Mazurek czekoladowy pospolity
- · białko
- · bułka tarta
- · cukier
- · czekolada
- …i 5 więcej
Czterdzieści deka cukru utrzeć do białości z ośmiu żółtkami, dodać dwadzieścia deka utartej czekolady waniljowej i tyleż tartej bułeczki. zm…
Mazurek daktylowy
- · białka
- · cukier
- · migdały
- · sok z cytryny
- …i 1 więcej
Ucierać biały lukier z 6 białek i funta pudru, póki zupełnie biały i gęsty się nie zrobi, wcisnąć sok z jednej cytryny, wsypać funt drobno i…
Mazurek daktylowy cukierkowy
- · cukier
- · daktyle
- · jajka
- · migdały
Funt zwyczajnych, dobrych, świeżych daktyli pokrajać jaknajcieniej, 10 łutów słodkich migdałów oparzonych utłuc na masę jednolitą, dodając ć…
Mazurek drożdżowy z tartą masą
- · ciasto drożdżowe
- · cukier
- · masło
- · migdały
Cienka warstwa ciasta drożdżowego, od bab zostawionego, pokrywa się masą z funta migdałów oparzonych, usiekanych, a potem wierconych godzinę…
Mazurek drożdżowy, pospolity
- · ciasto drożdżowe
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- …i 3 więcej
Jakiegobądź ciasta, przygotowanego na baby, lub na placki drożdżowe, wziąć półkilowy kawałek, dodać tyle mąki, aby ciasto się wałkować dało,…
Mazurek gotowany
- · cukier
- · czekolada
- · konfitury
- · lukier
- …i 3 więcej
Zrobić syrop z funta cukru zwykłej gęstości, jak na konfitury. Pół funta migdałów oparzyć, pokrajać, bardzo drobno usiekać, wsypać w ten syr…
Mazurek królewski
- · cukier
- · mąka
- · masło
- · żółtko
Funt masła młodego utrzeć w donicy, wbić w to po jednemu 12 żółtek, funt cukru i funt mąki, wymieszawszy, kłaść po łyżce za każdem żółtkiem …
Mazurek królewski
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 1 więcej
Czterdzieści deka masła utrzeć z czterdziestoma deka cukru-pudru, dodając po jednem osiem żółtek. Ucierać tak długo, aż masa się podniesie i…
Mazurek kruchy
- · cukier
- · jajka
- · masło
- · migdały
500 gr. masła utrzeć kopyścią na śmietanę, poczem wbijać po jednemu 12 jaj i ucierać ciągle. Dodać 65 gr. drobno usiekanych gorzkich migdałó…
Mazurek kruchy z jabłkami
- · cukier
- · jabłka
- · jajka
- · mąka
- …i 2 więcej
Funt masła niesolonego, funt migdałów słodkich, obieranych i drobno utłuczonych z funtem cukru, funt jaj całych (ważą się ze skorupkami) i f…
Mazurek lukrowy
- · cukier
- · cytryna
- · jajka
- · mąka
- …i 1 więcej
Zrobić kruche ciasto z funta mąki i pół funta masła, ćwierć funta cukru i jednego żółtka; wygnieść, dobrze rozwałkować, o ile się da, palcam…
Mazurek macedoński
- · cukier
- · cykata
- · jabłka
- · migdały
- …i 2 więcej
Zrobić syrop z funta cukru, włożyć funt i ćwierć drobno pokrajanych winnych jabłek i tak długo gotować, aż marmolada zgęstnieje, natenczas w…
Mazurek makaronikowy z różą
- · ciasto kruche
- · cukier-puder
- · jajka
- · konfitury
- …i 2 więcej
Zrobić podstawę z kruchego ciasta (jak w mazurku orzechowym) — zrumienić ją ładnie, ostudzić. Posmarować grubo konfiturą różaną (około pół k…
Mazurek makowy
- · cukier
- · gałka muszkatołowa
- · jajka
- · mak
- …i 3 więcej
Kwartę osianego maku zagnieść na stolnicy z funtem młodego masła, funtem przesianego przez sito cukru, funtem mąki pszennej i dwoma jajami. …
Mazurek makowy
- · cukier
- · jajka
- · mak
- · mąka
- …i 1 więcej
Pół kilo maku, ćwierć kilo mąki pszennej, ćwierć kilo masła i ćwierć kilo mąki zagnieść na kruche ciasto z dwoma jajami i taką ilością kwaśn…
Mazurek migdałowy kruchy
- · bułka tarta
- · cukier
- · jajka
- · masło
- …i 3 więcej
Dwanaście żółtek z jaj na twardo ugotowanych, czterdzieści deka słodkich i kilkanaście sztuk gorzkich migdałów, sparzonych, oczyszczonych i …
Mazurek migdałowy na białkach
- · białka
- · cukier
- · migdały
- · skórki
Ćwierć kilo słodkich i kilkanaście gorzkich migdałów sparzyć, oczyścić i podsuszyć lekko, nie rumieniąc ich jednak wcale. Zemleć drobno na m…
Mazurek migdałowy z czekoladą
- · cukier
- · czekolada
- · jajka
- · konfitury
- …i 2 więcej
Funt utartej czekolady, funt cukru i funt migdałów, opłukanych tylko i usiekanych na masę, wymieszać razem, wbić w to pięć całych jaj a trzy…
Mazurek miodowy
- · chleb
- · goździki
- · kwiat
- · miód
- …i 2 więcej
(na wilję). Kwaterkę miodu praśnego upalić na rumiano w kamiennym garnku. Skórkę z pół pomarańczy ugotować miękko, wykroić białą stronę, pos…
Mazurek morelowy
- · białko
- · cukier
- · kompot
- · marmolada
- …i 3 więcej
Kruchą podstawę (jak wyżej) po zastudzeniu posmarować marmeladą morelową. Z białek, cukru i migdałów przyrządzić masę makaronikową (jak wyże…
Mazurek muszkatołowy
- · cukier
- · gałka muszkatołowa
- · jajka
- · lukier
- …i 2 więcej
Funt migdałów ze skórką obetrzeć o serwetę, posiekać jaknajdrobniej, przetrzeć przez durszlak, a co zostanie na durszlaku jeszcze raz przesi…
Mazurek ormiański z serem
- · białka
- · cukier
- · masło
- · ser
- …i 2 więcej
Pół funta masła świeżego, niesolonego utrzeć dobrze, wbić do tego po jednemu ośm żółtek, trąc ciągle, pół funta cukru przesianego i pół funt…
Mazurek orzechowo-czekoladowo-jabłeczny
- · białka
- · biszkopty
- · bułka
- · cukier
- …i 8 więcej
Czterdzieści deka cukru utrzeć do białości z sześciu żółtkami, dodać dwadzieścia deka tureckich orzechów, drobno utartych, tyleż utartej cze…
Mazurek orzechowy
- · białka
- · cukier
- · czekolada
- · masło
- …i 3 więcej
Trzy funty utłuczonych lub przez maszynkę przepuszczonych orzechów laskowych lub tureckich, na co potrzeba ośm funtów z łupinami, wymieszać …
Mazurek orzechowy
- · białko
- · cukier
- · mąka
- · miód
- …i 1 więcej
500 gr. cukru tłuczonego ucierać kopyścią z sześcioma białkami przez pół godziny. Dodać 2 łyżki miodu i znów ucierać przez 15 minut. Dodać 2…
Mazurek orzechowy na miodzie
- · białka
- · cukier
- · migdały
- · miód
- …i 1 więcej
Osiemdziesiąt deka orzechów, oczyszczonych już z łupin i pokrajanych w paski (mogą być po połowie włoskie i laskowe lub tureckie), czterdzie…
Mazurek orzechowy suchy
- · cukier
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- …i 2 więcej
Funt mąki i funt młodego masła zagnieść na stolnicy w chłodnem bardzo miejscu. Funt orzechów włoskich lub tureckich obrać z łupiny i utłuc w…
Mazurek orzechowy, inaczej
- · ciasto kruche
- · cukier-puder
- · jajka
- · orzechy
Zrobić podstawę z kruchego ciasta, jak wyżej, upiec ją na rumiano i ostudzić. Cztery jaja całe i czterdzieści deka cukru-pudru utrzeć do bia…
Mazurek oszczędny
- · koryntki
- · mąka
- · masło
- · rodzynki
- …i 2 więcej
Dwadzieścia deka masła utrzeć na śmietanę, dodać dwadzieścia deka cukru, najlepiej pudru, i osiem żółtek; ucierać dalej, aż masa spulchnieje…
Mazurek piaskowy z masą migdałową, przekładany konfiturami
- · arak
- · cukier
- · jajka
- · konfitury
- …i 3 więcej
Funt masła młodego niesolonego wierci się na śmietanę wałkiem w donicy przez całą godzinę, dodając po jednemu dziesięć żółtek i funt miałkie…
Mazurek pomarańczowy
- · cukier
- · cytryna
- · jabłka
- · mąka
- …i 2 więcej
Kruche ciasto przyrządzić, jak na podstawę mazurka orzechowego, biorąc jednak podwójną proporcję mąki, cukru i masła. Upiec podstawę dwa raz…
Mazurek pomarańczowy
- · białka
- · cukier
- · cukier-puder
- · jabłka
- …i 5 więcej
Sześć białek ubić na bardzo sztywną pianę, zmieszać z dwudziestoma deka cukru-pudru i tyluż umielonemi drobno słodkiemi migdałami; posmarowa…
Mazurek przekładany konfiturami
- · cukier
- · galareta
- · goździki
- · jajka
- …i 5 więcej
Funt migdałów oparzonych utłuc w moździerzu, funt cukru, funt młodego niesolonego masła, półtora funta mąki, trzy jaja, 50 goździków, 50 utł…
Mazurek rodzynkowy
- · ciasto drożdżowe
- · cukier
- · cykata
- · cynamon
- …i 8 więcej
Na wysmarowaną blachę położyć warstwę jakiegokolwiek drożdżowego lub kruchego ciasta. Ciasto powinno być bardzo cienkie. Wstawić w piec i po…
Mazurek rodzynkowy bez ciasta
- · cukier
- · jajka
- · korzenie
- · mąka
- …i 3 więcej
Pół funta rodzynków tureckich, pół funta czarnych, drobnych, korynckich, pół funta migdałów sparzonych utłuc i rozcierać z funtem cukru, wsy…
Mazurek rodzynkowy kruchy
- · cukier
- · jajka
- · koryntki
- · mąka
- …i 5 więcej
Czterdzieści deka mąki, czterdzieści deko cukru-pudru, dziesięć żółtek, dwadzieścia deko najlepszego, tłustego masła, parę łyżek gęstej, sło…
Mazurek różany
- · barwnik roślinny
- · cukier
- · konfitury
- · mąka
- …i 5 więcej
Pół kilo mąki, dwadzieścia deka masła, tyleż cukru i parę łyżek gęstej śmietany zagnieść na kruche ciasto, postawić na godzin parę na chłodz…
Mazurek śmietankowy
- · masło
- · mleko
- · śmietanka
- · wanilia
Upiec cienką podstawę z kruchego ciasta, jak powiedziano w mazurku orzechowym. Pół litra śmietanki słodkiej, lub dobrego, niezbieranego mlek…
Mazurek w zimnej wodzie podchodzący
- · cukier
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- …i 3 więcej
Zagnieść ciasto z pół kilo mąki, trzech deka drożdży, dziesięciu deka masła i czterech żółtek na szklance mleka. Gdy dobrze wyrobione, czyli…
Mazurek Wiktorja
- · ciasto babowe
- · cukier
- · cykaty
- · jajka
- …i 5 więcej
Rozciągnąć cienką warstwę ciasta babowego, gdy ta podrośnie, upiec, a potem ułożyć na nią dużo pokrajanych suchych konfitur, dużo krajanych …
Mazurek z gotowanych żółtek
- · bułeczka
- · cukier-puder
- · jajka
- · mąka
- …i 4 więcej
Dwanaście żółtek z jaj na twardo ugotowanych ucierać wałkiem w makutrze na masę; dodać ćwierć kilo śmietankowego masła, czterdzieści deka cu…
Mazurek z jabłkami bez masy migdałowej
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Pół funta klarowanego lub młodego masła utrzeć w donicy, dodając po jednemu ośm samych żółtek, cztery całe jaja oraz skórkę otartą z jednej …
Mazurek z masą kremową różaną
- · cukier
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- …i 2 więcej
Zrobić kruche ciasto z funta mąki, pół funta młodego masła, 12 łutów cukru, jednego żółtka i upiec je pod blachą w niezbyt gorącym piecu. Wz…
Mazurek z niugatem
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 2 więcej
Funt nieobranych migdałów usiekać drobno, pomieszać z funtem miałkiego cukru, skropić kieliszkiem różanej wody i zostawić tak na 24 godzin; …
Mazurek z pomadką czekoladową lub śmietankową
- · cukier
- · czekolada
- · mąka
- · masło
- …i 2 więcej
Zrobić kruche ciasto z pół funta mąki, ćwierci funta masła, ćwierci funta cukru i jednego żółtka. Upiec je pod blachą w gorącym piecu, bo ci…
Mazurek z pomarańczami
- · cukier
- · jajka
- · lukier
- · mąka
- …i 3 więcej
Zrobić kruche ciasto z funta mąki, pół funta masła, ćwierć funta cukru i dwóch jajek. Upiec to w lekkim piecu. Gdy ciasto upieczone, położyć…
Mazurek z prażonych migdałów
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 1 więcej
Ćwierć kilo masła utrzeć na śmietanę, wsypać tyleż cukru pudru, dodać cztery całe jaja: ucierać, aż masy przybędzie wdwójnasób, wsypać utart…
Mazurek z serem najwykwintniejszy
- · arak
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- …i 5 więcej
Dwa i pół funta sera bez soli na tyle osuszonego, aby się dał trzeć na tarce, (bo świeży formuje wilgocią zakalec), utrzeć i przesiać przez …
