowem. Wstawić mięso jakie jest, jak zwykle na rosół, lecz w mniejszéj ilości wody, po wyszumowan…
Zupy
- · cebula
- · grzyby
- · jajka
- · kapusta
- …i 7 więcej
Wziąść kości wołowych, przy których powinno być cokolwiek mięsa, funtów cztéry; wieprzowiny nie tłustéj tyleż, lub jeśli jest przodek zajęcz…
Zupy
- · cebula
- · grzanki
- · kapusta
- · marchew
- …i 5 więcej
Wziąść mięsa krzyżowego ile potrzeba, rachując jednak do takiego rosołu więcéj jak pół funta na osobę, włożyć w rondel, dołożyć parę rumiany…
Zupy
- · cebula
- · grzyby
- · kalafior
- · kapusta
- …i 8 więcej
Rosół, bulion, a nawet każda zupa, do któréj wchodzi jakikolwiek kwas, powinna być gotowana w garnku glinianym polewanym. W rondlu gotuje si…
Polędwica szpikowana
- · borówki
- · buraczki
- · kapusta
- · kompot
- …i 12 więcej
Grubą polędwicę oczyszczoną z żył i tłuszczu obsypać pokrajaną drobno włoszczyzną, dodać listka, pieprzu, ziela, zalać octem przegotowanym n…
Szczupak smażony
- · cukier
- · cytryna
- · czerwona kapusta
- · kapusta
- …i 9 więcej
Do smażenia najsmaczniejsze są nieduże, tak zwane porcjowe, szczupaki, wagi 15 do 20 deka. Smaży się je w całości. Po oczyszczeniu należy je…
Szczupak duszony z jarzynami
- · białe
- · cebula
- · kapusta
- · konjak
- …i 9 więcej
Szczupaka oczyścić, nasolić, pokrajać na dzwonka, usuwając, ile się da, większe ości. Pokrajać w cieniutkie paski parę dużych marchwi, tyleż…
Świeże śledzie smażone
- · bułka tarta
- · cytryna
- · kapusta
- · kartofle
- …i 3 więcej
Świeże śledzie smażone, poza lekkim zapachem, do którego łatwo się przyzwyczaić, — bo śledzie solone mają go w daleko silniejszym stopniu, a…
Sielawy po grecku
- · cebula
- · goździki
- · kapusta
- · liść
- …i 10 więcej
Dwa kilo sielaw usmażyć, jak wyżej, i złożyć po ostudzeniu do głębokiego naczynia. Pół kilo marchwi, ćwierć kilo pietruszki, spory seler, us…
Sielawy smażone
- · cytryna
- · jajka
- · kapusta
- · mąka
- …i 6 więcej
Sielawy jeziorowe są najsmaczniejszą rybą do smażenia. Po oczyszczeniu i osoleniu na godzinę, tarza się je w mące i smaży na maśle z oliwą l…
Karasie smażone
- · cukier
- · kapusta
- · karaski
- · mąka
- …i 5 więcej
Drobne karaski, dokładnie oczyszczone z łusek i wnętrzności i osolone na godzinę przed użyciem, utarzać dobrze w mące i smażyć na maśle po p…
Sandacz na zimno
- · cebula
- · fasola
- · groszek
- · jajka
- …i 15 więcej
Ugotować parę marchewek, tyleż pietruszek, kartofelków, kawałek włoskiej kapusty, filiżankę zielonego groszku, garść zielonej fasoli, kalafj…
Pierogi z kapustą
- · cebula
- · jajka
- · kapusta
- · masło
- …i 5 więcej
Główkę ścisłej, białej kapusty ugotować w wodzie lub rosole. Odcedzić, wykrajać głąb, kapustę drobno posiekać, zaprawić masłem przesmażonem …
Comber cielęcy pieczony
- · brukselka
- · comber
- · fasolka
- · fleurony francuskie ciasto
- …i 15 więcej
Jest to najbardziej eleganckie podanie cielęciny. Używamy na nie tylko najpięknieszej sztuki o bardzo białem mięsie. Należy comber specjalni…
Kaczka cyranka z kapustą czerwoną
- · bulion
- · cukier
- · cynamon
- · kaczka
- …i 7 więcej
Jest to rodzaj małych dzikich kaczek, które w jesieni są tłuste i swój smak mają oddzielny. Po zabiciu cyranki trzeba czekać nim skruszeje. …
Kaczka z kapustą włoską
- · bulion
- · kaczka
- · kapusta
- · mąka
- …i 2 więcej
Młodą kaczkę oczyszczoną ociągnąć w wodzie wrzącej, ułożyć do rądelka, dodać główkę kapusty[1], nalać bulionem, aby objął, dodać łyżkę masła…
Kapusta włoska
- · bulion
- · kapusta
- · szpagat
Gdy kapusta już się zawiąże w główki wielkości jabłka sporego, zdjąwszy z łodygi przerżnąć główkę na pół, zagotować w wodzie raz, aby liście…
Drobne rybki marynowane po grecku
- · cebula
- · goździki
- · kapusta
- · liść
- …i 12 więcej
Wszelkie drobne rybki za wyjątkiem jaźgarzy i okoni, jako nazbyt ościstych, dadzą się przygotować w sposób następujący: Dwa kilo rybek oczyś…
Kaczka z jarzynami
- · cebula
- · kaczka
- · kapusta
- · liść
- …i 11 więcej
Pokrajać w paski dwie marchwie, pietruszkę, por, parę cebul, cały seler, główkę włoskiej kapusty — jarzyn tych powinno być najmniej kilo. Oc…
Kaczka pieczona
- · bułka tarta
- · jabłka
- · jajka
- · kaczka
- …i 6 więcej
Kaczkę do pieczenia można nadziać każdym z farszów, podanych przy gęsi; bardzo też smaczna jest kaczka nadziana, jak kurczę, bułeczką tartą …
Gęś pieczona
- · borówki
- · cukier
- · farsz
- · gęś
- …i 10 więcej
Na pieczyste należy wybierać gęsi młode, mięsiste, a nie przetuczone. Tłuszcz gęsi przy pieczeniu wytapia się, a mięso usycha i staje się wł…
Perliczka z kapustą
- · boczek
- · cebula
- · kapusta
- · kiełbasa
- …i 7 więcej
Udusić perliczkę ze słoniną, jak powiedziano wyżej. Dużą głowę kapusty włoskiej lub białej cukrówki uszatkować cienko, zblanżerować, we wrzą…
Sałata z kapusty czerwonéj
- · cukier
- · kapusta
- · ocet
- · oliwa
- …i 2 więcej
Kapusta czerwona surowa, w główkach bardzo długo daje się przechowywać w piwnicy na słomie. Poszatkowawszy więc taką kapustę jak najcieniéj,…
Pierogi gotowane z kapustą
- · cebula
- · ciasto na pierogi
- · grzyby
- · kapusta
- …i 4 więcej
Odgotować w wodzie nie wyciskając z sosu kwaszoną kapustę, odlać na durszlaku i posiekać drobno. Osobno ugotować grzybów suszonych i także u…
Zielenina
- · kapusta
- · lebioda
- · pokrzywa
- · słonina
- …i 3 więcej
Młodą lebiodę, pokrzywę, lub liście młodéj kapusty, wrzucić na gorącą wodę jak szpinak, potem usiekać gdy zmiękną, wziąść dużo słoniny, usma…
Kapusta nadziewana
- · cebula
- · cukier
- · jajka
- · kapusta
- …i 9 więcej
Wybrać najmiększe liście białych główek kapusty i wrzucić na chwilę w gotującą się osoloną wodę, wyjąć na miskę i nadziewać następującą mass…
Kapusta świeża z jabłkami
- · cukier
- · jabłka
- · kapusta
- · mąka
- …i 6 więcej
Uszatkować kilka główek kapusty, oparzyć i wycisnąć z wody. Włożyć w rondel, podlać rosołem lub wodą, posolić, wlać dużo świeżego szmalcu lu…
Kapusta brukselska
- · kapusta
- · kwiat
- · masło
- · sól
Kapusta brukselska mało u nas używana; najlepsza od listopada do lutego. Pokrajawszy w małe ćwiartki, gotować kwandrans w dużéj ilości wody …
Kapusta kwaszona
- · cebula
- · grzyby
- · kapusta
- · mąka
- …i 2 więcej
Kapustę kwaszoną najczęściéj gotują z mięsem to jest obgotować kawałek wieprzowiny, wołowiny lub jakiego solonego mięsa i tém po wyszumowani…
Kapusta kwaszona postna
- · cebula
- · grzyby
- · kapusta
- · kiełbasa
- …i 5 więcej
Wycisnąć dobrze z sosu kapustę, włożyć dużo masła w rondel, na to kapustę; zalać smakiem wygotowanym z grzybów, które należy po ugotowaniu p…