Pokrajać mózg podług gustu, rozbić parę całych jaj, nieco angielskiego pieprzu, lub muszkatołowej gałki, zielonej pietruszki, maczać każdą cząstkę z osobna i obsypywać tartą bułką, odsmażyć na klarowném maśle, odsmażone układać na jaką jarzynę, na szparagi, szczawik, groszek, lub szpinak, o których rozdział nastąpi.
Pokrój mózg wołowy na kawałki według uznania.
Rozbij kilka całych jaj, dodaj nieco angielskiego pieprzu i gałki muszkatołowej oraz posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj składniki na jednolitą masę.
Każdy kawałek mózgu zamocz w przygotowanej masie, a następnie obtocz w tartej bułce.
Na patelni rozgrzej klarowane masło i smaż panierowane kawałki mózgu do zrumienienia z obu stron.
Usmażone kawałki ułóż na wybranym dodatku, np. szparagach, szczawiku, groszku lub szpinaku.
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „Kuchmistrz nowy” (1837) · Jan Szyttler.
Pokrajać mózg podług gustu, rozbić parę całych jaj, nieco angielskiego pieprzu, lub muszkatołowej gałki, zielonej pietruszki, maczać każdą cząstkę z osobna i obsypywać tartą bułką, odsmażyć na klarowném maśle, odsmażone układać na jaką jarzynę, na szparagi, szczawik, groszek, lub szpinak, o których rozdział nastąpi.
Współczesna treść
Pokrój mózg wołowy na kawałki według uznania.
Rozbij kilka całych jaj, dodaj nieco angielskiego pieprzu i gałki muszkatołowej oraz posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj składniki na jednolitą masę.
Każdy kawałek mózgu zamocz w przygotowanej masie, a następnie obtocz w tartej bułce.
Na patelni rozgrzej klarowane masło i smaż panierowane kawałki mózgu do zrumienienia z obu stron.
Usmażone kawałki ułóż na wybranym dodatku, np. szparagach, szczawiku, groszku lub szpinaku.
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
