Sygnatura · Bibl. № 23676
Wolumin
100 postnych i jarskich dań
Pani Elżbieta · Warszawa · 1927
AutorPani Elżbieta
WydanieWarszawa · 1927
Przepisy100
Rozdziały5
Spis treści
UKŁAD KSIĄŻKI
5 rozdziałów, 100 przepisów.
I.
I. ZUPY
8
II.
II. PASZTETY I DANIA GORĄCE
46
III.
III. ZIMNE DANIA JARSKIE
3
IV.
IV. POTRAWY Z JARZYN
9
V.
V. POTRAWY Z JAJ
34
Łącznie 100
przepisów
Z tej książki
PRZEPISY
100 przepisów
№ 001
dania jarskie
Strudel z krakowską kaszą
Składniki
- · ciasto strudlowe
- · grzyby
- · jajka
- · kasza
- …i 3 więcej
Kubek krakowskiej kaszki przetrzeć z jajkiem i przesuszyć. Ugotować ją na sypko na smaku, w którym się gotowało kilka młodych grzybków, doda…
100 postnych i jarskich dań · 1927
№ 002
dania jarskie
Befsztyki z grzybów
Składniki
- · chrzan
- · grzyby
- · mąka
- · masło
- …i 4 więcej
Duże grzyby prawdziwe, młode i twarde, sparzyć wrzątkiem, potrzymać przykryte kwadrans, odcedzić na sicie, dać dobrze obeschnąć. Następnie p…
100 postnych i jarskich dań · 1927
№ 003
dania jarskie
Grzyby zapiekane
Składniki
- · bułka tarta
- · cebula
- · grzyby
- · masło
- …i 4 więcej
Duże, zdrowe grzyby prawdziwe, lub maślaki (te ostatnie, obrane z wierzchniej skórki), ułożyć w rondel, osolić, nieco popieprzyć, dodać pokr…
100 postnych i jarskich dań · 1927
№ 004
dania jarskie
Grzyby z kaszą gryczaną
Składniki
- · cebula
- · grzyby
- · kasza
- · masło
- …i 2 więcej
Ugotować 20 deka kaszy gryczanej na wodzie, dodając łyżkę masła, aby była sypka. Nelsonkę wysmarować masłem, ułożyć kaszę, na to dać pół kil…
100 postnych i jarskich dań · 1927
Z tej samej półki
