Wziąć półtory litry najlepszego spirytusu, wlać w butel z szerokim otworem, wsypać pół ćwierci kilogr. świeżego, dobrego kminku, jeden dekagr. anyżu, pół dekagr. drobno pokrojonego fijołkowego korzenia i jeden dekagr. suchej skórki cytrynowej, także drobno pokrajanej. Obwiązać butel szczelnie i niech tak wszystko zalane postoi w cieniu, w spokoju przez tydzień. Po tygodniu zlać i przecedzió. Mieć przygotowany syrop, zrobiony z ćwierć kilogr. cukru i szklanki wody, wlać przecedzony spirytus do gorącego syropu i wymięszać dobrze razem. Potem przefiltrować przez bibułę, zlać do butelek, dobrze zakorkować i zostawić w spokoju przez trzy miesiące. Po trzech miesiącach doskonała wódka do picia. — Jeżeli kto lubi słodszą wódkę, dodać więcej cukru.
Wlej półtora litra najwyższej jakości spirytusu do butelki z szerokim otworem.
Dodaj kilogram świeżego, wysokiej jakości kminku, 10 gramów anyżu, 10 gramów drobno pokrojonego korzenia fiołka oraz 10 gramów suchej skórki cytrynowej (również drobno posiekanej).
Szczelnie zamknij butelkę i pozostaw w ciemnym, spokojnym miejscu na tydzień.
Po tym czasie przecedź zawartość przez gazę lub bibułę filtracyjną do czystego naczynia.
Przygotuj syrop z kilograma cukru i szklanki wody, gotując go na małym ogniu aż do rozpuszczenia cukru. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia (powinien być gorący, ale nie wrzący).
Wlej przefiltrowany spirytus do gorącego syropu i dokładnie wymieszaj.
Ponownie przefiltruj mieszaninę przez bibułę filtracyjną, aby usunąć ewentualne osady.
Rozlej klarowny płyn do butelek, szczelnie zamknij i pozostaw w spokojnym miejscu na trzy miesiące.
Po tym czasie wódka jest gotowa do spożycia. Jeśli preferujesz słodszy smak, możesz zwiększyć ilość cukru w syropie.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „Doświadczone sekreta smażenia konfitur i soków” (1880) · Florentyna Niewiarowska, Wanda Malecka.
Wziąć półtory litry najlepszego spirytusu, wlać w butel z szerokim otworem, wsypać pół ćwierci kilogr. świeżego, dobrego kminku, jeden dekagr. anyżu, pół dekagr. drobno pokrojonego fijołkowego korzenia i jeden dekagr. suchej skórki cytrynowej, także drobno pokrajanej. Obwiązać butel szczelnie i niech tak wszystko zalane postoi w cieniu, w spokoju przez tydzień. Po tygodniu zlać i przecedzió. Mieć przygotowany syrop, zrobiony z ćwierć kilogr. cukru i szklanki wody, wlać przecedzony spirytus do gorącego syropu i wymięszać dobrze razem. Potem przefiltrować przez bibułę, zlać do butelek, dobrze zakorkować i zostawić w spokoju przez trzy miesiące. Po trzech miesiącach doskonała wódka do picia. — Jeżeli kto lubi słodszą wódkę, dodać więcej cukru.
Współczesna treść
Wlej półtora litra najwyższej jakości spirytusu do butelki z szerokim otworem.
Dodaj kilogram świeżego, wysokiej jakości kminku, 10 gramów anyżu, 10 gramów drobno pokrojonego korzenia fiołka oraz 10 gramów suchej skórki cytrynowej (również drobno posiekanej).
Szczelnie zamknij butelkę i pozostaw w ciemnym, spokojnym miejscu na tydzień.
Po tym czasie przecedź zawartość przez gazę lub bibułę filtracyjną do czystego naczynia.
Przygotuj syrop z kilograma cukru i szklanki wody, gotując go na małym ogniu aż do rozpuszczenia cukru. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia (powinien być gorący, ale nie wrzący).
Wlej przefiltrowany spirytus do gorącego syropu i dokładnie wymieszaj.
Ponownie przefiltruj mieszaninę przez bibułę filtracyjną, aby usunąć ewentualne osady.
Rozlej klarowny płyn do butelek, szczelnie zamknij i pozostaw w spokojnym miejscu na trzy miesiące.
Po tym czasie wódka jest gotowa do spożycia. Jeśli preferujesz słodszy smak, możesz zwiększyć ilość cukru w syropie.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
