Rozdział XII. O galaretach

I. Rozdział I. O Zupach Wiosennych. 11 II. Rozdział II. Zupach letnią porą 7 III. Rozdział III. O zupach jesiennych 5 IV. Rozdział IV. O zupach zimowych 11 V. Rozdział IX. O ptastwie 37 VI. Rozdział V. O bulionach medycznych 10 VII. Rozdział VI. O serwatkach 6 VIII. Rozdział VII. O potrawach i jarzynach 42 IX. Rozdział VIII. O jarzynach 31 X. Rozdział X. O różnych komputach 10 XI. Rozdział XI. Leguminki zimne i gorące, oraz melszpeizy i pianki 30 XII. Rozdział XII. O galaretach 14 XIII. Zapasy w spiżarni 17