Przepisy ze składnikiem
cebula
Znaleziono: 512 przepisów
Śledzie smażone nadziewane
- · bibuła
- · bułka tarta
- · cebula
- · jajka
- …i 5 więcej
Wymoczyć cztery śledzie 36 godzin najmniéj, osączyć z wody, obétrzéć bibułą z wilgoci; skóry nie ściągnąć tylko oczyścić śledzie wewnątrz, m…
Śledzie marynowane
- · cebula
- · cytryna
- · mleczko
- · ocet
- …i 3 więcej
Śledzie do marynowania należy moczyć najmniéj 36 godzin. Wymoczone osączyć z wody, obetrzéć z wilgoci, oprawić jak do użycia; ułożyć w słoju…
Karasie ze śmietaną
- · cebula
- · cukier
- · karasie
- · koperek
- …i 7 więcej
Najwyborniejsze są karasie w następny sposób: Oczysczone i posolone na godzinę przed gotowaniem karasie nalać ukropem wygotowanym z włoszczy…
Karp na szaro
- · cebula
- · chleb
- · cukier
- · grzyby
- …i 21 więcej
Karpia można gotować z łuską lub bez łuski, amatorowie uważają,, że pod łuską kryje się najlepsza tłustość karpia, nie można jednak tego naz…
Jesiotr marynowany
- · bazylia
- · cebula
- · jesiotr
- · koperek
- …i 12 więcej
Oczyszczonego jesiotra jak wyżéj, pokrajać w kawałki i nasolić prażoną solą, niech tak poleży ze dwie godziny. Tymczasem ugotować lekkiego o…
Sandacz lub okoń z sosem holenderskim
- · cebula
- · cytryna
- · kapary
- · korzenie
- …i 5 więcej
Oczyszczonego i osolonego sandacza nalać w wanience do gotowania ryb w całości smakiem z włoszczyzny, z dorzuceniem cébuli i korzeni. Kto ni…
Sandacz lub okoń z jajami
- · cebula
- · jajka
- · korzenie
- · liść
- …i 7 więcej
Sandacze i okónie są ryby bardzo do siebie zbliżone, i dla tego najczęściéj się podają jednakowym sposobem. Po oczyszczeniu sandacza lub okó…
Szczupak faszerowany w galarecie
- · bułka
- · cebula
- · jajka
- · korniszony
- …i 8 więcej
Oczyszczonego szczupaka obciągnąć ze skóry odrzynając ją około głowy, następnie mięso obrać z ości najstaranniej i usiekąć na massę. Na 3 fu…
Szczupak, sandacz, karp, leszcz lub lin w galarecie
- · białka
- · cebula
- · cukier
- · cytryna
- …i 16 więcej
Którąkolwiek z tych ryb oczyszczoną i osoloną, lina trzeba oparzyć ukropem, żeby łatwiéj było tarką oskrobać łuskę, nalać ukropem z włoszczy…
Szczupak faszerowany po żydowsku
- · bułka
- · cebula
- · jajka
- · kwiat
- …i 9 więcej
Oczyszczonego szczupaka rozpłatać na wpół, wyjąć wszystko mięso, oddzielić z ości, (głowa, nie psując skóry, i ogon powinny być całe), posol…
Lin lub leszcz duszony w słoninie z jarzynami
- · cebula
- · leszcz
- · lin
- · masło
- …i 2 więcej
Zupełnie tak samo jak wyżéj szczupaka, przyrządza się lina lub leszcza, układając na spód rondla plasterki młodéj słoniny i przekładając ryb…
Szczupak duszony z jarzynami
- · bułka tarta
- · cebula
- · marchew
- · masło
- …i 4 więcej
Usiekać drobno kilka grubych korzeni pietruszki dwa selery, kilka marchwi parę cébul; w rondel włożyć kawał masła, wsypać siekanéj włoszczyz…
Szczupak lub sandacz w całości z sosem pieczarkowym
- · cebula
- · cukier
- · cytryna
- · jajka
- …i 10 więcej
Mylném jest mniemanie, że tylko mając wanienkę miedzianą można podawać ryby w całości. Otóż mając płaski szeroki rondel można także ugotować…
Pierogi ruskie z kapustą słodką
- · cebula
- · ciasto francuskie
- · drożdże
- · jajka
- …i 4 więcej
Jednę dużą pokrajaną na ćwiartki kapustę ugotować w wodzie z solą, wycisnąć i usiekać drobno, wziąść pięć jaj twardych, także osobno posieka…
Pierogi ruskie z kapustą kwaśną
- · cebula
- · ciasto pierogowe
- · grzyby
- · jajka
- …i 4 więcej
Wyjętą z beczki kapustę, przepłókać raz w wodzie i wycisnąć mocno z wody, posiekać, w rondel włożyć kawał masła, wrzucić garść siekanéj cebu…
Pierogi ruskie z rybą
- · cebula
- · jajka
- · masło
- · pieprz
- …i 3 więcej
Ciasto jak wyżéj. Oczyszczoną z ości rybę pokrajać drobno, posolić, usiekać i podsmażyć w maśle z cebulą, po usmażeniu drugi raz przesiekać,…
Paszteciki z grzybów
- · bułka tarta
- · cebula
- · ciasto maślane
- · grzyby
- …i 5 więcej
Paszteciki z grzybów najczęściéj się podaje w wilję Bożego narodzenia i wtedy do grzybków można domięszać wątróbki od ryb, utarte na miazgę.…
Paszteciki z mózgu w naleśnikach
- · bułka tarta
- · cebula
- · cytryna
- · jajka
- …i 9 więcej
Mózg jak wyżéj obgotowany, rozetrzeć łyżką lub wałkiem, wrzucić masło z cebulą tartą, wsypać soli, pieprzu, pieczarek usiekanych i uduszonyc…
Paszteciki z ryb
- · bułka tarta
- · cebula
- · ciasto francuskie
- · jajka
- …i 6 więcej
Farsz z ryb: pokrajać rybę na drobne bardzo kawałki i posolić. Wziąść łyżkę masła, zagotować, wrzucić cebulę usiekaną, a gdy się zagotuje, w…
Paszteciki z mózgu w konchach
- · amoretek
- · bułeczka
- · cebula
- · cytryna
- …i 12 więcej
Na 12 pasztecików wziąść dwa mózgi cielęce, wymoczyć jak zwykle ze krwi, wraz z trochą amoretek i mleczka cielęcego, wypłókać, obgotować w u…
Paszteciki do zupy
- · bułka tarta
- · cebula
- · cielęcina
- · jajka
- …i 8 więcej
Do ciepłego rosołu, buljonu lub barszczu najwłaściwszem i najbardziéj eleganckiem podaniem są paszteciki. Podajemy na nie nowy zupełnie rodz…
Paszteciki z mózgu we francuzkiem cieście
- · cebula
- · cytryna
- · jajka
- · mąka
- …i 7 więcej
Zrobiwszy ciasto francuzkie jak wyżéj, rozwałkować je na grubość pół palca, wykroić szklanką dwa razy tyle krążków ile ma być pasztecików; z…
Oszczędny i łatwy pasztet
- · bulion
- · bułka
- · cebula
- · ciasto francuskie
- …i 18 więcej
Podając na pieczyste dwa zające zostają przodki od tychże. Te należy bez polewania octem wyżyłować bardzo starannie, naszpikować, posolić i …
Potrawa z przodków zajęczych we francuzkiem cieście
- · angielskie
- · bulion
- · cebula
- · ciasto francuskie
- …i 17 więcej
Bardzo często się zdarza, że odrazu piecze się kilka zajęcy, wtedy zostają przodki bez użytku, gdyż zwykle z przodku zajęczego gotuje się ty…
Cynadry wieprzowe w maderze
- · bulion
- · cebula
- · mąka
- · masło
- …i 4 więcej
U nas cynadry mało są lubione, we Francyi zaś bardzo, sądzę że dla tego, iż je lepiéj urządzać umieją. Wołowe cynadry nigdy nie są tak dobre…
Rulada z prosięcia
- · bułka
- · cebula
- · cielęcina
- · czosnek
- …i 12 więcej
Prosię oprawione na czysto, przekrajać w jednem miejscu, obrać z kości, i rozłożyć na stole skórką na spód. Położyć na to warstwę farszu z w…
Prosię w galarecie
- · cebula
- · cukier
- · grzyby
- · korzenie
- …i 4 więcej
Młode prosię oparzyć i oczyścić jak najstaranniéj, pokrajać w kawałki jak na potrawę, zagotować i wyszumować, nakłaść rozmaitéj włoszczyzny,…
Kiełbasy w piwie
- · bulion
- · cebula
- · chleb
- · cytryna
- …i 6 więcej
Ułożone w rondlu kiełbasy zalać lekiém piwem aby je objęło, włożyć łyżkę masła, kawałek pokrajanego buljonu, kilka pokrajanych cébul i gotow…
Kiełbasy smażone z sosem
- · bigos
- · cebula
- · kapusta
- · kiełbasa
- …i 5 więcej
Nalać świeże kiełbasy ułożone w rondlu wodą tak; aby je tylko objęła, gotować na wolnym ogniu aż się zupełnie woda wygotuje, uważając żeby s…
Schab pieczony
- · cebula
- · jabłka
- · kapusta
- · kminek
- …i 4 więcej
Schab wieprzowy zwykle daje się na pieczyste z kapustą lub burakami. Zbyt mały kawałek źle smakuje, bo wyschnie na rożnie; należy więc wziąś…
Polęwica wieprzowa
- · bułka tarta
- · cebula
- · ocet
- · polędwica
- …i 2 więcej
Polędwica wieprzowa bardzo delikatnie smakuje, pieczona na rożnie; najlepiéj ją po nasoleniu przywiązać do rożna, żeby dziury w niéj nie rob…
Mostek barani z ryżem
- · cebula
- · mała cebulka
- · masło
- · mostek
- …i 5 więcej
Ociągnąć mostek i wyszumować jak każde mięso, potém z włoszczyzną, całą cébulą i solą, ugotować na wpół do miękkości. Sparzyć pół funta ryżu…
Pieczeń barania zwyczajna
- · cebula
- · czosnek
- · mąka
- · ocet
- …i 3 więcej
Oczyścić pieczeń baranią tylko ze zbytniéj tłustości, żył i błony; zbić mocno, wymoczyć w occie z pół godziny, opłókać, naszpikować małemi s…
Pieczeń barania duszona ze śmietaną
- · cebula
- · drożdże
- · mąka
- · masło
- …i 9 więcej
Oczyszczoną z błony i z zbytniéj tłustości pieczeń baranią, namoczyć na parę dni w occie przegotowanym z korzeniami; wyjąwszy z niego, naszp…
Wątróbka cielęca duszona
- · cebula
- · jałowiec
- · mąka
- · ocet
- …i 7 więcej
Wymoczyć wątróbkę w mléku, ociągnąć z błonki, naszpikować słoninką umaczaną w soli z pieprzem. Włożyć w rądelek masła, kilka pokrajanych céb…
Budyń z wątróbki cielęcéj
- · arak
- · bułka tarta
- · cebula
- · cielęca
- …i 11 więcej
Jeden funt cielęcéj wątróbki, jeden funt wieprzowéj, trzy czwarte funta świeżéj słoniny, pięć jaj, krajane trufle lub pieczarki, korzenie, t…
Nóżki cielęce w galarecie
- · cebula
- · jajka
- · liść
- · nóżki
- …i 4 więcej
Oczyszczone nóżki, wyjąwszy kości, odciągnąć a po odszumowaniu gotować w miękkiéj wodzie z solą, korzeniami, to jest liściem bobkowym, piepr…
Kotlety z pozostałéj pieczeni cielęcéj
- · bułka tarta
- · cebula
- · cielęcina
- · jajka
- …i 3 więcej
Pozostałe kawałki pieczonéj cielęciny szczególniéj z nerką użyć można wybornie na następne kotleciki. Usiekać jak najdrobniéj pieczeń, wziąś…
Krokiety z pozostałéj pieczeni cielęcéj ze smażoną pietruszką
- · bułka tarta
- · cebula
- · cielęcina
- · jajka
- …i 4 więcej
Pozostałą pieczeń cielęcą lub nawet gotowaną cielęcinę posiekać na maść. Na funt mięsa wziąść ćwierć funta masła, zagotować z jedną tartą cé…
Mostek cielęcy nadziewany
- · bułka
- · cebula
- · jajka
- · kwiat
- …i 10 więcej
Tłusty gruby mostek cielęcy wymoczyć z godzinę w wodzie zimnéj, wypłókać i nasolić. Dwie bułki montowe utarłszy z nich skórkę namoczyć w cie…
Cynadry wołowe
- · bułka tarta
- · cebula
- · cynaderki
- · masło
- …i 3 więcej
Cynadry obgotowane i wyżyłowane pokrajać w plasterki, podłożyć masła lub łoju świeżego, cebuli i dusić na dobrym ogniu, podlewając trochę wo…
Pierożki z mięsem
- · bułka tarta
- · cebula
- · grzyby
- · jajka
- …i 10 więcej
Pozostałe mięso z rosołu, najkorzystniéj jest użyć na pierogi. Pokrajać na kawałki. a potem posiekać, domięszawszy jeżeli kto ma nerkę cielę…
Bigos hultajski z kapustą
- · cebula
- · kapusta
- · kiełbasa
- · mięso
- …i 4 więcej
Dla tego umieszczam bigos z kapustą pod wołowinę, gdyż najlepszy jest z pieczenią wołową. Wzięść kapusty kwaśnéj, wycisnąć trochę z sosu, wł…
Kołduny
- · cebula
- · jajka
- · majeranek
- · mąka
- …i 5 więcej
Kołduny są potrawą czysto litewską i bardzo mało są u nas używane; jest to bardzo smaczna potrawa, tylko dość ciężka do trawienia. Na funt z…
Bigos z pozostałéj pieczeni lub mięsa z jabłkami
- · bulion
- · cebula
- · cukier
- · jabłka
- …i 9 więcej
Ile jest pieczeni lub mięsa, pokrajać zgrabnie w kostkę. Zrumienić łyżkę mąki z łyżką masła, rozprowadzić bulionem lub smakiem z grzybów z o…
Zrazy francuzkie
- · bulion
- · cebula
- · grzyby
- · mąka
- …i 6 więcej
Dwa funty polędwicy wyżyłować pokrajać na cienkie zrazy i z lekka troszkę rozbić, ułożyć na półmisku i polać po obu stronach młodem rozpuszc…
Zrazy zawijane polskie
- · bułka tarta
- · cebula
- · masło
- · mięso
- …i 3 więcej
Kilka funtów zrazowego lub krzyżowego mięsa pokrajać na duże, lecz jak najcieńcze plastry, zbić, osolić i zostawić tak z kwandrans. Wziąść d…
Zrazy à la Nelson
- · cebula
- · kartofle
- · masło
- · pieprz
- …i 3 więcej
Wziąść polędwicy, pokrajać na cienkie zrazy, zbić dobrze, osolić i opieprzyć. Położyć na dno gorącego rondla spory kawał masła, posypać cebu…