W zimie, szczególniéj dla chorych, doskonały komput robić można z francuzkich suszonych śliwek lub z białych greckich. Tak jedne jak drugie opłókawszy w wodzie wolnéj, nalać świeżą wodą tyle, żeby objęło śliwki; włożyć cukru na pół funta śliwek ćwierć funta, wrzucić cynamonu kawałek, cytrynowéj skórki trochę, gotować to razem póki śliwki miękkie nie będą; wyjąć je, włożyć na salaterkę i polać przecedzonym sosem. Wszelkie inne komputy na zimę robią się w konserwach; patrz: Jedyne praktyczne przepisy, a podając je w zimie, ułożyć cztery różne gatunki, ubrawszy konfiturami.
Opłucz suszone śliwki (francuskie lub greckie) pod bieżącą wodą.
Zalej śliwki świeżą wodą tak, aby były całkowicie przykryte. Pozostaw na kilka godzin do namoczenia (najlepiej na noc).
Odcedź śliwki i przełóż je z powrotem do garnka.
Dodaj cukier w proporcji 1 funt cukru na pół funta śliwek (około 200 g cukru na 500 g śliwek).
Wrzuć do garnka kawałek cynamonu oraz trochę skórki cytrynowej.
Gotuj mieszankę na wolnym ogniu, aż śliwki zmiękną (około 30-40 minut).
Wyjmij śliwki i przełóż je do salaterki.
Przecedź powstały sos i polej nim śliwki.
Uwagi:
- Jeśli chcesz, możesz dodać więcej cynamonu lub skórki cytrynowej dla smaku.
- Kompot najlepiej podawać schłodzony jako dodatek do deserów lub samodzielny przysmak.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „365 obiadów za pięć złotych” (1860) · Lucyna Ćwierczakiewiczowa.
365 obiadów za pięć złotych • 1860 • Lucyna Ćwierczakiewiczowa
Składniki
francuskie suszone śliwki lub białe greckie
świeża woda (ilość zależna od ilości śliwek)
cukier (ćwierć funta na pół funta śliwek)
cynamon (kawałek)
cytrynowa skórka (trochę)
Oryginalna treść
W zimie, szczególniéj dla chorych, doskonały komput robić można z francuzkich suszonych śliwek lub z białych greckich. Tak jedne jak drugie opłókawszy w wodzie wolnéj, nalać świeżą wodą tyle, żeby objęło śliwki; włożyć cukru na pół funta śliwek ćwierć funta, wrzucić cynamonu kawałek, cytrynowéj skórki trochę, gotować to razem póki śliwki miękkie nie będą; wyjąć je, włożyć na salaterkę i polać przecedzonym sosem. Wszelkie inne komputy na zimę robią się w konserwach; patrz: Jedyne praktyczne przepisy, a podając je w zimie, ułożyć cztery różne gatunki, ubrawszy konfiturami.
Współczesna treść
Opłucz suszone śliwki (francuskie lub greckie) pod bieżącą wodą.
Zalej śliwki świeżą wodą tak, aby były całkowicie przykryte. Pozostaw na kilka godzin do namoczenia (najlepiej na noc).
Odcedź śliwki i przełóż je z powrotem do garnka.
Dodaj cukier w proporcji 1 funt cukru na pół funta śliwek (około 200 g cukru na 500 g śliwek).
Wrzuć do garnka kawałek cynamonu oraz trochę skórki cytrynowej.
Gotuj mieszankę na wolnym ogniu, aż śliwki zmiękną (około 30-40 minut).
Wyjmij śliwki i przełóż je do salaterki.
Przecedź powstały sos i polej nim śliwki.
Uwagi:
- Jeśli chcesz, możesz dodać więcej cynamonu lub skórki cytrynowej dla smaku.
- Kompot najlepiej podawać schłodzony jako dodatek do deserów lub samodzielny przysmak.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
