Przygotowane, jak wyżej, kawałki łososia obetrzeć starannie z wilgoci, maczać w cieście, zrobionem z trzech łyżek mąki, trzech żółtek, szklanki mleka, łyżeczki soli i ubitych na sztywną pianę białek. Smażyć natychmiast na fryturze lub szmalcu rozpalonym w dużem naczyniu, aby kawałki swobodnie pływały. Przewrócić. Gdy się z obu stron ładnie zrumienią, wyjąć durszlakową łyżką, osączyć na bibule ze zbytecznego tłuszczu, ułożyć na półmisku, pokrytym serwetą, ubrać zieloną pietruszeczką, bądź to świeżą, bądź też usmażoną prędko na tym samym tłuszczu. Podać z cytryną w ćwiartkach lub zimnym sosem tatarskim czy musztardowym.
Przygotuj kawałki łososia, osusz je dokładnie z wilgoci.
W misce przygotuj ciasto: połącz trzy żółtka, szklankę mleka, łyżeczkę soli i ubite na sztywno białka. Dodaj trzy łyżki mąki i dokładnie wymieszaj.
Zanurz kawałki łososia w cieście i natychmiast smaż na rozgrzanym oleju (frytura lub smalec) w dużym naczyniu, aby kawałki swobodnie pływały.
Przewracaj łososia, aż zrumieni się równomiernie z obu stron.
Wyjmij usmażone kawałki łososia za pomocą durszlakowej łyżki i odsącz na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.
Ułóż łososia na półmisku wyłożonym serwetką, udekoruj świeżą natką pietruszki. Możesz podać z cytryną w cząstkach lub zimnym sosem tatarskim/musztardowym.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „Potrawy z ryb” (1929) · Elżbieta Kiewnarska.
Przygotowane, jak wyżej, kawałki łososia obetrzeć starannie z wilgoci, maczać w cieście, zrobionem z trzech łyżek mąki, trzech żółtek, szklanki mleka, łyżeczki soli i ubitych na sztywną pianę białek. Smażyć natychmiast na fryturze lub szmalcu rozpalonym w dużem naczyniu, aby kawałki swobodnie pływały. Przewrócić. Gdy się z obu stron ładnie zrumienią, wyjąć durszlakową łyżką, osączyć na bibule ze zbytecznego tłuszczu, ułożyć na półmisku, pokrytym serwetą, ubrać zieloną pietruszeczką, bądź to świeżą, bądź też usmażoną prędko na tym samym tłuszczu. Podać z cytryną w ćwiartkach lub zimnym sosem tatarskim czy musztardowym.
Współczesna treść
Przygotuj kawałki łososia, osusz je dokładnie z wilgoci.
W misce przygotuj ciasto: połącz trzy żółtka, szklankę mleka, łyżeczkę soli i ubite na sztywno białka. Dodaj trzy łyżki mąki i dokładnie wymieszaj.
Zanurz kawałki łososia w cieście i natychmiast smaż na rozgrzanym oleju (frytura lub smalec) w dużym naczyniu, aby kawałki swobodnie pływały.
Przewracaj łososia, aż zrumieni się równomiernie z obu stron.
Wyjmij usmażone kawałki łososia za pomocą durszlakowej łyżki i odsącz na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.
Ułóż łososia na półmisku wyłożonym serwetką, udekoruj świeżą natką pietruszki. Możesz podać z cytryną w cząstkach lub zimnym sosem tatarskim/musztardowym.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
