Przepisy ze składnikiem
rosół
Znaleziono: 257 przepisów
Barszcz zabielany
- · boczek
- · mąka
- · mięso
- · rosół
- …i 1 więcej
Ugotowany, jak wyżej, barszcz zaprawić dużą łyżką mąki pszennej, rozbitej wpierw z kilku łyżkami ostudzonego rosołu i szklanką gęstej — kwaś…
Sos majonezowy oszczędny
- · cukier
- · cytryna
- · mąka
- · masło
- …i 7 więcej
Jest nietylko mniej kosztowny, lecz i pewniejszy, gdyż nie warzy się przy robocie. Zrobić zwykłą zaprażkę z łyżki śmietankowego masła i nied…
Jarzyny
- · groch
- · mąka
- · masło
- · pietruszka
- …i 3 więcej
Poobłamywawszy grube listki z sałaty i wypłukawszy ją, zagotuj nieco w wodzie, potem odcedź i duś w maśle z cukrowym, zielonym grochem i nie…
Jarzyny
- · cukier
- · galarepa
- · kartofle
- · mąka
- …i 4 więcej
Weź sporéj marchwi, galarepy i kartofli, powykrawaj z nich małe kulki, potem rozpuść w rondlu kawałek masła, dodaj drobno usiekanéj, zieloné…
Jarzyny
- · bułka
- · cukier
- · galarepa
- · masło
- …i 5 więcej
Galarepa tylko bardzo młoda jest dobra. Pokrajana w plasterki lub połówki dusi się w maśle, dolewając po trochu rosołem; gdy już miękka, zap…
Jarzyny
- · brukiew
- · cukier
- · mąka
- · masło
- …i 2 więcej
Obraną brukiew pokrajać w drobne kostki, włożyć w zimną wodę, postawić na ogniu, aż się bulki zaczną pokazywać, wtedy odlać tę wodę i nalać …
Jarzyny
- · cukier
- · groch
- · koperek
- · mąka
- …i 6 więcej
Wyłuszczyć grochu młodego zielonego kwartę, odgotować w wodzie trochę zasolonéj, odcedzić na durszlak i przelać zimną wodą, rozpuścić masła …
Jarzyny
- · buraki
- · cebula
- · cietrzew
- · koperek
- …i 8 więcej
Odpieczone w piecu czy odgotowane buraczki należy oczyścić i na tarce utrzeć lub poszatkować. Usiekać do tego cebuli i w tłustości wieprzowé…
Jarzyny
- · kapusta
- · mąka
- · masło
- · rosół
- …i 2 więcej
Wziąść na ośm osób cztery główki kapusty, lecz lepiéj téj, którą zowią włoską, obrawszy ją nieco z liści popsutych, przerżnąć każdą na pół i…
Jarzyny
- · buraki
- · cebula
- · jarmuż
- · kiełbasa
- …i 3 więcej
Najlepszy jest jarmuż, gdy go mróz nieco zachwyci i obierają się same listeczki od wierzchołka; wypłókawszy go, potrzeba długo gotować na mi…
Jarzyny
- · mąka
- · masło
- · mięso
- · rosół
- …i 4 więcej
Szpinak należy wprzód oczyścić z piasku i trawy, odcedzić, aby woda ściekła. Wrzucić potem do wrzącéj wody zasolonéj; gdy się parę razy zago…
Ryby
- · kmin
- · liść
- · mąka
- · masło
- …i 4 więcej
Ułożywszy ile chcąc dzwonków do rondelka, posypać je kminem nietłóczonym ilością kawianéj łyżeczki, włożyć cokolwiek włoszczyzny, trochę bur…
Potrawy mięsne w różnych gatunkach
- · bułka
- · cielęcina
- · gałka muszkatołowa
- · grzyby
- …i 13 więcej
Weź pięknych, mięsistych kurcząt, spraw należycie, włóż na krótki czas w ciepłą wodę, aby białemi stały się, potém porozkrawuj one przez grz…
Potrawy mięsne w różnych gatunkach
- · cebula
- · kwiat
- · masło
- · ocet
- …i 6 więcej
Obkroiwszy przypieczoną skórkę z pieczeni cielęcéj, pokraj onę w kawałki, przesmaż w rondlu z masłem, dodaj rosołu mięsnego, soli, pieprzu, …
Potrawy mięsne w różnych gatunkach
- · gołąbki
- · grzyby
- · kwiat
- · masło
- …i 4 więcej
Czysto oprawne gołąbki przekraj na czworo, obsmaż je w gorącem maśle, dodaj potém pieczarek lub grzybków i zielonéj pietruszki, podlej rosoł…
Potrawy mięsne w różnych gatunkach
- · baranina
- · goździki
- · imbir
- · mąka
- …i 5 więcej
Pokrajawszy baraninę w kawałki, opłócz czysto, i w maśle w rondlu rozpuszczoném zasmaż cokolwiek, potém przykryj rondel nakrywką, aby tak z …
Potrawy mięsne w różnych gatunkach
- · angielskie
- · bułka
- · cielęcina
- · flaki
- …i 19 więcej
Oczyszczone najdokładniéj flaki, nalać miękką wodą i gotować od czterech do pięciu godzin w całości; potém wyjąć z wody oczyścić, oskrobać i…
Potrawy mięsne w różnych gatunkach
- · cebula
- · jabłka
- · kapusta
- · kiełbasa
- …i 7 więcej
Uszatkować świeżą główkę kapusty, osolić dobrze i następnie mocno wycisnąć; uszatkować lub usiekać ze dwie białe cebule i razem posolić, kwa…
Potrawy mięsne w różnych gatunkach
- · bułka
- · bułka tarta
- · cebula
- · cukier
- …i 12 więcej
Trzy funty zrazowego mięsa i pół funta łoju wołowego posiekać tak, aby żadnéj żyłki nie było, wyżyłować, dodać dwa żółtka, włożyć jedną bułk…
Sosy
- · cebula
- · czosnek
- · liść
- · pieczarki
- …i 5 więcej
Uduś w maśle pietruszkę, pieczarki, kilka ząbków czosnku, posiekanéj szynki, liścia bobkowego i cebulkę w talerze pokrajaną, a na to podług …
Sosy
- · cukier
- · kartofle
- · korzenie
- · masło
- …i 3 więcej
Obierz parę kartofli mączystych i ugotuj w winie na miękko, aby je dobrze można rozkłócić. Gdyby na sos były za gęste, dodaj rosołu, i przyp…
Sosy
- · cebula
- · czosnek
- · mąka
- · pieczarki
- …i 2 więcej
Zapraż masło; mąki, świeżych pieczarek, przednich cebulek, jeśli chcesz z odrobiny czosnku i pietruszki zielonéj, włóż to razem w rondel, na…
Sosy
- · czosnek
- · masło
- · ocet
- · okruszki bułek smażone w maśle
- …i 1 więcej
Aby czosnek swój właściwy przykry smak utracił, zagotuj go pierwéj w occie; usmaż go potém w maśle, wmieszaj potém okruszki bułek w maśle sm…
Sosy
- · bułka
- · chrzan
- · kwiat
- · masło
- …i 1 więcej
Gotuj w rosole chrzan utarty i utartą bułkę, przy końcu dodaj kawałek masła i odrobinkę kwiatu muszkatołowego.
Sosy
- · chrzan
- · cukier
- · mąka
- · migdały
- …i 2 więcej
Zamieszaj dobrze kwaterkę śmietany z pełną łyżką mąki, dodaj do tego warzęchę rosołu, garść obranych i tłuczonych migdałów, kawałek cukru, a…
Sosy
- · mąka
- · ogórki
- · pieprz
- · rosół
- …i 3 więcej
Obecnie świeże i krajane ogórki duszą się w maśle z odrobiną mąki, a po wyduszeniu dodaje się tyle rosołu, ile potrzeba, trochę krajanych sk…
Sosy
- · cebula
- · kapary
- · mąka
- · masło
- …i 5 więcej
Robi się zaprażka z odrobinki cebuli krajanéj, mąki i masła albo innéj tłustości; do tego daj kwaterkę mleka i cztéry łóty kaparów, gdyby by…
Sosy
- · cebula
- · goździk
- · mąka
- · masło
- …i 4 więcej
Rozpuść na ogniu w rynce łyżkę tłustości i kawałek masła, a jak się przyrumieni, pokraj sześć cebulek w listki, dodaj mąki i doléj tyle roso…
Paszteciki
- · białko
- · cebula
- · ciasto francuskie
- · jajka
- …i 8 więcej
Zrobiwszy ciasto francuzkie, rozwałkować je na grubość palca, wykroić szklanką dwa razy tyle krążków ile ma być pasztecików, z połowy tychże…
Zupy
- · grzanki
- · rosół
rosołemgrzanki
Zupy
- · cebula
- · grzyby
- · jajka
- · kapusta
- …i 7 więcej
Wziąść kości wołowych, przy których powinno być cokolwiek mięsa, funtów cztéry; wieprzowiny nie tłustéj tyleż, lub jeśli jest przodek zajęcz…
Zupy
- · jajka
- · kura
- · mąka
- · mięso
- …i 3 więcej
Wszystkie warunki konieczne przy rosole wołowym, należy obserwować i przy każdym innym z tą tylko różnicą, że wszystko odbywa się daleko prę…
Jeszcze inny sposób zapiekania
- · bułka tarta
- · jajka
- · kartofle
- · masło
- …i 3 więcej
Półtora kilo mączystych kartofli obrać i ugotować na parze. Utłuc je doskonale, lub przepuścić przez specjalną maszynkę. Wlać w to szklankę …
Sztuka mięsa zapiekana
- · bułka
- · mięso
- · ogórki
- · rosół
- …i 1 więcej
Przyrządzić sos chrzanowy, jak powiedziano wyżej, biorąc jednak wszystkiego podwójną proporcję. Na metalowym półmisku ułożyć pokrajaną sztuk…
Sos pomidorowy
- · biały
- · konserwa
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Pięć ładnych, świeżych pomidorów, lub trzy łyżki gęstej pomidorowej konserwy, dusić wolno z łyżką masła. Jeśli pomidory świeże, przetrzeć pr…
Sos biały
- · mąka
- · masło
- · pieprz
- · por
- …i 3 więcej
Trzy pory, a właściwie tylko białe części z trzech porów udusić w łyżce masła, rozetrzeć je drewnianą łyżką na masę, wsypać łyżkę mąki, znów…
Flaki po francusku
- · cebula
- · czosnek
- · flaki
- · imbier lub gałka muszkatołowa
- …i 4 więcej
Grube flaki ugotowane na miękko i przez noc całą moczone w zimnej wodzie pokrajać na kawałki, conajmniej pięciocentymetrowe. Na kilo flaków …
Flaki po polsku
- · bułka tarta
- · cebula
- · flaki
- · imbir
- …i 20 więcej
Dwa do trzech kilo flaków doskonale oczyszczonych gotować w osolonej wodzie aż zmiękną. Wyjąć, wodę wylać, flaki namoczyć na noc w bardzo du…
Pierożki z mięsem
- · cebula
- · ciasto
- · mąka
- · masło
- …i 4 więcej
Sześćdziesiąt deka mięsa gotowanego, pieczonego, lub duszonego usiekać drobno lub przepuścić przez maszynkę. Dużą cebulę posiekaną przesmaży…
Sos chrzanowy
- · chrzan
- · cukier
- · mąka
- · masło
- …i 5 więcej
Duży korzeń chrzanu utrzeć na tarce. osolić, posypać łyżeczką cukru. skropić octem, pozostawić parę godzin. aby chrzan utracił zbytni ostroś…
Zraziki „a la hate“
- · cebula
- · mąka
- · masło
- · mięso
- …i 5 więcej
Ze łba lub cienkiego końca polędwicy, roastbefu, lub pierwszej krzyżowej nakrajać niedużych kawałków mięsa, rozmiaru średniego, włoskiego or…
Zrazy zwijane, litewskie
- · cebula
- · chleb
- · grzyby
- · listek laurowy
- …i 11 więcej
Kilo mięsa bez kości ze zrazowej, krzyżowej, lub skrzydła, pokrajać na plastry w poprzek włókien i zbić mocno. Dziesięć deka łoju nerkowego …
Zraziki z chrzanem
- · cebula
- · chleb
- · chrzan
- · cytryna
- …i 9 więcej
Ukrajać sześć grubych zrazików z cienkiego końca polędwicy, uformować zgrabnie nożem, osolić, popieprzyć, skropić sokiem cytrynowym, wsmarow…
Zraziki z ostrym sosem
- · chleb
- · cukier
- · frytura
- · grzanki
- …i 12 więcej
Z cienkiego końca polędwicy ukrajać grube na półtora centymetra zraziki, nie rozbijać ich, lecz tylko nadać ładny kształt nożem, posmarować …
Zraziki na grzankach (fileciki)
- · bułeczka
- · chleb
- · karmel
- · madera
- …i 7 więcej
Z cienkiego końca polędwicy ukrajać sześć zrazików grubych na półtora centymetra. Nie wybijać ich, aby nie utraciły soczystości, a tylko lek…
Zrazy duszone w winie
- · listek laurowy
- · madera
- · mąka
- · makaron
- …i 9 więcej
Sześć cienko ukrajanych plastrów z krzyżówki, skrzydła, lub łba polędwicy zbić mocno na godzinę przed smażeniem, aby się przy smażeniu nie k…
Zrazy duszone
- · boczek
- · cebula
- · chleb
- · grzyby
- …i 12 więcej
Kilo zrazówki, lub skrzydła, bez kości, pokrajać wpoprzek włókien (warunek konieczny kruchości) na sześć cienkich, równych płatów. Rozbić mo…
Pie pasztet z polędwicy
- · białko
- · boczek
- · bułka
- · cebulki surowe małe
- …i 11 więcej
Zrobić ciasto kruche, biorąc na pięćdziesiąt deka mąki, trzydzieści pięć deka łoju nerkowego (doskonale oczyszczonego z plewek i jaknajdrobn…