Przepisy ze składnikiem
cukier
Znaleziono: 977 przepisów
Sosy
- · chrzan
- · cukier
- · ocet
- · okruszyny z bułki
- …i 3 więcej
Chrzan się oczyszcza i trze z okruszynami z bułki, z octem, oliwą i cukrem, albo zamiast cukru z pieprzem i solą.
Sosy
- · cukier
- · migdały
- · ocet
- · oliwa
- …i 4 więcej
Garść obranych migdałów, sześć żółtek na twardo zgotowanych, i trochę cukru, razem utrzyj dobrze w moździerzu, i rozmieszaj w salaterce z dw…
Sosy
- · chrzan
- · cukier
- · mąka
- · migdały
- …i 2 więcej
Zamieszaj dobrze kwaterkę śmietany z pełną łyżką mąki, dodaj do tego warzęchę rosołu, garść obranych i tłuczonych migdałów, kawałek cukru, a…
Sosy
- · bulion
- · bułka tarta
- · chrzan
- · cukier
- …i 4 więcej
Zrób z mąki i tłustości albo masła zaprażkę, i wsyp do tego okruszków z bułki, razem przysmaż, naléj na to rosołu, i odstaw dopiero od ognia…
Rozmaite dodatki do zup
- · bułka
- · cukier
- · masło
- · śmietanka
Do rosołu lub bulionu dają się grzanki z bułki ususzonéj w piecu, lub co daleko lepiéj nad węglami. Lecz są jeszcze dwa gatunki grzanek używ…
Zupy
- · cukier
- · cynamon
- · czarne jagody
- · grzanki
- …i 5 więcej
Pół garnca dojrzałych, czarnych jagód nalać taką ilością wody, by się tylko zamoczyły, zagotować dobrze, aż popękają; potem przetrzeć przez …
Zupy
- · cukier
- · grzanki
- · kasza
- · masło
- …i 4 więcej
Klejek gotować można z trzech gatunków kasz t. j. z perłowéj, jęczmiennéj i owsianéj, najlepszy jednak z orkiszowéj, która jest wyższą odmia…
Zupy
- · chleb
- · cukier
- · piwo
- · rodzynki
- …i 3 więcej
Naléj na utarty, stary lub pokruszony świeży chleb piwa, osłódź, dodaj cytrynowéj skórki utartéj na cukrze i sparzone rodzynki małe. Do biał…
Zupy
- · bułka
- · cukier
- · cynamon
- · skórki
- …i 4 więcej
Utłucz dostateczną ilość świeżych, suszonych wiśni wraz z pestkami w żelaznym moździerzu, ugotuj tę masę ze skórką cytrynową w mieszaninie z…
Zupy
- · bułka
- · cukier
- · cynamon
- · masło
- …i 4 więcej
Ugotuj na miękko pokrajane i zrumienione bułki we wodzie z masłem i solą, albo w połowie wina a połowie wody, przetrzéj przez cedzidło, doda…
Zupy
- · bułka
- · cukier
- · czekolada
- · masło
- …i 2 więcej
Utrzyj 4 tabliczki czekolady w trzech kwaterkach mleka, gotuj z trochą cukru i kawałkiem masła, i mieszaj dobrze kopystką, weź potem 3 żółtk…
Zupy
- · bułka
- · cukier
- · cynamon
- · śliwki
- …i 3 więcej
Śliwek świeżych węgierek bez pestek wziąść kwartę, nalać w rondelku kwartą wody, włożyć kawałek cynamonu, gdy się dobrze zagotują razy kilka…
Zupy
- · cukier
- · cynamon
- · głóg
- · grzanki
- …i 5 więcej
Głóg należy zbierać dojrzały, odrywać z końców szypuły, rozrzynać na pół, puch ze środka wyrzucać i zupełnie oczyścić, a zostawić samo tylko…
Zupy
- · buraczki
- · buraki
- · cebula
- · cukier
- …i 8 więcej
Dobroć barszczu zależy głównie na świeżem kwasie burakowym. I tak: chcąc mieć dobry kwas domowy, bierze się pewna ilość ćwikłowych buraków, …
Dodatek
- · bułka tarta
- · cebula
- · cukier
- · cynamon
- …i 8 więcej
Od wieprza dobrego wydobyć ozor z podgardlem całem, odgotować w garnku z dodaniem włoszczyzny i cebuli dla smaku, a gdy już dobrze miękkie p…
Lody
- · cukier
- · lód
- · skórki
- · sok z cytryny
- …i 1 więcej
Rozpuść w kwarcie i pół wody funt i ćwierć cukru, oberznij bardzo cienko z dwóch cytryn skóreczkę samą żółtą i wrzuć ją w gorący cukier rozp…
Lody
- · berberys
- · cukier
- · lód
- · sól
- …i 1 więcej
Ze dwa i pół funty berberysu oczyszczonego włóż w rondel, wléj kwartę wody, wsyp funt i ćwierć cukru, zagotuj dobrze na ogniu i przepasuj po…
Lody
- · cukier
- · wiśnie
- · woda
Z trzech funtów wisien dojrzałych wybierz pestki i ziarnka, z nich roztłucz w moździerzu na massę. Wiśnie włóż w rondel, dodawszy funt i ćwi…
Lody
- · cukier
- · koszenila
- · lód
- · poziomki
- …i 2 więcej
Wyklaruj funt cukru w kwarcie wody, niech wystygnie, przepasuj przez sito ze trzy funty poziomek dojrzałych, zmieszaj z syropem zimnym; jeże…
Lody
- · cukier
- · jabłka
- · skórki
- · woda
Weź ze dwadzieścia jabłek winnych (najlepsze do tego renety), pokraj je na czworo, oberznij skórkę i środki odrzuć; pokraj potem jabłka drob…
Lody
- · cukier
- · jajka
- · masło
- · mleko
- …i 3 więcej
Zdejm bardzo cienkim, ostrym nożem samą żółtą skóreczkę z dwóch pomarańcz słodkich żółtych, żeby nic skóry białéj z pomarańczy nie zająć, bo…
Lody
- · cukier
- · jajka
- · kawa
- · mleko
- …i 2 więcej
Upal w piecyku lub na patelni ćwierć funta kawy mokka; gdy kawa stanie się wiśniową i oléj na niéj wystąpi, wrzuć ją w kwartę gorącego mleka…
Lody
- · cukier
- · czekolada
- · jajka
- · mleko
- …i 3 więcej
Pokraj drobno tabliczkę czekolady, włóż w rądelek, dodaj kawałek wanilii pokrajanéj, wléj szklankę wody, rozgotuj, mieszając; wbij pięć żółt…
Lody
- · cukier
- · jajka
- · lód
- · masło
- …i 3 więcej
W zagotowaną kwartę dobrego mleka włóż kawałek dobréj wanilii pokrajanéj, postaw na wolnym ogniu, niech się gotuje, wbij w rądel pięć jaj ca…
Konfitury
- · cukier
- · orzechy
- · woda
Orzechy włoskie duże, zielone weź wtenczas, kiedy jeszcze szpilka lub szpikulec łatwo przez środek orzecha przejdzie. Z orzechów takich obie…
Konfitury
- · ałun
- · cukier
- · gruszki
- · woda
Gruszki berry, z uciętymi ogonkami, napół dojrzałe, t. j. kiedy już ziarnka w środku czarne, włóż w zimną wodę w duży rondel i postaw na ogi…
Konfitury
- · cukier
- · śliwki
- · szpinak
Dużym zielonym śliwkom renklodom, napół dojrzałym, poucinaj trochę ogonków, ponakalaj je szpilką, włóż w zimną wodę w duży rondelek i postaw…
Konfitury
- · cukier
- · maliny
- · poziomki
- · truskawki
- …i 1 więcej
Maliny duże, czerwone, świeżo zerwane i niebardzo dojrzałe oczyść z ogonków i odważ 6 funtów, weź sześć i pół funta cukru dobrego, porąb go,…
Konfitury
- · cukier
- · wiśnie
- · woda
Wiśnie świeżo zerwane, duże, dobrze dojrzałe, czerwone, obierz z ogonków i wybierz z nich pestki; przeważ je i do każdego funta wisien, doda…
Torty
- · ciasto
- · cukier
- · jajka
- · syrop
- …i 1 więcej
Półtora funta wisien dojrzałych, bez ogonków i pestek, włóż w rądel, dodaj pół funta cukru tłuczonego, postaw na ogień i podtrząsaj. Jak się…
Torty
- · cukier
- · cynamon
- · jabłka
- · skórki
- …i 1 więcej
Pokrajane na czworo dwanaście jabłek winnych, bez środków i obrane ze skórki, włóż w rądel, dodaj do nich z dziesięć łutów cukru, skórkę żół…
Torty
- · ciasto
- · cukier
- · jajka
- · poziomki
Funt poziomek ładnych, dojrzałych i przebranych włóż w miskę, posyp dobrze cukrem tłuczonym i przesianym, potrząśnij i nakryj. Zrób ciasto i…
Ciasta
- · cukier
- · czekolada
- · jajka
Utrzeć pół funta czekolady na tarce, włożyć do czystego naczynia i na żarze mieszać, aby się zgrzała i koloru czarnego nabrała, włożyć potém…
Ciasta
- · białko
- · cukier
- · cytryna
Wziąść w miseczkę polewaną miałko tłóczonego, przez sito gęste dobrze przesianego cukru lodowatego na przykład pół funta, białek z jaj śwież…
Ciasta
- · anyż
- · cukier
- · cynamon
- · jajka
- …i 3 więcej
Wziąść mąki, ugotowanych kartofli kwartę jednę na misę, wstawić do pieca, aby gorąca była, a gdy gorąca, wbić żółtek z jaj 10, w gorącą doda…
Ciasta
- · białko
- · cukier
- · jajka
- · migdały
We wrzącéj wodzie oparz dwa funty migdałów słodkich; oczyściwszy je, tłucz w dużym moździerzu, zakrapiając białkiem; gdy migdały utłuczesz n…
Ciasta
- · arak
- · cukier
- · drożdże
- · jajka
- …i 7 więcej
Przesiéj na stół cztery funty mąki pięknéj, odgarnij z funt na bok, rozgarnij ją na środku, wléj łyżkę dobrych gęstych drożdży, rozrób ciepł…
Leguminy
- · cukier
- · cytryna
- · woda
- · żelatyna
Funt cukru jak najlepszego porąbać, włożyć na salaterkę i nalać 3 kwaterkami wody, wcisnąć pięć cytryn przez sito, wlać kwaterkę sztamu z 2 …
Leguminy
- · cukier
- · cytryna
- · karuk
- · sok
- …i 2 więcej
Galarety są klarowniejsze na karugu niżeli na żelatynie. Karugu czy żelatyny, używa się na kwartową formę łutów 2, żelatyny pokrajanéj jak n…
Leguminy
- · cukier
- · kwaśna śmietana
- · śmietanka
- · wanilia
- …i 3 więcej
W zimie, a mianowicie w mieście trudno jest o gęstą, dobrą słodką śmietankę. Wziąść pół kwarty zwyczajnéj słodkiéj śmietanki, pół kwarty świ…
Leguminy
- · cukier
- · maliny
- · porzeczki
- · poziomki
- …i 2 więcej
Z pół funta porzeczek dojrzałych, z pół funta wisien, z pół funta malin, z pół funta poziomek dojrzałych, przepasuj to wszystko razem przez …
Leguminy
- · cukier
- · maliny
- · śmietanka
- · żelatyna
Zrób marmeladę z dwóch funtów dojrzałych malin, zbierz ją w rądel, włóż pół funta cukru siekanego i żelatyny ugotowanéj z czterech łutów i p…
Leguminy
- · cukier
- · poziomki
- · śmietanka
- · żelatyna
Ze dwa funty dojrzałych poziomek przetasuj przez sito na talerz, włóż tę massę z poziomek w rądel, dodaj pół funta cukru sianego, żelatyny u…
Leguminy
- · cukier
- · klej
- · mleko
- · śmietanka
- …i 1 więcej
Z pół kwarty mleka dobrego postaw w rądlu na ogniu, włóż duży kawałek wanilii; gdy się zagotuje przenieś na wolny ogień i nakryj, niech się …
Leguminy
- · cukier
- · jabłka
- · migdały
- · rodzynki
- …i 2 więcej
Wziąść kilkanaście jabłek winnych, środki z nich wydrążyć, nie psując skórki, ze środków jabłecznych powyrzucać rdzeń i ziarnka; usiekać śro…
Leguminy
- · białka
- · cukier
- · cynamon
- · śliwki
Ubić piankę z dwunastu świeżych białek, przydać do niéj trochę cukru, pół kwarty śliwek węgierek dojrzałych, pokrajać na pół, pestki powyrzu…
Leguminy
- · białko
- · cukier
- · cynamon
- · jabłka
Należy przysposobić jabłka tak, jak wyżéj powiedziano i przetrzeć przez sito, ubić z dziesięciu białek piankę i wymieszać z jabłkami utartem…
Leguminy
- · białko
- · cukier
- · jabłka
- · sok
- …i 1 więcej
Wziąwszy jabłek winnych dojrzałych sztuk dwanaście, porozkrajać je na pół i powyrzucać ze środka rdzeń i ziarnka, ułożywszy je na pokrywe, t…