Dziesięć deka pieczarek oczyścić, pokrajać w paski, podsmażyć z drobno usiekaną cebulką w pięciu deka masła; zaprawić łyżką mąki, rozprowadzić rosołem lub wodą do gęstości zawiesistego sosu, wcisnąć sok z pół cytryny, wlać łyżeczkę karmelu dla koloru. Sześć poszetowych jaj ułożyć na przysmażonych grzankach, lub lepiej na zgrabnych krutonach z obrzynków francuskiego ciasta, polać każde tym sosem i podawać gorące. Jeśli mamy dużo pieczarek do rozporządzenia, wziąć ich ćwierć kilo i udusić, jak zwykle, w maśle z cebulką i śmietaną; ułożyć je w środku półmiska i obłożyć wkoło krutonikami z jajami.
Przygotuj pieczarki: oczyść i pokrój w paski około 10 dag (100 g) pieczarek.
Podsmaż pieczarki z drobno posiekaną cebulką na 5 dag (około 3 łyżek) masła, aż będą miękkie.
Zapraw mieszankę łyżką mąki, rozprowadź rosołem lub wodą do uzyskania konsystencji zawiesistego sosu.
Dodaj sok z połowy cytryny i łyżeczkę karmelu dla koloru, dokładnie wymieszaj.
Ugotuj 6 jaj poszetowych (w koszulkach) - gotuj je w lekko wrzącej wodzie przez około 3-4 minuty.
Ułóż ugotowane jaja na przysmażonych grzankach lub krutonach z francuskiego ciasta.
Polej każde jajo przygotowanym sosem pieczarkowym i podawaj gorące.
Jeśli masz więcej pieczarek (np. kilogram), możesz je udusić w maśle z cebulką i śmietaną, ułożyć w środku miseczki i obłożyć krutonami z jajami.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „100 potraw z jaj” (1929) · Pani Elżbieta.
Dziesięć deka pieczarek oczyścić, pokrajać w paski, podsmażyć z drobno usiekaną cebulką w pięciu deka masła; zaprawić łyżką mąki, rozprowadzić rosołem lub wodą do gęstości zawiesistego sosu, wcisnąć sok z pół cytryny, wlać łyżeczkę karmelu dla koloru. Sześć poszetowych jaj ułożyć na przysmażonych grzankach, lub lepiej na zgrabnych krutonach z obrzynków francuskiego ciasta, polać każde tym sosem i podawać gorące. Jeśli mamy dużo pieczarek do rozporządzenia, wziąć ich ćwierć kilo i udusić, jak zwykle, w maśle z cebulką i śmietaną; ułożyć je w środku półmiska i obłożyć wkoło krutonikami z jajami.
Współczesna treść
Przygotuj pieczarki: oczyść i pokrój w paski około 10 dag (100 g) pieczarek.
Podsmaż pieczarki z drobno posiekaną cebulką na 5 dag (około 3 łyżek) masła, aż będą miękkie.
Zapraw mieszankę łyżką mąki, rozprowadź rosołem lub wodą do uzyskania konsystencji zawiesistego sosu.
Dodaj sok z połowy cytryny i łyżeczkę karmelu dla koloru, dokładnie wymieszaj.
Ugotuj 6 jaj poszetowych (w koszulkach) - gotuj je w lekko wrzącej wodzie przez około 3-4 minuty.
Ułóż ugotowane jaja na przysmażonych grzankach lub krutonach z francuskiego ciasta.
Polej każde jajo przygotowanym sosem pieczarkowym i podawaj gorące.
Jeśli masz więcej pieczarek (np. kilogram), możesz je udusić w maśle z cebulką i śmietaną, ułożyć w środku miseczki i obłożyć krutonami z jajami.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
