Trzy wymoczone sardele, lub jednego różowego śledzia, ulikę, oczyścić starannie z ości i wraz ze skórą drobno pokrajać. Dużą cebulę utrzeć na tarce i przesmażyć w łyżce masła, dodać sardele lub śledzia, i smażyć, aż się masa zrobi jednolita; wsypać łyżkę mąki, wlać szklankę wody i szklankę śmietany, zagotować razem, dodać odrobinę pieprzu. Na półmisku ułożyć dziesięć jaj, ugotowanych na twardo i pokrajanych na połówki, zalać gorącym sosem i podać z ugotowanemi oddzielnie kartoflami z wody.