Konfitury, kompoty i inne konserwy owocowe

Sygnatura · Bibl. № 24353

Rozdział

II. Galarety

Konfitury, kompoty i inne konserwy owocowe

Elżbieta Kiewnarska · Warszawa · 1927

AutorElżbieta Kiewnarska

WydanieWarszawa · 1927

Przepisy75

Rozdziały9

Przepisy z tego rozdziału Idź do źródła

Spis treści

UKŁAD KSIĄŻKI

9 rozdziałów, 75 przepisów.

I. I. Konfitury 22 II. II. Galarety 5 III. III. „Jam'y“ 8 IV. IV. Soki owocowe z cukrem (Syropy) 10 V. IX. Marmelady, sery, powidła 9 VI. V. Kompoty 9 VII. VI. Marynaty octowe 4 VIII. VII. Soki i konserwy owocowe bez cukru 6 IX. VIII. Owoce moczone 2

Łącznie 75 przepisów

Z tego rozdziału

PRZEPISY

5 przepisów

№ 019 przetwory i spiżarnia

Galareta jabłeczna

Składniki

· jabłka

Galaretę jabłeczną możemy mieć w kilku kolorach: jeżeli weźmiemy na nią jabłka zupełnie jeszcze twarde i zielone, białego gatunku, możemy ot…

Konfitury, kompoty i inne konserwy owocowe · 1927

№ 018 ciasta i desery

Galareta malinowa

Składniki

· cukier
· maliny
· sok

Galaretę malinową smaży się zupełnie tak samo, jak truskawkową, czy poziomkową, tylko zamiast soku agrestowego dodaje się do niej soku porze…

Konfitury, kompoty i inne konserwy owocowe · 1927

№ 017 ciasta i desery

Galareta poziomkowa, truskawkowa i t.p.

Składniki

· cukier
· poziomki
· sok
· truskawki

Przygotować sok agrestowy, jak na galaretę. Utrzeć na misce drewnianą łyżką którykolwiek z wyżej wymienionych owoców, wycisnąć z nich sok na…

Konfitury, kompoty i inne konserwy owocowe · 1927

№ 016 przetwory i spiżarnia

Galareta porzeczkowa

Składniki

· cukier
· porzeczki
· woda

Galaretę porzeczkową należy smażyć tylko z czerwonych, lub różowych porzeczek. Porzeczki białe, tak smaczne i ładne w konfiturze, dają galar…

Konfitury, kompoty i inne konserwy owocowe · 1927

№ 015 przetwory i spiżarnia

Galareta agrestowa

Składniki

· agrest
· cukier
· skórki
· wanilia
…i 1 więcej

Brać na nią agrest zupełnie surowy, zbierany około 20 czerwca, zalać go wodą tylko tyle, aby go objęła, rozgotować na papkę, przecedzić prze…

Konfitury, kompoty i inne konserwy owocowe · 1927

Z tej samej półki

POKREWNE WOLUMINY

Wróć do Biblioteczki