Przepisy ze składnikiem
sól
Znaleziono: 1097 przepisów
Jaja nadziewane mięsem
- · cebula
- · drób
- · jajka
- · mięso
- …i 3 więcej
Ugotować na twardo sześć jaj kaczych lub indyczych, przekrajać wzdłuż ostrym nożem, wybrać ze skorupek i usiekać. Dwadzieścia deka pozostałe…
Jaja nadziewane rybą
- · jajka
- · pieprz
- · ryby
- · sól
Robi się zupełnie tak samo, jak jaja, nadziewane mięsem, biorąc tylko zamiast niego dwadzieścia deka gotowanej, pieczonej, lub smażonej ryby…
Jaja nadziewane grzybami
- · cebula
- · grzyby
- · jajka
- · koperek
- …i 5 więcej
Ćwierć kilo grzybów świeżych prawdziwych, lub pięć sporych grzybów suszonych ugotować w osolonej wodzie, posiekać, zmieszać z ugotowanemi i …
Jaja poszetowe w sosie szczawiowym
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 2 więcej
Ugotować osiem jaj poszetowych jak powiedziano w nr. 5. Ćwierć kilo młodych liści szczawiowych obmyć, osączyć na sicie, obsuszyć na płótnie,…
Jaja nadziewane
- · bułka tarta
- · jajka
- · koperek
- · masło
- …i 4 więcej
Oprócz jaj kurzych, do nadziewania można używać jaj kaczych i indyczych, które, jako większe, nawet lepiej się do tego użytku nadają. Sześć …
Jaja z makaronem i chrzanem
- · chrzan
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- …i 6 więcej
Ugotować sześć jaj na twardo, oczyścić z łupinek, pokrajać na ćwiartki lub w talarki. Ugotować dwadzieścia deka makaronu, połamanego na drob…
Timbalki z rakami
- · jajka
- · koperek
- · mąka
- · masło
- …i 4 więcej
Mendel (15 sztuk) raków ugotować w osolonej wodzie z koperkiem i oczyścić starannie. Szyjki odłożyć oddzielnie, skorupki wszystkie utłuc, pr…
Jajo na twardo z sosem pomidorowym
- · jajka
- · konserwa
- · mąka
- · masło
- …i 7 więcej
Jaja ugotować na twardo, jak wskazano w nr. 4; wrzucić do zimnej wody, oczyścić ze skorupek i przekrajać na połówki. Łyżkę masła zasmażyć z …
Timbalki z jaj z szynką
- · foremka blaszana
- · jajka
- · mleko
- · ozór
- …i 3 więcej
Aby robić timbalki, trzeba mieć do tego odpowiednie foremki blaszane, w kształcie szklaneczek do piwa, szampankami zwanych. Sześć takich for…
Timbalki z grzybkami
- · grzyby
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 2 więcej
Ugotować kilka młodych suszonych grzybków, dwa zostawić wraz ze smakiem na sos, resztę pokrajać w cienkie paski, zmieszać z jajami, ubitemi …
Jaja na grzankach z cynaderkami
- · cynaderki
- · grzanki
- · jajka
- · masło
- …i 3 więcej
Dwie cynaderki cielęce wymoczyć dobrze i udusić na maśle wraz z otaczającym je tłuszczem. Posolić je dopiero wtedy, kiedy są uduszone, pokra…
Krokietki z jaj
- · bułka tarta
- · jajka
- · koperek
- · mąka
- …i 4 więcej
Na krokietki można użyć niekoniecznie jaja kurze, mogą być też kacze, lub indycze, których często, po sezonie wysiadywania piskląt, niema na…
Jaja po wiedeńsku
- · jajka
- · masło
- · sól
Jaja, ugotowane jak wyżej, rozbija się prędko i wlewa po dwa lub po trzy, zależnie od rozmiaru jajek, do dobrze wygrzanych szklaneczek. Nawi…
Jaja w muszelkach z wermiszelem
- · jajka
- · makaron
- · masło
- · ser
- …i 1 więcej
Ugotować dwadzieścia deka drobnego wermiszelu, przelać zimną wodą, wymieszać z łyżką masła i pięcioma deka ostrego tartego sera. Dziesięć mu…
Jaja z grzybkami, lub pieczarkami
- · cebula
- · grzyby
- · jajka
- · masło
- …i 3 więcej
Pół kilo młodych grzybów prawdziwych, lub ćwierć kilo pieczarek pokrajać w cienkie paski i przesmażyć w naczyniu, przeznaczonem na sadzone j…
Jaja w muszelkach
- · bułka tarta
- · jajka
- · masło
- · ser
- …i 1 więcej
Można do tego używać muszelek naturalnych, metalowych, lub tak modnych teraz tygielków glinianych z rączką. Muszelki wysmarować grubo masłem…
Jaja w muszelkach z móżdżkami
- · cebula
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 7 więcej
Móżdżek cielęcy lub wołowy, wymoczony, oczyszczony z błony, ugotować w osolonej wodzie z octem. Utrzeć na miseczce, zmieszać z przesmażoną n…
Jaja na grzankach
- · bułka
- · chleb
- · grzanki
- · jajka
- …i 4 więcej
Ile mamy mieć jaj sadzonych, tyle wykrajać zgrabnych grzanek okrągłych, lub czworokątnych z bułki, lub chleba czarnego, starannie usuwając z…
Jaja na szynce, lub słoninie
- · boczek
- · jajka
- · sól
- · szynka
- …i 1 więcej
Pokrajać w cienkie, duże i równe płatki piętnaście deka przerastałej szynki, boczku, lub dobrej wędzonej słoniny, — wędliny te mogą być goto…
Jaja na miękko
- · bułeczki
- · chleb
- · jajka
- · masło
- …i 1 więcej
Najpospolitszy sposób przyrządzania jaj, a jednak widocznie bardzo trudny, gdyż rzadko gdzie dobrze wykonywany. Należy brać tylko jaja bardz…
Jaja na occie
- · bułka tarta
- · jajka
- · octu estragonowego
- · pieprz
- …i 2 więcej
Na dużym półmisku metalowym rozpuścić pięć deka masła, wlać w to pół szklanki dobrego octu estragonowego i trzy ćwierci szklanki wody; zagot…
Jaja w sosie pomidorowym
- · jajka
- · masło
- · pomidory
- · sól
- …i 1 więcej
Zrobić sos pomidorowy jak do jajecznicy (patrz Nr. 20), robiąc go dosyć rzadkim i uważając, aby go było nie mniej od dwóch szklanek. Wylać c…
Jaja na buljonie
- · jajka
- · mąka
- · pieprz
- · rosół
- …i 2 więcej
Dwie szklaneczki mocnego, mięsnego rosołu, lub wody z rozpuszczonemi w niej dwiema kostkami buljonowemi, zagotować na metalowym półmisku; od…
Jaja sadzone na maśle
- · biały
- · jajka
- · masło
- · sól
Wybrać półmisek lub patelnię, zastosowaną do ilości jaj, jakie mamy posadzić. Na dziesięć jaj rozpuścić osiem do dziesięciu deka masła, odst…
Jaja na śmietanie
- · jajka
- · masło
- · pieprz
- · śmietana
- …i 1 więcej
Rozpuścić na półmisku metalowym pięć deka masła, gdy gorące, wlać na to kwaterkę dobrej, kwaśnej śmietany, zagotować raz tylko, osolić lekko…
Jajecznica ze szparagami
- · bułka
- · cukier
- · jajka
- · mleko
- …i 2 więcej
Ćwierć kilo młodych, dobrze oczyszczonych szparagów pokrajać w drobną kostkę, ugotować w niedużej ilości osolonej wody z dodaniem łyżeczki c…
Jajecznica francuska. (po Strasbursku)
- · bułka
- · cebula
- · cielęca
- · gęsia wątróbka
- …i 8 więcej
Udusić w maśle gęsią wątróbkę i cielęcą nereczkę, wraz z otaczającym ją tłuszczem, pokrajać w cienkie plasterki. W tym samym tłuszczu przesm…
Jajecznica z parmezanem
- · jajka
- · parmezan
- · śmietanka
- · sól
Ubić sześć najświeższych jaj z niedużą filiżanką słodkiej śmietanki. Przygotować pięć deka utartego parmezanu, połowę wsypać do jaj, wymiesz…
Jajecznica z grzybami
- · cebula
- · grzyby
- · jajka
- · mąka
- …i 4 więcej
Na jajecznicę z dziesięciu jaj, ugotować w szklance wody pięć młodych, suszonych grzybków, pokrajać je w paski. Na smaku z grzybków zrobić d…
Jajecznica z kiełbasą
- · jajka
- · kiełbasa
- · masło
- · sól
Dwa są sposoby przyrządzania tej potrawy, — w zależności od tego, czy wolimy kiełbasę tylko gotowaną, czy też jeszcze i przysmażoną. W pierw…
Jajecznica niemiecka (Eierkuchen)
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Starannie przyrządzona, nie ustępuje w smaku zwykłej jajecznicy, a jest dużo od niej wydajniejsza, gdyż robi się z niedużym dodatkiem mąki. …
Jajecznica z szynką
- · jajka
- · masło
- · sól
- · szynka
Na dziesięć jaj, pokrajać piętnaście deka przerastałej gotowanej lub surowej szynki w cienkie paski. Po rozbiciu jaj w garnku, przyczem — na…
Zupa pieczarkowa
- · cebula
- · mąka
- · masło
- · pieczarki
- …i 4 więcej
Dwadzieścia deka młodych pieczarek oczyścić, opłókać, odcedzić, pokrajać w kostkę, wraz z łupinkami i nóżkami. Dużą łyżkę masła rozpuścić w …
Sałatka z jaj z kartoflami
- · cielęcina
- · cytryna
- · drób
- · grzyby
- …i 13 więcej
Ile jaj ugotowanych na twardo, tyle kartofli w mundurach. Obrać jedno i drugie i pokrajać w talarki. Na salaterce układać rzędami kartofle i…
Sałatka wiosenna z jaj
- · fasolka
- · groszek
- · jajka
- · kartofle
- …i 5 więcej
Szparagi, młode kartofelki, groszek, zieloną fasolkę, ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i pokrajać w sporą kostkę. Ugotować osiem jaj na …
Kluski zapiekane z serem
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Kubek mleka zagotować z łyżką masła, wsypać kubek mąki, łyżeczkę od herbaty soli. Wybijać na ogniu, aż od rondla odstanie. Zdjąć z ognia, wy…
Strudel z serem
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- · ser
- …i 3 więcej
Im cieniej się uda wyrobić ciasto, tem strudel będzie smaczniejszy. Zagnieść ciasto jak na domowy makaron, biorąc jedno jajko, szklankę wody…
Hreczuchy
- · mąka
- · masło
- · olej
- · śmietana
- …i 1 więcej
Kwaterkę mąki gryczanej rozrobić śmietaną kwaśną do takiej gęstości, aby ciasto swobodnie spływało z łyżki, osolić. Rozpalić w głębokiej pat…
Knedle
- · bułka tarta
- · cebula
- · jajka
- · mąka
- …i 3 więcej
Pół litra tartej bułki sparzyć trzema szklankami mleka. Trzy żółtka utrzeć do białości z łyżką masła, dodać trzy łyżki mąki, dwie cebule pok…
Pierogi gryczane w papilotach
- · jajka
- · mąka
- · masło
- · papier
- …i 3 więcej
Dwa jaja, dwie szklanki mąki gryczanej i tyle kwaśnej śmietany, aby móc utrzeć dosyć miękkie ciasto, osolić. Duże arkusze papieru przekroić …
BilnyBliny bardzo smaczne
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Zagotować mleko, wrzącem sparzyć mąkę, wybić doskonale, dodać sporo drożdży (na 40 deka mąki 4 deka drożdży), dodać mąki suchej i mleka letn…
Bliny kartoflane
- · bułka
- · drożdże
- · jajka
- · kartofle
- …i 3 więcej
15 deka bułki namoczyć w mleku, przepuścić przez maszynkę, dodać trzy żółtka, trzy łyżki gęstej śmietany, trochę soli, pół kilo surowych kar…
Zupa pomidorowa
- · cebula
- · jajka
- · mąka
- · marchew
- …i 10 więcej
Marchew, pietruszkę, por, kawałek selera, dwie cebule pokrajać na surowo w paski i postawić w rondlu z kawałkiem sporym masła, aby się udusi…
Bliny pszenne
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
30 deka mąki pszennej rozczynić trzema deka drożdży, rozpuszczonych w półtorej szklance letniej wody, osolić, wybić dobrze, dać podrosnąć. G…
Bulwy smażone inaczej
- · bulwy
- · jajka
- · mąka
- · mleko
- …i 1 więcej
Ugotować bulwy, jak wyżej, i ostudzić. Łyżkę mąki ubić z dwoma żółtkami i paru łyżkami mleka, czy śmietanki, osolić, dodać białka, ubite na …
Dynie smażone
- · dynia
- · śmietanka
- · sól
- · sos
- …i 1 więcej
Dynię pomarańczową pokrajać na zgrabne spore kawałki, nawpół odgotować w osolonej wodzie, ostudzić. Dalej postępować, jak z bulwą. Do dyni z…
Bliny gryczane, zaparzane
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
40 deka mąki gryczanej, tyleż pszennej, cztery deka drożdży. Drożdże rozpuścić w dwóch szklankach letniej wody, rozczynić niemi mąkę pszenną…
Macédoine z jarzyn
- · jarzyny
- · masło
- · sól
- · woda
Wszelkie jarzyny świeże, jakie są w danym sezonie, wiosną karotka, szparagi, groszek, latem kalafjory, fasolka zielona i szparagowa i t. p.,…