Przepisy ze składnikiem
drożdże
Znaleziono: 216 przepisów
Baba łatwa a smaczna
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Ćwierć kilo najlepszej mąki pszennej przesiać przez sito do miski i postawić w cieple, aby się dobrze wygrzała. Cztery deka drożdży rozprowa…
Placek z makiem
- · cukier
- · drożdże
- · jajka
- · mak
- …i 2 więcej
Pół kilo maku sparzyć; gdy wystygnie, odcedzić i wycisnąć doskonale w serwecie. Przełożyć do makutry, dodać pół kilo cukru, dziesięć deka ut…
Placek drożdżowy z serem
- · białko
- · blacha
- · ciasto na baby
- · cukier-puder
- …i 10 więcej
Kilo twarogu, lub niekwaśnego sera zawinąć w czyste płótno i przycisnąć na noc deseczką z ciężarem, aby usunąć z niej wszelką serwatkę, prze…
Placek pomarańczowy
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Zagotować dwie szklanki mleka, do letniego wsypać cztery szklanki mąki, dodać pięć deka drożdży, rozpuszczonych w paru łyżkach odebranego z …
Placek przekładaniec
- · bibuła
- · bułka tarta
- · ciasto na baby nr 1 lub nr 3
- · cukier
- …i 8 więcej
Na ten placek należy wpierw przygotować wszystkie dodatki. Im ich jest więcej gatunków, tem przekładaniec będzie smaczniejszy. Pięć deka mig…
Baba petynetowa
- · cukier
- · drożdże
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Do roboty tej babki należy naczynie, w którem mamy wyrabiać, ciasto wstawić w drugie z gorącą wodą, której należy od czasu do czasu dolewać,…
Chleb wiejski na drożdżach
- · drożdże
- · mąka
- · serwatka
- · sól
Bierze się mniej więcej, stosownie do suchości mąki, na garniec kwartę wolnej, niekwaśnej serwatki i cztery łuty drożdży, które w kwaterce z…
Mazurek orzechowy suchy
- · cukier
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- …i 2 więcej
Funt mąki i funt młodego masła zagnieść na stolnicy w chłodnem bardzo miejscu. Funt orzechów włoskich lub tureckich obrać z łupiny i utłuc w…
Mazurek z masą kremową różaną
- · cukier
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- …i 2 więcej
Zrobić kruche ciasto z funta mąki, pół funta młodego masła, 12 łutów cukru, jednego żółtka i upiec je pod blachą w niezbyt gorącym piecu. Wz…
Użycie mąki krupczatki
- · drożdże
- · mąka
- · mleko
- · woda
Od pewnego czasu wprowadzono u nas do handlu mąkę, wyrabianą głównie w guberniach południowych: Samarskiej i Saratowskiej. Mąka ta w użyciu …
Drożdże domowe
- · chmiel
- · drożdże
- · mąka
- · woda
(wypróbowane). Garnuszek półgarncowy napełnia się chmielem i, nalawszy go wodą miękką, przez kwadrans gotuje. Tym odwarem, cokolwiek przestu…
Zwyczajna proporcja drożdży do ciasta
- · drożdże
- · mąka
- · soda
Na garniec mąki do wykwintnego, parzonego ciasta bierze się drożdży 12 do 14 łutów. Na zwyczajne placki, bułki, lub wszelkie inne ciasta kuc…
Placki z serem i drożdżami
- · ciasto drożdżowe
- · cukier
- · drożdże
- · jajka
- …i 7 więcej
Dwa funty twarogu niezwarzonego uciera się na masę w donicy, poczem wbija się po jednemu ośm żółtek i dwa całe jaja, wlewa półkwaterek klaro…
Jakim powinien być piec, do jakiego gatunku ciasta
- · cukier
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- …i 3 więcej
Właściwie gorący piec jest jednym z najważniejszych warunków udania się każdego pieczywa. Naturalnie, że ciasto drożdżowe, zawierające najwi…
Placki z wiśniami
- · cukier
- · drożdże
- · mąka
- · wiśnie
Zrobić ciasto drożdżowe jak wyżej na placki ze śliwkami, lub francuskie. Mieć przygotowane wiśnie czerwone, szklanki, wydruzgane z pestek i …
Placki ze śliwkami
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · mleko
Kwartę mąki, kwaterkę mleka, dwa łuty drożdży rozczynić, a gdy się ruszy, włożyć masła łyżeczkę, ćwierć funta cukru, trzy żółtka; jak podroś…
Placki drożdżowe
- · cukier
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- …i 7 więcej
Na placki zwyczajne bierze się na garniec mąki trzy kwaterki mleka i ośm łutów drożdży, namoczonych w kwaterce mleka. Rozczynić pół garnca m…
Uwagi co do pieczenia ciasta
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Przy pieczeniu ciasta najważniejszą rzeczą jest temperatura, w której ciasto po przyczynieniu stoi do wyrośnięcia. Szczególnie, kiedy się pi…
Babki bez ambarasu
- · cukier
- · drożdże
- · gorzkie migdały
- · jajka
- …i 4 więcej
Pół garnca mąki najpiękniejszej, przesianej dobrze i wygrzanej, rozczynić półkwartą dobrego, niezbieranego mleka i sześcioma łutami drożdży,…
Baby polskie
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Kwartę mąki sparzyć trzema kwaterkami gotowanego mleka, rozbijając jak wyżej, i w tejże chwili wlać pół kwarty zimnego mleka; gdy już dobrze…
Baby zwyczajne
- · cukier
- · drożdże
- · gorzkie migdały
- · jajka
- …i 4 więcej
Bierze się garniec mąki, przesiewa i wygrzewa. W środek wlewa się kwartę wolnego mleka i dziesięć łutów drożdży, rozrobionych w kwaterce mle…
Baby parzone
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Żadne ciasto nie wymaga tyle pieczołowitości i starania, ile takie baby, i od tej właśnie staranności zależy ich udanie się. W wigilję dnia,…
Wanilja
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Wanilja stanowi jedną z ulubionych ale i dość kosztownych przypraw. Jest to roślina pnąca się, należąca do rodziny storczykowatych, rosnąca …
Pierniki tanie i łatwe
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
4 całe jaja rozbić w misce, dodać kwartę topionego miodu, cztery łuty potażu, rozmoczonego w pół szklance piwa, łyżeczkę od kawy utłuczonych…
Wyborne pączki parzone
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 2 więcej
Chcąc mieć pączki na godzinę naprzykład 9 wieczorem, trzeba o godzinie 2-ej wziąć się do roboty. Pół kwarty wygrzanej mąki zaparzyć pół kwar…
Strucle parzone
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 2 więcej
Pół kwarty mąki zaparzyć trzema kwaterkami mleka, rozbić, żeby żadnych gruzołków nie było, a gdy ostygnie, wlać 12 łutów drożdży, rozmąconyc…
Jajeczniki, czyli bułki jajeczne
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Pół garnca jaknajsuchszej mąki rozczynić trzema kwaterkami wolnego mleka, wlać 8 łutów drożdży, rozmoczonych w kwaterce mleka, i, posypawszy…
Paluszki kruche do herbaty
- · cukier
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- …i 2 więcej
Funt masła młodego lub solonego, dobrze z soli wypłukanego, dwa funty mąki, pół funta cukru i parę łyżek słodkiej śmietanki zagnieść mocno n…
Paluszki słone
- · drożdże
- · mąka
- · mleko
- · sól
Pół kwarty mąki, ćwierć funta masła młodego surowego, łut drożdży, zamoczonych w dwóch łyżkach mleka, pół łyżeczki soli, łyżeczkę cukru, ora…
Wafle
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Ośm jaj, kwaterkę mąki, łyżkę klarowanego masła, ćwierć funta cukru, kwaterkę mleka, wybić doskonale, dodać pianę ubitą z tychże 8 jaj — wym…
Sucharki żmudzkie do herbaty
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Przepis, który tu podaję, przechodzi wszelkie najwyborniejsze karlsbadzkie i wiedeńskie sucharki, a tem jeszcze przewyższa, że po 6 tygodnia…
Obwarzaneczki postne
- · drożdże
- · mąka
- · sól
- · woda
Na pół garnca mąki wziąć cztery łuty drożdży, dolać właściwą proporcję wody letniej i wsypać soli, ciasto zagnieść, jak na kluski, porobić o…
Bułki
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Do bułek bierze się na garniec mąki 8 łutów drożdży, rozczynionych trzema kwaterkami mleka lub wody. Na wsi, chcąc mieć bułki dłużej świeże …
Obwarzaneczki drożdżowe
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Półtorej kwarty mąki, cztery łuty drożdży, kwaterkę mleka, pół funta masła, ćwierć funta cukru i łyżeczkę soli, razem zagnieść, długo wygnia…
Rogale drożdżowe
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 1 więcej
Pół garnca mąki, cztery łuty drożdży, pół kwarty mleka, kwaterkę masła i sześć jaj, rozczynić jak na bułeczki, przyczynić gdy podrośnie, zno…
Briosze
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
Wziąć funt mąki, wbić sześć jaj całych, funt masła niesolonego pokruszyć w mąkę, a tymczasem ćwierć funta mąki rozczynić w osobnym garnuszku…
Ciasto pół francuskie
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 1 więcej
Rozczynić funt i pół mąki jednym łutem drożdży i kwaterką zimnego mleka, wbić trzy żółtka i jedno całe jajko, rozbite poprzednio w garnuszku…
Ciastka ze śliwkami
- · cukier
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- …i 3 więcej
W czasie obfitości śliwek doskonałą loguminę stanowią ciastka ze śliwkami. I tak rozczynić pół kwarty mąki mlekiem i 2 łutami drożdży, gdy p…
Torcik jabłkowy na leguminę
- · cukier
- · drożdże
- · mąka
- · masło
Funt mąki, funt młodego masła, ćwierć funta cukru bardzo miałkiego i dwie łyżki ukropu zagnieść razem, lejąc ukrop na massę, nie na masło. P…
Pyza
- · cukier
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- …i 2 więcej
Kwartę mąki, kwaterkę mléka, 4 jaja, 1 łut drożdży, 2 łyżki masła, cukru 2 łyżki. Mąkę mlékiem i drożdżami rozczynić, gdy się ruszy dosypać …
Racuszki
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 2 więcej
Rozczynić kwartę mąki dwoma łutami drożdży i trochą mléka, jak się ruszy wbić 4 żółtka, masła łyżkę, cukru łyżkę, soli trochę, wymięszać dob…
Legumina parzona
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Kwaterka mleka, ośm łutów klarowanego masła, wlać w rondel i postawić na ogniu; gdy się to dobrze zagotuje, wsypać kwaterkę mąki kartoflanéj…
Jaja na miękko
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Jedyny pewny sposób gotowania jajek na miękko jest francuzki; włożyć jajka w gotującą się wodę na ogniu stojącą i trzymać je w niéj w lecie …
Bliny
- · drożdże
- · mąka
- · woda
Rozczynić na noc kwartę najpiękniéjszéj pszennéj mąki, kwaterką wolnéj wody i dwoma łutami suchych drożdży, namoczonémi w wodzie lub półkwat…
Pierogi ruskie z sérem lub powidłami
- · cynamon
- · drożdże
- · jajka
- · konfitury
- …i 7 więcej
Pół garnca mąki wsypać w miskę lub na nieckę, rozczynić to w środku dobrze kwaterką, wolnego mleka i trzema łutami drożdży; gdy się ruszy, w…
Kluski bawarskie
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 2 więcej
Kwartę mąki rozczynić kwaterką mléka z łutem drożdży, gdy podrośnie wlać cztery jaja, kawałek masła, soli; wyrobić dobrze, potem wymięszać z…
Kaczki pieczone
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Kaczki pieką się zupełnie tym sposobem jak gęsi, należy jednak pamiętać, że zbyt młode kaczki nie mają na sobie mięsa, i nadzwyczaj są trudn…
Pasztet w pyzie
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 2 więcej
Kwartę mąki, dwa łuty drożdży, kwaterkę mleka, cztery jaja i dwie łyżki masła dobrego. Mąkę rozczynić mlékiem i drożdżami, gdy się ruszy, wl…