Wszelkie drobne rybki ugotowane lub usmażone, (w pierwszym wypadku smak z nich należy użyć na zupę), lub resztki z większej ryby gotowanej czy smażonej, można zużytkować na smaczne a tanie danie. Rybę obraną z ości, a połupaną na kawałki, wielkości włoskiego orzecha, ułożyć rzędami, przekładając ugotowanemi w łupinkach, obranemi i pokrajanemi w talarki kartoflami, na ogniotrwałym półmisku, grubo posmarowanym masłem. Pomiędzy rzędy kartofli i ryby kłaść potrochu przesmażonej w maśle cebuli. Ostatni rząd musi być z kartofli. Po wierzchu osypać suto tartą bułką i zmieszaną z również tartym serem. Położyć na wierzch kilka drobnych kawałków masła i wstawić na pół godziny w średnio gorący piec. Podawać na tym samym, półmisku.