Zagotować dwa litry mleka z pół litrem szmalcu. Sześćdziesiąt deka ryżu zblanżerować w wodzie, odcedzić, wrzucić na wrzące mleko, zagotować raz, odstawić od ognia, przykryć pokrywą, trzymać tak z kwadrans, aby dobrze rozbrzękł. Dodać 20 dk. cukru. 1 deka utłuczonego cynamonu, kilka utłuczonych migdałów, dziesięć deka rodzynek sułtańskich, wystudzić kaszę. Gdy wystygnie, dodać pięć jaj, rozbitych ze szklanką mleka, rozmięszać, nadziewać kiszki do połowy, pozawiązywać, wrzucić na wrzątek i gotować dwadzieścia minut. Wyjąć, ostudzić, trzymać w suchem miejscu. Dając do stołu, smażyć na tłuszczu.
W garnku zagotuj dwa litry mleka razem ze szmalcem (półtora kostki).
Siedemdziesiąt pięć dekagramów ryżu namocz wcześniej, odcedź i wrzuć na gotujące się mleko. Gotuj razem przez minutę, następnie zdejmij z ognia, przykryj pokrywką i pozostaw na kwadrans do napęcznienia.
Do wystudzonej kaszy dodaj dwadzieścia deko cukru, jeden dekalitr utłuczonego cynamonu, kilka tłuczonych migdałów oraz dziesięć dekagramów rodzynków sułtańskich. Wymieszaj dokładnie.
Gdy masa ostygnie, dodaj pięć jaj rozbitych ze szklanką mleka i ponownie wymieszaj.
Nadziej kiszki do połowy objętości, zawiąż końce. Wrzuć na wrzątek i gotuj dwadzieścia minut.
Wyjmij ugotowane kiszki, ostudź całkowicie w suchym miejscu.
Podawaj smażone na tłuszczu jako dodatek do dania głównego.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „Domowe wędliny” (1928) · Elżbieta Kiewnarska.
Zagotować dwa litry mleka z pół litrem szmalcu. Sześćdziesiąt deka ryżu zblanżerować w wodzie, odcedzić, wrzucić na wrzące mleko, zagotować raz, odstawić od ognia, przykryć pokrywą, trzymać tak z kwadrans, aby dobrze rozbrzękł. Dodać 20 dk. cukru. 1 deka utłuczonego cynamonu, kilka utłuczonych migdałów, dziesięć deka rodzynek sułtańskich, wystudzić kaszę. Gdy wystygnie, dodać pięć jaj, rozbitych ze szklanką mleka, rozmięszać, nadziewać kiszki do połowy, pozawiązywać, wrzucić na wrzątek i gotować dwadzieścia minut. Wyjąć, ostudzić, trzymać w suchem miejscu. Dając do stołu, smażyć na tłuszczu.
Współczesna treść
W garnku zagotuj dwa litry mleka razem ze szmalcem (półtora kostki).
Siedemdziesiąt pięć dekagramów ryżu namocz wcześniej, odcedź i wrzuć na gotujące się mleko. Gotuj razem przez minutę, następnie zdejmij z ognia, przykryj pokrywką i pozostaw na kwadrans do napęcznienia.
Do wystudzonej kaszy dodaj dwadzieścia deko cukru, jeden dekalitr utłuczonego cynamonu, kilka tłuczonych migdałów oraz dziesięć dekagramów rodzynków sułtańskich. Wymieszaj dokładnie.
Gdy masa ostygnie, dodaj pięć jaj rozbitych ze szklanką mleka i ponownie wymieszaj.
Nadziej kiszki do połowy objętości, zawiąż końce. Wrzuć na wrzątek i gotuj dwadzieścia minut.
Wyjmij ugotowane kiszki, ostudź całkowicie w suchym miejscu.
Podawaj smażone na tłuszczu jako dodatek do dania głównego.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
