Przepisy ze składnikiem
woda
Znaleziono: 943 przepisów
Karp po polsku
- · cebula
- · chleb
- · ciemne piwo
- · cukier
- …i 12 więcej
Karpia, oczyszczonego i sparzonego octem, jak wyżej osolić i pozostawić w occie i soli dobrą godzinę. Na dwukilowego karpia zagotować butelk…
Karp po francusku („au bleu“)
- · cebula
- · cytryna
- · goździki
- · karp
- …i 8 więcej
Zabić karpia jednem uderzeniem twardego narzędzia w nasadę głowy, oprawić, osolić, ułożyć w głębokim półmisku i zalać szklanką wrzącego octu…
Sandacz pieczony „au gratin“
- · bułka tarta
- · cebula
- · masło
- · pieczarki
- …i 5 więcej
Oczyścić sandacza jak zwykle, osolić, dać poleżeć w soli godzin parę. Metalowy półmisek wysmarować grubo masłem, na nim ułożyć sandacza. Prz…
Sandacz gotowany po polsku
- · cebula
- · cytryna
- · gałka muszkatołowa
- · jajka
- …i 12 więcej
Sandacza oskrobać z łuski, wyjąć z niego wnętrzności, osolić zewnątrz i wewnątrz, pozostawić w soli godzin parę. Ugotować smak z wody, march…
Kluski krajane
- · jajka
- · mąka
- · sól
- · woda
Z pół kilo mąki pszennej, przesianej, uformować na stolnicy stożek, wbić w to całe jajko, łyżeczkę od kawy soli i tyle ciepłej wody, aby się…
Zacierki z jęczmiennej mąki
- · mąka
- · masło
- · mleko
- · sól
- …i 2 więcej
Na Kresach wschodnich robią te zacierki z tak zwanej przywarkowej mąki, czyli mąki pytlowej ze zbóż mieszanych — jęczmienia, pszenicy, groch…
Ryż z pieczarkami
- · cebula
- · mąka
- · masło
- · pieczarki
- …i 6 więcej
Dwadzieścia deka ryżu wsypać do rondla, w którym zasmażyliśmy łyżkę masła z drobno pokrajaną cebulą. Ryż dusić wolno, wciąż mięszając drewni…
Ryż po grecku
- · bułeczka
- · masło
- · mleko
- · ryż
- …i 2 więcej
Dwie łyżki ryżu (sześć deka) namoczyć na noc w zimnej wodzie. Nazajutrz zalać pięcioma szklankami mleka lub mleka po połowie z wodą. Gotować…
Risotto zwykłe
- · bulion
- · cebula
- · masło
- · rosół
- …i 5 więcej
Piętnaście deka najlepszego ryżu opłókać prędko; osączyć doskonale z wody. Sześć deka masła zasmażyć w rondu, nie rumieniąc, z utartą na tar…
Kasza hreczana z jajecznicą
- · jajka
- · kasza
- · mleko
- · słonina
- …i 2 więcej
Ćwierć kilo grubej, czarnej kaszy zalać wodą, zagotować raz, włożyć dziesięć deka drobno pokrajanej (najlepiej wędzonej) słoniny, wymięszać,…
Placki z kaszy owsianej
- · jajka
- · kasza
- · mąka
- · masło
- …i 2 więcej
Ugotować bardzo gęstą kaszę owsianą, biorąc na szklankę wody dwie łyżki kaszy, włożyć na cztery szklanki wody i osiem łyżek kaszy sporą łyżk…
Zacierki z żytniej mąki
- · mąka
- · sól
- · woda
Najprostsza forma mącznej potrawy, która, umiejętnie przyrządzona, może być bardzo smaczna. Mąkę razową, żytnią przesiać przez sito, aby usu…
Kasza owsiana „Herkulo“
- · kasza
- · masło
- · sól
- · woda
Płatki owsiane gotuje się zwykle na wodzie, nastawiając je na wodzie zimnej, lub sypiąc na gorącą. Bierze się kopiastą łyżkę kaszy na szklan…
Kasza kukurydziana (mamałyga)
- · kasza
- · masło
- · mleko
- · woda
Taka kasza na południu, a szczególniej na południo-wschodzie Europy, zastępuje w zupełności nasze kartofle. Gotuje się ją, sypiąc suchą na w…
Kasza jęczmienna wypiekana
- · płatki
- · słonina
- · słoninka
- · sól
- …i 3 więcej
Na wrzącą wodę (litr) wsypać czterdzieści deka suchej kaszy jęczmiennej lub orkiszowej, zagotować mocno, odstawić na brzeg blachy, aby napęc…
Kluski drożdżowe
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Dwie szklanki przesianej mąki pszennej rozczynić dwiema szklankami ciepłego mleka z rozpuszczonemi w niem dwoma deka drożdży. Wybić ciasto m…
Kasza perłowa z sosem grzybowym
- · grzyby
- · kasza
- · masło
- · śmietana
- …i 2 więcej
Kaszę perłową grubą, średnią lub drobną, zależnie od gustu, namoczyć w zimnej wodzie na sześć godzin. Nasta wić z tą samą wodą, zagotować, w…
Kasze jęczmienne
- · kasza
- · masło
- · słonina
- · smalec
- …i 1 więcej
Wszystkie kasze jęczmienne: pęczak, kasza łamana i kasza perłowa, a także podobna do nich, choć z jarej pszenicy robiona, kasza orkiszowa — …
Kaszka puchowa
- · jajka
- · kasza
- · masło
- · mleko
- …i 2 więcej
Kaszkę krakowską zatrzeć, jak zwykle, jajkiem. Na czterdzieści deka kaszy zamiast wody wziąć litr mleka, lub też pół litra mleka i pół litra…
Kaszka sypka inaczej
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 2 więcej
Kaszkę zatartą jajkiem i wysuszoną, jak wyżej, wsypać do rondelka na dziesięć deka rozpuszczonego masła, wymięszać doskonale, pozostawić w c…
Kaszka krakowska na sypko
- · jajka
- · kasza
- · masło
- · woda
Pół kilo drobnej lub średniej kaszki krakowskiej przetrzeć dużem jajkiem, ususzyć w cieple, pokruszyć najdokładniej. Litr wody zagotować, ws…
Kasza hreczana gotowana
- · kasza
- · masło
- · mleko
- · sól
- …i 1 więcej
Do gotowania używa się kaszy łamanej. Zagotować litr wody, na wrzącą wsypać czterdzieści deka kaszy, zagotować, wymieszać, odstawić na brzeg…
Kasza hreczana z grzybami
- · cebula
- · grzyby
- · kasza
- · masło
- …i 3 więcej
Jest to wyborna kasza, odpowiednia na przekąskę, lub jako potrawa śniadaniowa. Pół kilo obwarzanej kaszy hreczanej sparzyć wrzątkiem, zagoto…
Kasza hreczana z pieca
- · kasza
- · masło
- · słonina
- · woda
Kaszę hreczaną całą, najlepiej t. zw. obwarzoną, wypłókać, aby łupinki i ziarnka puste spłynęły do góry; bardzo starannie odcedzić z niej wo…
Kluski kładzione — po węgiersku
- · buljon
- · mąka
- · papryka
- · rosół
- …i 3 więcej
Zrobić zwykły biały sos śmietanowy, z łyżki mąki zasmażonej z łyżką masła, rozprowadzonej zimnym rosołem lub wodą. Zagotować sos razem, włoż…
Kluski z kaszy jaglanej
- · jajka
- · kasza
- · mąka
- · masło
- …i 4 więcej
Starannie umytą i dwa razy sparzoną kaszę jaglaną ugotować na wodzie, osolić, wstawić do pieca z garnkiem, aby dobrze wybrzękła. Wyjąć z gar…
Kasza jaglana pieczona
- · cukier
- · cynamon
- · kasza
- · konfitury
- …i 6 więcej
Trzydzieści deka kaszy jaglanej opłókać kilka razy, aby usunąć wszelkie plewy i lżejsze ziarnka, potem sparzyć wrzątkiem dwa razy, za każdym…
Pyzy
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Dwadzieścia deka mąki rozczynić dwoma deka drożdży, rozpuszczonych w paru łyżkach wody i dwiema szklankami letniego mleka lub mleka po połow…
Bliny hreczane wykwintniejsze
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Rozczynić bliny na sześć godzin przed obiadem. Wziąć trzy szklanki mąki pszennej, trzy deka drożdży rozbić w dwóch i pół szklankach letniej …
Bliny ruskie hreczane
- · drożdże
- · mąka
- · masło
- · mleko
- …i 2 więcej
Trzy szklanki mąki hreczanej i jedną szklankę pszennej rozmięszać z letnią wodą, wlać dwa deka drożdży, rozpuszczonych w paru łyżkach tejże …
Racuszki pospolite
- · drożdże
- · mąka
- · mleko
- · sól
- …i 1 więcej
Trzy szklanki mąki rozczynić dwoma deka drożdży, rozpuszczonych w dwóch szklankach letniego mleka, albo mleka po połowie z wodą, lub nawet c…
Sago z sosem pieczarkowym
- · buljon
- · pieczarki
- · rosół
- · sago
- …i 2 więcej
Piętnaście deka grubego, prawdziwego sago nawpół ugotować w osolonym wrzątku. Odcedzić na sito lub durszlak. Znów przełożyć do rondla, zalać…
Naleśniki z tapjoką i pieczarkami
- · buljon
- · cebula
- · cytryna
- · frytura
- …i 10 więcej
Upiec naleśniki, jak wyżej. Ugotować piętnaście deka drobnej tapjoki na rosole lub wodzie. W ostatnim razie dodać do wody kawalątko buljonu.…
„Mrówki“
- · jajka
- · mąka
- · masło
- · sól
- …i 1 więcej
Dwa jaja całe, dwie łyżki wody zimnej, łyżeczkę od kawy soli zagnieść na ciasto jak można najtwardsze, dodając tyle mąki ile się tylko wgnie…
Zwykłe kluski kładzione
- · jajka
- · mąka
- · masło
- · sól
- …i 1 więcej
Pół kilo przesianej mąki pszennej wsypać do miski, dodać łyżeczkę soli, wbić dwa jaja całe i dolewając potrochu ciepłej wody, ubijać drewnia…
Łazanki
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Łazanki są odmianą domowego makaronu, różniącą się od niego głównie kształtem. Po przyrządzeniu dobrego makaronu (a dobroć makaronu zależy b…
Makaron zielony (Pasta verde)
- · jajka
- · mąka
- · masło
- · parmezan
- …i 4 więcej
Ćwierć kilo starannie przebranych liści szpinaku wrzucić na osolony wrzątek, zagotować raz, odcedzić na durszlaku, przelać zimną wodą i prze…
Makaron zapiekany
- · biały
- · bułka tarta
- · jajka
- · makaron
- …i 6 więcej
Zagotować wodę, dobrze ją osolić, na wrzącą wrzucić makaron, gotować, aż cały na wierzch spłynie. Odlać na durszlak, przelać zimną wodą, aby…
Makaron domowy
- · mąka
- · woda
Makaron krajowego (fabrycznego) wyrobu nie doszedł, niestety, do doskonałości swego pierwowzoru — makaronu włoskiego. Ludzie o smaku wykwint…
Pierogi z kapustą
- · cebula
- · jajka
- · kapusta
- · masło
- …i 5 więcej
Główkę ścisłej, białej kapusty ugotować w wodzie lub rosole. Odcedzić, wykrajać głąb, kapustę drobno posiekać, zaprawić masłem przesmażonem …
Pierogi z mięsem
- · cebula
- · grzyby
- · mąka
- · masło
- …i 7 więcej
Czterdzieści deka pozostałego z obiadu lub specjalnie na ten cel przygotowanego gotowanego czy pieczonego mięsa, zwierzyny lub drobiu, przep…
Pierogi z różnemi nadzieniami
- · cukier
- · czarne jagody
- · jajka
- · konfitury
- …i 8 więcej
Z dwóch jaj, łyżeczki soli, filiżanki wody i mąki zagnieść ciasto nieco mniej twarde, niż na makaron. Podzielić na kilka części, wałkować ja…
Pierożki z hreczanej, prażonej mąki
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- · ser
- …i 3 więcej
Mąkę hreczaną wysypać na zupełnie czystą patelnię i uprażyć lekko, ciągle mięszając drewnianą łyżką, aby się nie przypaliła. Gdy nabierze ja…
Kluski hreczane z serem
- · mąka
- · ser
- · skwarki
- · słonina
- …i 1 więcej
Dwie szklanki mąki hreczanej i jedną szklankę pszennej przesiać do miski, dodać łyżeczkę soli, wlać szklankę gorącej wody i wybić doskonale …
Knedel z kaszy manny i sera
- · białka
- · bułeczka
- · kaszka
- · masło
- …i 5 więcej
Łyżkę masła (6 — 8 deka) utrzeć na śmietanę: wbijać po jednem cztery żółtka, dodając po łyżce przetarte przez sito trzydzieści deka świeżego…
Knedle wiedeńskie
- · bułka
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- …i 2 więcej
Dwie bułeczki warszawianki (w Wiedniu — kajzerki) pokrajać w drobną kostkę. Dwanaście deka drobno pokrajanej słoninki od szynki zasmażyć w r…
Kartofle nadziewane grzybami
- · cebula
- · grzyby
- · kartofle
- · mąka
- …i 5 więcej
Duże, równe kartofle, dokładnie umyte, lecz nie obierane, natrzeć mocno solą i upiec, jak zwykle. Gdy są miękkie, ściąć z nich łyżeczką wier…
Sałata kartofl. z sosem majonezowym
- · kartofle
- · oliwa
- · sok z cytryny
- · sól
- …i 2 więcej
Ugotowane w mundurach kartofle obrać gorące i pokrajać cienko. Osolić, skropić obficie oliwą i sokiem cytrynowym. Dwa żółtka i sok z całej c…