Pół funta świeżych dojrzałych poziomek, malin lub moreli przetrzéć przez sito, wymieszać z pół funtem miałkiego cukru i ubić mocno na pianę, dodać pół łuta żelatiny rozgotowanéj w pół kwaterku wody i pianę z sześciu białek, wymieszać razem, wlać w salaterkę wysmarowaną olejkiem migdałowym i postawić na kilka godzin, najmniéj trzy, na lód lub do zimnéj piwnicy.
Przygotuj pół funta świeżych dojrzałych poziomek, malin lub moreli.
Przetarte owoce przez sito dokładnie wymieszaj z pół funtem cukru i ubij na pianę.
Dodaj pół łyżeczki żelatyny rozgotowanej wcześniej w pół kwaterku wody oraz pianę ubitą z sześciu białek. Wszystko razem dokładnie wymieszaj.
Masę przelej do salaterki uprzednio posmarowanej olejkiem migdałowym i odstaw na kilka godzin (minimum trzy) do lodówki lub zimnej piwnicy.
* Uwaga: Współczesne przybliżenia miar:
Pół funta owoców ≈ 200-250 g
Pół funta cukru ≈ 100-125 g
Pół kwaterki wody ≈ 60 ml (¼ szklanki)
Pół łyżeczki żelatyny ≈ standardowa porcja na pół litra płynu
Konwerter miar i wag
Przedwojenne miary na współczesne
Współczesne jednostki:
405.5
gram
40.6
dag
0.406
kg
1 funt = 405,5 g • 1 lot = 12,8 g
1 garniec = 4 l • 1 kwarta = 1 l
Przepis pochodzi z książki „365 obiadów za pięć złotych” (1860) · Lucyna Ćwierczakiewiczowa.
365 obiadów za pięć złotych • 1860 • Lucyna Ćwierczakiewiczowa
Składniki
Pół funta świeżych dojrzałych poziomek
maliny lub morele
pół funta miałkiego cukru
pół łuta żelatyny
pół kwaterku wody
piana z sześciu białek
olejek migdałowy
Oryginalna treść
Pół funta świeżych dojrzałych poziomek, malin lub moreli przetrzéć przez sito, wymieszać z pół funtem miałkiego cukru i ubić mocno na pianę, dodać pół łuta żelatiny rozgotowanéj w pół kwaterku wody i pianę z sześciu białek, wymieszać razem, wlać w salaterkę wysmarowaną olejkiem migdałowym i postawić na kilka godzin, najmniéj trzy, na lód lub do zimnéj piwnicy.
Współczesna treść
Przygotuj pół funta świeżych dojrzałych poziomek, malin lub moreli.
Przetarte owoce przez sito dokładnie wymieszaj z pół funtem cukru i ubij na pianę.
Dodaj pół łyżeczki żelatyny rozgotowanej wcześniej w pół kwaterku wody oraz pianę ubitą z sześciu białek. Wszystko razem dokładnie wymieszaj.
Masę przelej do salaterki uprzednio posmarowanej olejkiem migdałowym i odstaw na kilka godzin (minimum trzy) do lodówki lub zimnej piwnicy.
* Uwaga: Współczesne przybliżenia miar:
Pół funta owoców ≈ 200-250 g
Pół funta cukru ≈ 100-125 g
Pół kwaterki wody ≈ 60 ml (¼ szklanki)
Pół łyżeczki żelatyny ≈ standardowa porcja na pół litra płynu
Manage Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Zawsze aktywne
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
