Przepisy ze składnikiem
cukier
Znaleziono: 977 przepisów
Brjosze francuskie
- · cukier
- · drożdże
- · gorzkie migdały
- · jajka
- …i 5 więcej
Ogrzać nieco dwie szklanki śmietanki, rozprowadzić w niej 3 deka drożdży i tyle mąki, aby ciasto było rzadkawe; postawić ten rozczyn, przykr…
Strucle rodzynkowe
- · ciasto struclowe
- · cukier
- · cynamon
- · masło
- …i 2 więcej
Utłuc laskę cynamonu z 20 deka cukru, przygotować 30 deka koryntek, 30 deka sułtanek i 10 deka drobno usiekanej skórki pomarańczowej, smażon…
Strucle orzechowe
- · białka
- · cukier
- · orzechy
- · woda
Dwadzieścia deka już oczyszczonych z łupin orzechów włoskich i tyleż oczyszczonych orzechów laskowych lub tureckich utłuc bardzo drobno, pod…
Strucle z makiem
- · arak
- · ciasto maślane
- · cukier
- · gorzkie migdały
- …i 7 więcej
Czterdzieści deka maku sparzyć wrzątkiem, trzymać tak noc całą; wodę odlać, mak uwiercić w makutrze z czterdziestoma deka, lub nieco więcej …
Bułki na śmietance
- · cukier
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- …i 4 więcej
Dwie szklanki śmietanki, filiżanka masła topionego, pięć deka drożdży, filiżanka cukru, trochę wanilji i mąki tyle (około jednego kilo), aby…
Krengiel imieninowy
- · cukier
- · cykata
- · drożdże
- · gorzkie migdały
- …i 8 więcej
Kilo mąki rozczynić trzema i pół szklankami mleka i ośmioma deka rozpuszczonych w pół szklance letniego mleka drożdży, i dodać łyżeczkę soli…
Łatwe bułki do kawy
- · cukier
- · drożdże
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Pół szklanki mąki zaparzyć na misce pół szklanką wrzącego mleka. Dwa deka drożdży rozpuścić w pół szklance mleka, lub wody, dodać do doskona…
Bułki bez jaj
- · cukier
- · drożdże
- · mąka
- · mleko
1 kilo mąki, 3 szklanki letniego mleka, 10 deka masła, filiżankę cukru, parę listków kwiatu muszkatołowego, dwa deka drożdży. Mleko dobrze w…
Bułki postne na makowem mleku
- · cukier
- · drożdże
- · mak
- · mąka
- …i 3 więcej
Sparzyć dwadzieścia deka maku szarego, lub białego; gdy dobrze wymięknie, odlać wodę, mak utrzeć w makutrze, zalać dwiema szklankami wrzącej…
Faworki „Anusi“
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- · oliwa
- …i 2 więcej
Dwa jaja całe, dwa żółtka, dwie łyżki cukru, łyżkę śmietany, łyżkę oliwy i mąki tyle, aby można było ciasto cieniuchno wałkować, nie podsypu…
Sos
- · cukier
- · wino
- · woda
- · żółtko
Wziąć do rądelka cukru łyżek stołowych trzy, żółtków sześć, wina stołowego kwaterkę, dodać wody trzecią część kwaterki, i na ogniu nie ustan…
Budéń z kryzek
- · bułka tarta
- · cukier
- · cynamon
- · kryzek
- …i 5 więcej
Wycisnąwszy wilgoć z kryzek, usiekać bardzo drobno, przetrzeć przez rzadkie sito łyżką drewnianą; wziąć do rądełka masła świeżego łyżkę stoł…
Potrawka z kryzek z sosem winnym
- · bulion
- · cukier
- · kryska
- · mąka
- …i 5 więcej
Jeżeli jest kryzka z małego cielęcia, można wziąć całą; gdy już w bulionie, w garnczku polewanym zostanie odgotowaną na miękko, wybrać na si…
Inny sposób sporządzenia letkich
- · bulion
- · cebula
- · cukier
- · mąka
- …i 6 więcej
Usiekać letkie w miarę talerza. Roztopić łyżkę masła, usmażyć w niem dla odoru, trochę cebulki, dodać łyżkę mąki pszennéj, usiekanej skórki …
Sos do główki cielęcej
- · bulion
- · cukier
- · cytryna
- · mąka
- …i 3 więcej
Łyżkę świeżego masła rozpuścić w rądelku, dodać tyleż mąki, lub mniej cokolwiek, podsmażyć, rozmieszać z kwaterką śmietany świeżej kwaśnej, …
Limoniada
- · cukier
- · cytryna
- · woda
Obetrzeć cytrynę na cukrze włożyć cukier otarty do szklanki, nalać wodą kryniczną, a gdy się rozpłynie, wyciskać cytrynę do gustu w miarę kw…
Orszada
- · cukier
- · gorzkie migdały
- · migdały
Wziąć migdały, oparzyć z łuski w wodzie gorącej, oczyszczonych wziąć do moździerza ćwierć funta, łyżkę stołową gorzkich migdałów, utłuc na m…
Serwatka z cytryny
- · cukier
- · mleko
- · skórki
Obetrzeć na tarce samą wierzchnią skórkę z cytryn trzech na cukrze, dodać do mleka, wycisnąć cytrynę, razem zagotować, a gdy się z warzy, pu…
Bulion z płuc cielęcych
- · cukier
- · gałka muszkatołowa
- · koperek
- · pietruszka
- …i 4 więcej
Wziąć najświeższe płuca, (gdy jeszcze ciepłe), parę jedną, usiekać drobno, cukru kubek, dodać łyżkę szczawiu grubo skrojonego tyleż włoskiej…
Zupa z kasztanów tureckich
- · bulion
- · cukier
- · kasztany
- · masło
- …i 2 więcej
Wziąć funt Kasztanów, każdego z osobna ponarzynać łuskę, odpięć na miękko, spróbować czy dobrze upieczone, wybrać same zdrowe, nadpsute odrz…
Zupa głogowa
- · białko
- · cukier
- · głóg
- · sago
- …i 2 więcej
W jesieni bierze się Głóg świeży, dojrzały, kiedy jest koloru brunatnego, takiego bierze się kwarta, wybierają się ziarna i puch ze środka, …
Zupa z malin, lub poziomek
- · cukier
- · grzanki
- · jajka
- · maliny
- …i 3 więcej
Świeżych malin lub poziomek przebranych kwartę przetrzeć przez sito gęste, aby ziarnka pozostały na onem, bierze się połowę przetartey massy…
Ananas
- · alkohol
- · ananas
- · cukier
- · woda
Chcąc zakonserwować ananas na zimę do użycia; sam owoc i ulep pożyteczny, przyjemny smak i odór; wziąć potrzeba ananas świeży, wykręcić koro…
Agrest
- · agrest
- · butelki
- · cukier
- · woda
Wziąć ziarna wcale duże agrestu, gdyby tylko nie dojrzałe; w jednym dniu zebrać z ogrodu, obrać końcowe szypułki, włożyć do butelek porterow…
Sok z jagód kościenicami zwanych
- · cukier
- · flanella
- · jagody
- · słoma
Ten jagód gatunek był długo, co do użycia, zwłaszcza do stołu ludzi dostatniéjszych, w zupełnem zarzuceniu, i tak dalece zaniedbany, iż, led…
Galareta z płuc cielęcych
- · cielęcina
- · cukier
- · cytryna
- · wino
Wziąć świeżo zabitego cielęcia, odjąć płuca, serce, wątróbkę[1] grdykę w miejscu przeważyć, aby tyleż było cukru kandyzbrotu utłóczonego na …
Galareta pomarańczowa
- · cukier
- · klej
- · pomarańcza
Wziąć dwie dobre pomarańcze obetrzeć ich na pół funta cukrze, wycisnąć sok zupełnie na serwetę obwiązaną na nóżkach stołka, aby zwolna zciek…
Blanc-mager
- · cukier
- · klej
- · migdały
- · mleko
- …i 1 więcej
Wziąć migdał słodkich zdrowych ćwierć funta, oparzyć w gorącej wodzie, dodać kilka sztuk migdał gorzkich, oczyścić z łuski, przebrać każde k…
Galareta chlebowa
- · biszkopt
- · cukier
- · nóżki
- · róg jelenia
- …i 2 więcej
Wziąć cztery łoty biszkoktu chlebowego, zagotować w półkwarcie wody w pobielonym rądelku, lub garnuszku polewanym; gdy się woda zagotuje, wr…
Galareta z rogu jeleniego
- · cukier
- · cynamon
- · rogi jelenia
- · skórki
- …i 3 więcej
Weź rogu jeleniego utartego grubym raszpilem, później dobrze wymyć w wodzie i oddzielić cząstki żelaza magnesem, bo przez piłowanie odłamują…
Galareta cytrynowa na kleju z nóżek
- · białko
- · cukier
- · ekstrakt
- · skórki
- …i 3 więcej
Na pół funta cukru obetrzeć potrzeba od pięć cytryn powierzchnie żółtych skórek, bierze się extrakt przygotowany z jednego cielęcia, wina bi…
Galareta z herbaty
- · białko
- · cukier
- · cytryny
- · herbata
- …i 3 więcej
Gdy się wiadome łopatki od jednego cielęcia w garnczku polewanym rozgotują, po wyszumowaniu należy klej ten odcedzić na sito, późniéj na ser…
Galareta z żabek
- · białka
- · cielęcina
- · cukier
- · skórki
- …i 4 więcej
Wziąć najświeższej cielęciny, odjąć kolanka od przednich łopatek od tylnych pieczeń, gotować w wodzie przez godzinę; po wyszumowaniu, dodać …
Galareta ślimakowa
- · cukier
- · jajka
- · mięso
- · ślimaki
- …i 3 więcej
Wziąć ślimaków ze skorup wybranych, oczyszczonych wypłókanych funt jeden, odciąć same końcowe kolanka cielęce i przednich łopatek, tylko świ…
Galareta z gron winnych
- · cukier
- · jagody
- · woda
Wziąć jagód dójrzałych pół funta, pognieść, aby ziarno żadne całe nie pozostało, włożyć do garnczka, lub tygielka, dodać blizko pół funta cu…
Galareta poziómkowa
- · cukier
- · klej
- · poziomki
- · woda
Wziąć poziomek, (letnią porą najlepiéj, lub na słońcu ususzonych w zimowej dobie) kubek kawiany do imbryczka, zalać wodą zagotowaną w samowa…
Galareta z mchu iślandzkiego
- · białka
- · cukier
- · mch islandzkich
- · nóżki
- …i 1 więcej
Wziąć ośm łotów mchu islandzkiego, który drobno powinien bydź pokrajany, sparzyć wodą wrzącą, aby pył i gorycz zeń znikły, odlać na durszlak…
Pianka kwaskowata z pomidorów
- · cukier
- · jajka
- · pomidory
Gdy są dójrzałe pomidory i już zupełnie czerwone, wziąć z ogrodu, jeśli nie drobne, sztuk dziesięć, z wierzchu kwiat odrzucić zielony najduj…
Pianka ze śmietanki słodkiej
- · biszkopt
- · cukier
- · klej
- · śmietanka
- …i 2 więcej
Wziąć półkwarty najlepszéj jak bydź może śmietanki choćby nawet była nieco kwaskowatą, wlać do miski i bić miotełką na lodzie, aby zimną był…
Pianka jabłeczna
- · białko
- · cukier
- · jabłka
- · woda
Pięć jabłek okazałych rozkroić na cztery części, środek wyrzucić, złożyć na białą pokrywę, podlać łyżką stołowę wody; postawić do pieca gorą…
Melszpazik cytrynowy
- · cukier
- · cytryna
- · jajka
- · mąka
- …i 1 więcej
Wziąć cytrynę okazałą nie przygniłą, włożyć do garnczka polewanego, gotować w wodzie, nim się zupełnie zgotuje na miękko; wydobywszy z niej …
Kaszka sypka na śmietance
- · bulion
- · cukier
- · koperek
- · masło
- …i 4 więcej
Półkwarty śmietanki, ćwierć funta cukru, zagotować; dodać masła dwie łyżki stołowe, tyleż rodzenek oczyszczonych; skórki z cytryny, albo pom…
Mleczka z rezedą
- · cukier
- · jajka
- · kwiat
- · śmietanka
- …i 1 więcej
Wziąć półkwarty śmietanki, gdy się ta raz zagotuje, wrzucić łyżkę stołową kwiatu rezedy, dodać cukru trzy łyżki; a gdy zimna śmietanka, wzią…
Marmeladka z brzoskwiń i moreli
- · cukier
- · morele
- · nóżka cielęca
Wziąć moreli sztuk piętnaście, kostki z nich wyrzucić, włożyć do pieca na talerzu, lub pokrywie białej, tak się wnet rozparzy i łatwo się da…
Marmeladka zimna z jabłek
- · cukier
- · jabłka
- · klej
- · konfitury
- …i 2 więcej
Upiec w piecu winnych jabłek pięć na miękko, które nie obierając rozernąć na cztéry części, środek, łuskę, ziarnka odrzucić, przetrzeć zupeł…
Naleśniki massowe
- · białka
- · cukier
- · mąka
- · masło
- …i 4 więcej
Wziąć do rądeleczka siedm żółtków z jaj świéżych, łyżkę stołową cukru, dwie śmietanki, skórkę z cytryny, albo pomarańczy, obetrzeć na tarce,…
Sos winny, czyli szodo
- · cukier
- · skórki
- · wino
- · woda
- …i 1 więcej
Włożyć do rądelka dwie łyżki cukru stołowe z otartą z powierzchni cytryny skórką dla odoru; dodać sześć żółtków, kwaterkę reńskiego wina, pó…
Naleśniki kwaskowate
- · cukier
- · cytryna
- · jajka
- · mąka
- …i 3 więcej
Rozbić sześć jaj świeżych do rądelka, wsypać kubek mąki, rozmieszać dobrze, aby massa była nieco rzadkawą, rozbijając rozprowadzać kwaterką …