Ile mamy mieć jaj sadzonych, tyle wykrajać zgrabnych grzanek okrągłych, lub czworokątnych z bułki, lub chleba czarnego, starannie usuwając z nich skórki. Grzanki zrumienić z jednej strony na maśle, lub szmalcu, dołożyć tego masła, lub szmalcu na półmisek, lub patelnię, grzanki przewrócić usmażoną stroną do góry, odstawić od ognia, na każdą wbić ostrożnie całe jajko, uważając, aby żółtko wypadło na środku grzanki. Przystawić na ogień i smażyć bardzo wolno, aby jaja się równo ścięły, a grzanki lekko od spodu zrumieniły, nie przypalając. Gdy białka się zetną, posolić lekko całość i natychmiast podawać. Można też na każde żółtko położyć malutką kulkę sardelowego masła, lub paseczek dobrego śledzia.
Przygotuj tyle grzanek, ile jaj chcesz usmażyć.
Wykrój okrągłe lub kwadratowe kromki z bułki lub ciemnego chleba, usuwając skórkę.
Zrumień grzanki z jednej strony na maśle lub smalcu. Następnie dodaj masło lub smalec na patelnię i odwróć grzanki na drugą stronę, smażąc je do momentu, aż będą lekko zrumienione.
Odstaw patelnię od ognia i wbij całe jajko na każdą grzankę, uważając, aby żółtko wypadło na środku.
Przykryj patelnię i smaż bardzo wolno, aż białko się zetnie, a jajka równomiernie się ściągną. Grzanki powinny być lekko zrumienione od spodu.
Gdy białko się zetnie, posól całość delikatnie i natychmiast podawaj.
Możesz dodać na każde żółtko małą kulkę masła sardelowego lub paseczek dobrego śledzia.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „100 potraw z jaj” (1929) · Pani Elżbieta.
grzanki okrągłe lub czworokątne wykrojone z bułki lub chleba czarnego
masło lub szmalec do smażenia grzanek i jaj
sól do przyprawienia
opcjonalnie: masło sardelowe lub paseczek śledzia na żółtko
Oryginalna treść
Ile mamy mieć jaj sadzonych, tyle wykrajać zgrabnych grzanek okrągłych, lub czworokątnych z bułki, lub chleba czarnego, starannie usuwając z nich skórki. Grzanki zrumienić z jednej strony na maśle, lub szmalcu, dołożyć tego masła, lub szmalcu na półmisek, lub patelnię, grzanki przewrócić usmażoną stroną do góry, odstawić od ognia, na każdą wbić ostrożnie całe jajko, uważając, aby żółtko wypadło na środku grzanki. Przystawić na ogień i smażyć bardzo wolno, aby jaja się równo ścięły, a grzanki lekko od spodu zrumieniły, nie przypalając. Gdy białka się zetną, posolić lekko całość i natychmiast podawać. Można też na każde żółtko położyć malutką kulkę sardelowego masła, lub paseczek dobrego śledzia.
Współczesna treść
Przygotuj tyle grzanek, ile jaj chcesz usmażyć.
Wykrój okrągłe lub kwadratowe kromki z bułki lub ciemnego chleba, usuwając skórkę.
Zrumień grzanki z jednej strony na maśle lub smalcu. Następnie dodaj masło lub smalec na patelnię i odwróć grzanki na drugą stronę, smażąc je do momentu, aż będą lekko zrumienione.
Odstaw patelnię od ognia i wbij całe jajko na każdą grzankę, uważając, aby żółtko wypadło na środku.
Przykryj patelnię i smaż bardzo wolno, aż białko się zetnie, a jajka równomiernie się ściągną. Grzanki powinny być lekko zrumienione od spodu.
Gdy białko się zetnie, posól całość delikatnie i natychmiast podawaj.
Możesz dodać na każde żółtko małą kulkę masła sardelowego lub paseczek dobrego śledzia.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
