Przepisy ze składnikiem
masło
Znaleziono: 1297 przepisów
Szarlotka z jabłek pieczonych
- · cukier
- · cynamon
- · jabłka
- · mąka
- …i 2 więcej
Upiec jabłka w piecu, obrać ze skórki i pestek, wymięszać z cukrem, skórką, cytrynową, pomarańczową, lub cynamonem. Wziąść kwaterkę mąki i t…
Jabłka smażone w cieście
- · białko
- · cukier
- · jabłka
- · mąka
- …i 2 więcej
Najlepsze do tego są jabłka sztetyny. Pokrajać w plasterki obrane jabłka i włożyć w wodę; po obraniu i pokrajaniu w plastry, to lepiéj ciast…
Jabłka w cieście kruchém lub francuzkiém
- · jabłka
- · mąka
- · masło
- · śmietana
- …i 1 więcej
Pół kwarty mąki, 8 łutów masła, dwa żółtka i półkwaterek śmietany. Wyrobić to dobrze na misce, potem wyjąć na stolnicę podsypaną mąką, rozci…
Grzanki przekładane powidłami
- · bułka
- · bułka tarta
- · jajka
- · marmolada
- …i 3 więcej
Pokrajaną jak wyżéj bułkę w bardzo cienkie plasterki, można krajać na poprzek, nasmarować dobremi wiśniowemi, śliwkowemi powidłami, lub jaką…
Bułeczki nadziewane konfiturami
- · arak
- · bułka tarta
- · cukier
- · jajka
- …i 6 więcej
Zwyczajne bułeczki cukierniane drożdżowe, z których robią sucharki okrągłe, przekroić na połowę, wyjąć ośródek ciasta, nakłaść dużo gęstych …
Pierożki kruche
- · konfitury
- · mąka
- · masło
- · mleko
- …i 1 więcej
Kwarta mąki, łyżka masła, 7 żółtek pół kwaterek mléka zagnieść razem, rozwałkować, nadziewać konfiturami, wykrawać szklanką jak zwykle zwycz…
Grzanki z winem
- · bułka
- · bułka tarta
- · cukier
- · cynamon
- …i 5 więcej
Otrzéć bułkę z wierzchniéj skórki, pokrajać wzdłuż, umoczyć w śmietance, następnie w rozbitém jajku, z lekka osypać tartą przesianą bułką i …
PtisiePtysie parzone czyli pączki zaparzane
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 1 więcej
Zagotować kwaterkę wody z pół kwaterkiem klarownego masła, gdy się zagotuje wsypać powoli, ciągle mięszając, kwaterkę pięknéj mąki, wyrobić …
Pyza
- · cukier
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- …i 2 więcej
Kwartę mąki, kwaterkę mléka, 4 jaja, 1 łut drożdży, 2 łyżki masła, cukru 2 łyżki. Mąkę mlékiem i drożdżami rozczynić, gdy się ruszy dosypać …
Racuszki
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 2 więcej
Rozczynić kwartę mąki dwoma łutami drożdży i trochą mléka, jak się ruszy wbić 4 żółtka, masła łyżkę, cukru łyżkę, soli trochę, wymięszać dob…
Legumina z rodzenków i migdałów
- · bułka
- · cukier
- · jajka
- · masło
- …i 3 więcej
Namoczyć 3 bułki montowe w mléku, wycisnąć i rozetrzéć z dwiema łyżkami młodego masła, wymięszawszy to 5 minut na wolnym ogniu. Sześć żółtek…
Legumina z sera (węgierska)
- · cukier
- · mąka
- · masło
- · ser
- …i 3 więcej
Najprzód zrobić massę do nadziewania tego ciasta: ćwierć funta masła, uwiercić na śmietanę, dodać 8 żółtek, kawał twardego dobrego, mniéj wi…
Legumina krakowska
- · arak
- · bułka tarta
- · cukier
- · kaszka
- …i 3 więcej
Kwaterka kaszki drobnéj gryczanéj, pół kwarty młodéj, dobréj, kwaśnéj śmietany, ćwierć funta cukru, kieliszek nie wielki araku, razem wymięs…
Legumina szafranowa
- · cukier
- · czekolada
- · masło
- · mleko
- …i 3 więcej
Zagotować kwartę mléka, włożyć łyżkę masła i wsypać funt ryżu oparzonego i opłókanego, wymięszać i gotować aż miękkie będzie. Włożyć na sala…
Legumina z cytryny lub pomarańczy
- · cukier
- · cytryna
- · jajka
- · mąka
- …i 1 więcej
Dużą całą surową cytrynę lub pomarańczę utrzeć na tarce, odrzucając uważnie pestki; dodać pełną szklankę cukru i wiercić wałkiem w donicy, d…
Omlet (suflet) cytrynowy
- · cukier
- · cytryna
- · jajka
- · masło
Nie można delikatniejszéj na prędce leguminy zrobić jak omlet, który tu podaje. Wziąść cztery jajka, oddzielić białka od żółtek, do tych żół…
Legumina z makaronu
- · cukier
- · makaron
- · masło
- · skórki
- …i 1 więcej
Zwyczajnie zagnieciony i ugotowany makaron odcedzić z wody i na durszlaku wymięszać ze śmietaną, cukrem, młodem masłem, pomarańczową skórką …
Legumina z poziomek
- · białka
- · cukier
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Do trzech szklanek poziomek, pół szklanki wina francuzkiego i łyżkę masła: udusić razem, przefasować i ostudzić. Rozetrzeć dziesięć żółtek z…
Omlet biszkoptowy z konfiturami
- · białko
- · cukier
- · konfitury
- · mąka
- …i 3 więcej
Sześć żółtek rozbić z trzema łyżkami cukru do białości, wsypać dwie łyżki mąki, białka ubić na pianę wymięszać ostrożnie, wlać do płaskiego …
Legumina parzona
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Kwaterka mleka, ośm łutów klarowanego masła, wlać w rondel i postawić na ogniu; gdy się to dobrze zagotuje, wsypać kwaterkę mąki kartoflanéj…
Legumina chlebowa
- · chleb
- · cukier
- · cynamon
- · gwoździki
- …i 5 więcej
Chléb najlepiéj razowy cienko pokrajać i ususzyć, żeby się zrumienił, potém utłuc go na mąkę. Wziąść téj mąki z chleba łyżek stołowych trzy,…
Omleciki czyli blinki bez drożdży
- · białka
- · mąka
- · masło
- · smalec
- …i 3 więcej
Rozbić cztery żółtka bardzo mocno, posolić, wsypać mąki ładnéj pszennéj kwaterkę wlać łyżkę, kwaśnéj lub słodkiéj śmietany, białka na pianę …
Budyń z bułki
- · białka
- · bułka tarta
- · cukier
- · masło
- …i 5 więcej
Sześć żółtek uwiercić w donicy z trzema łyżkami młodego masła, dosypując po trochu kubek cukru; gdy to utarte do białości, wsypać pół kwarty…
Legumina z naleśników
- · cukier
- · mąka
- · masło
- · skórki
- …i 2 więcej
Upieczone wyżéj opisanym sposobem naleśniki układać w rondelku wysmarowanym masłem i wysypanym bułką jeden na drugi, przesypując grubo cukre…
Legumina z jabłek w papilotach
- · bułka tarta
- · cukier
- · jajka
- · konfitury
- …i 5 więcej
Usmażyć jak zwykle naleśniki na klarowanem maśle biorąc do 4 jaj kwaterkę mąki i pół kwarty surowego mleka, białka ubić na pianę i dopiero w…
Omlety
- · jajka
- · masło
- · parmezan
- · pieprz
- …i 3 więcej
Jedną z bardzo praktycznych i używanych potraw, a u nas w ogóle źle przyrządzanych, są omlety. Pod wyrazem omlet, rozumieją u nas powszechni…
Naleśniki z konfiturami, jabłkami lub sérem
- · białka
- · cukier
- · cynamon
- · mąka
- …i 8 więcej
Pięć żółtek rozbić z łyżką klarowanego zimnego masła, kwaterką mąki i trochą soli, rozbijając, rozprowadzić tę massę mlekiem, którego powinn…
Ryż z sosem pieczarkowym
- · cebula
- · grzyby
- · mąka
- · masło
- …i 5 więcej
Oparzyć pół funta dobrego ryżu ukropem miękkiéj wody, wymięszać, odlać wodę i nalać zimną na pół godziny. Po tym przeciągu czasu odlać wodę …
Kasza gryczana na sypko
- · kasza
- · masło
- · słonina
- · sól
- …i 1 więcej
W gotującą się wodę włożyć łyżkę masła i wsypać soli, a potém sypać w proporcyą ilości wody kaszę, ciągle łyżką mieszając; naprzykład na kwa…
Kasza jaglana opiekana
- · kasza
- · masło
- · mleko
- · słonina
- …i 1 więcej
Ugotować kaszę jaglaną, przebraną z nieczystych ziarnek, i kilka razy sparzoną, sypko, na słodkiéj śmietance, lub na mléku niezbieraném, wło…
Kasza gryczana prażona
- · kasza
- · masło
- · słonina
- · sól
- …i 1 więcej
W gotującą wodę włożyć dużą bardzo łyżkę masła, najmniéj ćwieć funta usmażonéj słoniny na kwartowy garnek wody, wsypać soli i pół kwarty prz…
Jaja na miękko
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Jedyny pewny sposób gotowania jajek na miękko jest francuzki; włożyć jajka w gotującą się wodę na ogniu stojącą i trzymać je w niéj w lecie …
Jaja sadzone na occie
- · bułka tarta
- · cebula
- · cukier
- · jajka
- …i 5 więcej
Zagotować w płaskim rondelku pół szklanki wody z łyżką octu, włożyć łyżkę masła trochę soli i trochę siekanéj cebuli; gdy to wszystko zawrze…
Jaja sadzone na maśle
- · jajka
- · łosoś
- · masło
- · sielawa
- …i 4 więcej
Rozpuścić na patelni pół łyżki klarownego masła, gdy się rozgrzeje, spuszczać w to masło jedno opodal drugiego jaja ze skorupek; trzymając j…
Ryż z szafranem po włosku
- · masło
- · parmezan
- · rosół
- · ryż
- …i 2 więcej
Namoczyć ćwierć łuta szafranu w małéj ilości wody, naprzykład w kieliszku. Pół funta ryżu oparzyć wrzącą wodą, odlać i nalać zimną aby zbiel…
Kasza na grzybowym smaku
- · kasza
- · masło
- · sól
- · wywar
Kwartę drobnéj gryczanéj kaszy włóż w rondel, wléj na nią blizko kwaterkę gorącego masła, posól i zalej smakiem wygotowanym z suszonych i pa…
Ryż po holendersku
- · kiełbaski
- · mąka
- · masło
- · pieprz
- …i 6 więcej
Wypłukać funt ryżu, a następnie nalawszy go kwartą zimnéj miękkiéj wody, wstawić na ogień dla białości na 5 minut. Odcedzić na sieci i przel…
Pierogi z grzybami
- · cebula
- · ciasto na pierogi
- · grzyby
- · jajka
- …i 3 więcej
W czasie postu można dawać zamiast z mięsem, pierogi z grzybami. Oparzyć sporo grzybów młodych suszonych, wypłókać, ugotować na miękko i usi…
Kotlety z kartoflami
- · bułka tarta
- · jajka
- · kartofle
- · masło
- …i 2 więcej
Ugotowane na miękko kartofle odlać, utrzeć na tarce i przecierać przez durszlak, polewając nieco śmietanką słodką; wbić w tę massę kilka jaj…
Pierogi gotowane z kapustą
- · cebula
- · ciasto na pierogi
- · grzyby
- · kapusta
- …i 4 więcej
Odgotować w wodzie nie wyciskając z sosu kwaszoną kapustę, odlać na durszlaku i posiekać drobno. Osobno ugotować grzybów suszonych i także u…
Pierogi z sérem
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 6 więcej
Zagnieść ciasto jak na pierogi z mięsem, podług upodobania jajami lub tylko wodą; rozwałkować, nakładać kupki sera roztartego z masłem, żółt…
Pierogi ruskie z sérem lub powidłami
- · cynamon
- · drożdże
- · jajka
- · konfitury
- …i 7 więcej
Pół garnca mąki wsypać w miskę lub na nieckę, rozczynić to w środku dobrze kwaterką, wolnego mleka i trzema łutami drożdży; gdy się ruszy, w…
Pierożki gryczane
- · blacha
- · jajka
- · liście
- · mąka
- …i 4 więcej
Kwartę gryczanéj mąki rozrobić w misce gęstą świeżą kwaśną śmietaną, trąc ciągle wałkiem przez pół godziny, dodając zawsze po łyżce śmietany…
Kluski bawarskie
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 2 więcej
Kwartę mąki rozczynić kwaterką mléka z łutem drożdży, gdy podrośnie wlać cztery jaja, kawałek masła, soli; wyrobić dobrze, potem wymięszać z…
Kluski saskie ze świeżemi gruszkami
- · anyż
- · bułka
- · cukier
- · cynamon
- …i 8 więcej
Na cztery osób utrzeć trzy bułki mątowe, sparzyć kwaterką gorącego mleka, wbić trzy jaja, trochę soli, kawałek masła, włożyć łyżkę w kostkę …
Łazanki z sérem
- · jajka
- · mąka
- · masło
- · ser
Ugotować kluseczki jak do rosołu, krają je szerzéj i ukośnie, a wtedy zwać się będą łazanki, do zagniatania brać jaja, wymięszać z masłem i …
Kluski gryczane
- · mąka
- · masło
- · sól
- · twaróg
- …i 2 więcej
Wyborną jarzynę stanowią kluski gryczane, gotowane z najlepszéj mąki gryczanéj. Wziąść na miskę funt mąki, wsypać soli i sparzyć gorącą wodą…
Makaron włoski po neapolitańsku
- · bulion
- · makaron
- · masło
- · ser
- …i 2 więcej
Zwyczajny gruby włoski makaron ugotować jak zwykle na gorącéj wodzie z solą, lub na lekkim rosole w szerokim rondlu, aby makaron mógł swobod…