Przepisy ze składnikiem
woda
Znaleziono: 943 przepisów
Zupa migdałowa
- · cukier
- · cynamon
- · gorzkie migdały
- · migdały
- …i 4 więcej
Funt migdałów słodkich; pięć gorzkich, oparzyć, obrać z łupin, i utłuc w moździerzu na miazgę, skrapiając wodą lub mlékiem. Wlać w tę massę …
Klejek na zupę z rodzenkami i migdałami
- · cukier
- · grzanki
- · kasza
- · masło
- …i 4 więcej
Chcąc miéć biały i smaczny klejek, czy to dla chorego, czy też na zupę, trzeba wstawić kaszy jęczmiennéj, owsianéj lub perłowéj w miękkiéj w…
Zupa grzybowa
- · cebula
- · grzyby
- · jajka
- · kaszka
- …i 10 więcej
Zupa grzybowa zastępuje bardzo dobrze bulion, bywa używana tylko w postne dni. I tak: podają ją na kwaśno lub na słodko, wziąwszy pewną iloś…
Zupa grochowa
- · groch
- · grzanki
- · kasza
- · majeranek
- …i 6 więcej
Kwartę grochu, zalać trzema kwartami wody miękkiéj, zagotować, włożyć 2 lub półtora funta wieprzowiny przerastałéj, lub ogon wieprzowy, pier…
Zupa rakowa
- · koperek
- · mąka
- · masło
- · raki
- …i 6 więcej
Zupa rakowa może być mięsna lub postna. W pierwszym razie rozprowadza się ją rosołem, zaś w drugim, smakiem wygotowanym z rozmaitéj włoszczy…
Barszcz czysty
- · buraki
- · cebula
- · cukier
- · grzyby
- …i 8 więcej
Dobroć barszczu zależy głównie na świeżym kwasie burakowym. I tak: chcąc miéć dobry kwas domowy, bierze się pewna ilość ćwikłowych buraków, …
Zupa à la Julienne
- · bułka
- · cebula
- · cukier
- · galarepa
- …i 13 więcej
Ugotować zwyczajnym sposobem rosół tęgi. Pokrajać cienko jak makaron rozmaitych jarzyn i włoszczyzny, marchew, galarepę, selery, pietruszkę,…
Rosół rumiany
- · cebula
- · jarzyny
- · kluski
- · łój
- …i 6 więcej
Wziąść mięsa dobrego krzyżowego ile potrzeba, rachując jednak do takiego rosołu więcéj jak po pół funta na osobę, najmniéj trzy ćwierci, i p…
Rosół lub bulion czysty
- · cebula
- · grzyby
- · kalafior
- · kapusta
- …i 8 więcej
Rosół, bulion, a nawet każda zupa, do której wchodzi jakikolwiek kwas, powinna być gotowana w garnku glinianym polewanym. W rondlu gotuje si…
Pierniczki miętowe
- · amoniak w proszku
- · cukier
- · mąka
- · woda
3 szklanki mąki pszennej, ¾ szklanki wody, pół łyżeczki amoniaku w proszku pół szklanki cukru, 12 kropli miętowego olejku. Wygnieść to wszys…
Piernik bez miodu
- · cukier
- · cynamon
- · goździki
- · jajka
- …i 5 więcej
50 dkg. mąki pszennej, 25 dkg. cukru, 3 jaj, korzeni łyżeczka, 1 łyżka szmalcu lub oleju, 1 szklanka wody, 1 proszek do pieczywa. 20 dkg. cu…
Kaszka manna na buljonie
- · bulion
- · kasza
- · sól
- · tłuszcz
- …i 1 więcej
Filiżanka mannej kaszki, litr wody, 3 kostki buljonowe, 2 dkg. szmalcu, sól. Litr wody osolonej jak na rosół, zagotować. Kaszkę mannę wymies…
Kulebiak jarski
- · cebula
- · drożdże
- · grzyby
- · kapusta
- …i 5 więcej
50 dkg. mąki, 1 dkg. drożdży, 2 łyżki oleju, sól. 25 dkg. mąki rozczynić drożdżami rozpuszczonymi w pół szklance letniej wody, dać podrosnąć…
Fasola z sosami
- · chrzan
- · fasola
- · pomidory
- · słonina
- …i 2 więcej
Szklankę fasoli namoczyć na noc w zimnej wodzie. Nazajutrz ugotować na bardzo miękko, po ugotowaniu osolić. Dodać 3 dkg. słoniny topionej, b…
Bób (bober)
- · bób
- · słonina
- · woda
Szklankę dużego lub drobnego bobu namoczyć na noc w zimnej wodzie. Nazajutrz ugotować w tejże wodzie, na tak miękko, żeby aż ziarnka popękał…
Sosy do ryb
- · cebula
- · chrzan
- · cukier
- · cytryna
- …i 15 więcej
Kopiastą łyżkę mąki pszennej (około 3 dkg.), zasmażyć z łyżeczką oleju, rozprowadzić dwoma szklankami smaku z ryb, jarzynowego lub wody z ko…
Ryba faszerowana po żydowsku
- · bułka
- · cebula
- · jajka
- · olej
- …i 6 więcej
1 kg. drobnych rybek, 5 cebul, 15 dkg. bułki, 15 dkg. kartofli, 2 duże jaja lub 3—4 kartofle surowe, pieprz, ziele, sól. Rybki całe (z jazga…
Zrazy ze stynek
- · cebula
- · karmel
- · mąka
- · olej
- …i 4 więcej
Farsz ze stynek przygotować jak w Nr. 2 z jazgarzy. Dużą cebulę drobno pokrajaną poddusić w łyżeczce oleju. Farsz podzielić na osiem części,…
Pasztet z gołębi
- · gołąb
- · groch
- · jajka
- · kasza
- …i 10 więcej
1 szklanka mąki, 1 jajko, skórka ze słoniny, parz gołębi, włoszczyzna jak na rosół, szklanka kaszy perłowej lub pęczaku, szklanka zielonego …
Słowo wstępne.
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Książeczka ta nie zawiera przepisu na żadne z dań podanych w „100 potrawach oszczędnościowych doby dzisiejszej“ wydanych w roku ubiegłym. Sk…
Miszkulancja z mlekiem
- · kapusta
- · kartofle
- · listek laurowy
- · marchew
- …i 7 więcej
2 marchwie, 1 pietruszka, 1 por, 40 dkg. białej lub włoskiej kapusty, 40 dkg. kartofli, 2 ziarna pieprzu, listek, pół litra dobrego mleka, p…
Kisiel migdałowy
- · cukier
- · mąka
- · mleko
- · olejek
- …i 1 więcej
Pół litra mleka, pół litra wody, 20 dkg. cukru lub tyleż na smak krystalicznej, rozpuszczonej sacharyny, 5 kropel olejku migdałowego, 15 dkg…
Kisiel żurawinowy
- · cukier
- · mąka
- · woda
- · żurawina
20 dkg. żurawin, 20 dkg. cukru lub odpowiednią ilość rozpuszczonej, krystalicznej sacharyny, 15 dkg. mąki kartoflanej. Dobrze przemarznięte …
Jaja w sosie majonezowym
- · cukier
- · cytryna
- · jajka
- · mąka
- …i 8 więcej
Zagotować łyżeczkę od herbaty mąki z takąż ilością masła, rozprowadzić dwiema łyżkami rosołu, lub wody, wystudzić. Dodać dwa żółtka surowe, …
Jaja w sosie chrzanowym
- · chrzan
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- …i 5 więcej
Łyżkę masła zasmażyć na biało z łyżką mąki, rozprowadzić filiżanką rosołu lub wody. Korzonek spory chrzanu utrzeć, posolić, pocukrzyć, zalać…
Jaja po bretońsku
- · cebula
- · cytryna
- · grzanki
- · jajka
- …i 6 więcej
Dziesięć deka pieczarek oczyścić, pokrajać w paski, podsmażyć z drobno usiekaną cebulką w pięciu deka masła; zaprawić łyżką mąki, rozprowadz…
Jaja z bészamelem
- · jajka
- · mąka
- · masło
- · mleko
- …i 2 więcej
Dużą łyżkę masła zasmażyć na biało z takąż łyżką mąki, rozprowadzić litrem mleka lub śmietanki, osolić nieco, zagotować i odstawić, aby prze…
Jaja „á la Trippe“
- · cebula
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
10 jaj ugotować na twardo, oczyścić, pokrajać w talarki. Trzy usiekane cebule ugotować w wodzie tak, aby po ugotowaniu pozostała szklanka pł…
Omlet ze szpinakiem
- · cukier
- · mąka
- · masło
- · mleko
- …i 5 więcej
Ćwierć kilo szpinaku przebrać starannie, sparzyć wrzątkiem, przepuścić przez maszynkę, lub usiekać drobno nożem; poddusić w łyżce masła, prz…
Omlet z kalafiorami
- · cukier
- · jajka
- · kalafior
- · mąka
- …i 5 więcej
Ugotować jedną, lub dwie główki kalafjorów w wodzie osolonej, dodając do niej łyżkę octu i łyżkę cukru. Rozebrać te kalafjory na części i da…
Jaja poszetowe
- · jajka
- · ocet
- · woda
Wymagają zręczności i pewnej wprawy w ich przyrządzaniu. Bierze się przedewszystkiem płaski rondel, lub głęboką patelnię, zagotowuje w niej …
Omlet zwykły
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Sześć jaj ubić mocno w garnku, dodać cztery łyżki gęstej, słodkiej śmietanki i odrobinę soli. Zrumienić na patelni dużą łyżkę masła, wylać j…
Omlet litewski
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Na pięć jaj, — pięć łyżeczek od herbaty mąki pszennej, szklanka mleka lub śmietanki. Żółtka utrzeć z mąką, solą i mlekiem, dodać ubite na sz…
Ogólne uwagi o robieniu omletów
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Rzadko która kucharka potrafi dobrze zrobić i podać omlet; tymczasem jest to potrawa, która, przy pewnej staranności, zawsze powinna się uda…
Jaja nadziewane grzybami
- · cebula
- · grzyby
- · jajka
- · koperek
- …i 5 więcej
Ćwierć kilo grzybów świeżych prawdziwych, lub pięć sporych grzybów suszonych ugotować w osolonej wodzie, posiekać, zmieszać z ugotowanemi i …
Jaja z makaronem i chrzanem
- · chrzan
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- …i 6 więcej
Ugotować sześć jaj na twardo, oczyścić z łupinek, pokrajać na ćwiartki lub w talarki. Ugotować dwadzieścia deka makaronu, połamanego na drob…
Jaja z sosem sardelowym
- · cebula
- · jajka
- · kartofle
- · mąka
- …i 6 więcej
Trzy wymoczone sardele, lub jednego różowego śledzia, ulikę, oczyścić starannie z ości i wraz ze skórą drobno pokrajać. Dużą cebulę utrzeć n…
Jajo na twardo z sosem pomidorowym
- · jajka
- · konserwa
- · mąka
- · masło
- …i 7 więcej
Jaja ugotować na twardo, jak wskazano w nr. 4; wrzucić do zimnej wody, oczyścić ze skorupek i przekrajać na połówki. Łyżkę masła zasmażyć z …
Jaja w muszelkach z serem
- · jajka
- · mąka
- · masło
- · ser
- …i 1 więcej
Szklankę wody zagotować z pół szklanką masła, wsypać na wrzącą trzy ćwierci szklanki mąki, wybijać łyżką, aż od rondla odstanie. Zdjąć z bla…
Jaja z grzybkami, lub pieczarkami
- · cebula
- · grzyby
- · jajka
- · masło
- …i 3 więcej
Pół kilo młodych grzybów prawdziwych, lub ćwierć kilo pieczarek pokrajać w cienkie paski i przesmażyć w naczyniu, przeznaczonem na sadzone j…
Jaja w muszelkach z móżdżkami
- · cebula
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 7 więcej
Móżdżek cielęcy lub wołowy, wymoczony, oczyszczony z błony, ugotować w osolonej wodzie z octem. Utrzeć na miseczce, zmieszać z przesmażoną n…
Jaja na occie
- · bułka tarta
- · jajka
- · octu estragonowego
- · pieprz
- …i 2 więcej
Na dużym półmisku metalowym rozpuścić pięć deka masła, wlać w to pół szklanki dobrego octu estragonowego i trzy ćwierci szklanki wody; zagot…
Jaja na buljonie
- · jajka
- · mąka
- · pieprz
- · rosół
- …i 2 więcej
Dwie szklaneczki mocnego, mięsnego rosołu, lub wody z rozpuszczonemi w niej dwiema kostkami buljonowemi, zagotować na metalowym półmisku; od…
Jajecznica z pomidorami
- · mąka
- · pomidory
- · rosół
- · woda
Trzy spore, bardzo dojrzałe, lecz twarde i jędrne pomidory pokrajać w grubą kostkę, odrzucając z nich ziarnka i sok (najlepiej w tym celu tr…
Jajecznica niemiecka (Eierkuchen)
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Starannie przyrządzona, nie ustępuje w smaku zwykłej jajecznicy, a jest dużo od niej wydajniejsza, gdyż robi się z niedużym dodatkiem mąki. …
Zupa pieczarkowa
- · cebula
- · mąka
- · masło
- · pieczarki
- …i 4 więcej
Dwadzieścia deka młodych pieczarek oczyścić, opłókać, odcedzić, pokrajać w kostkę, wraz z łupinkami i nóżkami. Dużą łyżkę masła rozpuścić w …
Kluski zapiekane z serem
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Kubek mleka zagotować z łyżką masła, wsypać kubek mąki, łyżeczkę od herbaty soli. Wybijać na ogniu, aż od rondla odstanie. Zdjąć z ognia, wy…
Strudel z serem
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- · ser
- …i 3 więcej
Im cieniej się uda wyrobić ciasto, tem strudel będzie smaczniejszy. Zagnieść ciasto jak na domowy makaron, biorąc jedno jajko, szklankę wody…