Sygnatura · Bibl. № 23849

Rozdział

Dania z kartofli

109 potraw

Elżbieta Kiewnarska · Warszawa · 1941

AutorElżbieta Kiewnarska

WydanieWarszawa · 1941

Przepisy100

Rozdziały9

Przepisy z tego rozdziału Idź do źródła

Spis treści

UKŁAD KSIĄŻKI

9 rozdziałów, 100 przepisów.

I. Dania Jarzynowe 14 II. Dania mączne 8 III. Dania mięsne 12 IV. Dania rybne 14 V. Dania z kartofli 8 VI. Kisiele 5 VII. Pieczywo 16 VIII. Przystawki 6 IX. Zupy 16

Łącznie 100 przepisów

Z tego rozdziału

PRZEPISY

8 przepisów

№ 054 dania jarskie

Kartofle stare, jak młode

Składniki

· kartofle
· koperek
· pietruszka
· smalec
…i 1 więcej

80 dkg. kartofli, 6 dkg. szmalcu lub oleju, sól, łyżeczka zielonego koperku i tyleż pietruszki. Duże kartofle obrać, namoczyć na noc w zimne…

109 potraw · 1941

№ 055 dania jarskie

Kartofle wypiekane z formy

Składniki

· bryndza
· cebula
· kartofle
· olej
…i 2 więcej

1 kg. kartofli, 15 dkg. cebuli, 2 łyżki oleju lub szmalcu, 5 dkg. bryndzy lub zielonego sera. Kartofle obrać, pokrajać w cieniuchne paski, o…

109 potraw · 1941

№ 051 dania jarskie

Kartofle pieczone bez łupin

Składniki

· kartofle
· mąka
· sól

1 kg. (12 sztuk) kartofli, łyżka mąki owsianej, sól. Średnie kartofle obrać, mocno osolić. Trzymać osolone najmniej godzinę. Utarzać w owsia…

109 potraw · 1941

№ 052 dania jarskie

Kartofle smażone na oleju

Składniki

· cebula
· kartofle
· olej

80 dkg. kartofli, 1 cebula, łyżka oleju. Kartofle ugotowane w łupinach obrać, pokrajać w płatki. Cebulę usiekaną zasmażyć z olejem, wymięsza…

109 potraw · 1941

№ 053 dania jarskie

Kartofle — bomby

Składniki

· kartofle

8—12 równych kartofli nawpół odgotować, wrzucić na chwilę do zimnej wody aby módz zdjąć cienką skórkę. Dwie łyżki oleju rozpuścić na patelni…

109 potraw · 1941

№ 048 dania jarskie

Racuchy kartoflane

Składniki

· kartofle
· olej
· sól

1 kg. 20 dkg. dużych kartofli, sól, 5 dkg. oleju (2 łyżki), duże surowe obrane kartofle utrzeć na tarce, osolić. Jeśli dużo płynu odlać łyżk…

109 potraw · 1941

№ 050 dania jarskie

Racuchy kartoflane z owsianą mąką

Składniki

· kartofle
· mąka
· olej
· sól

1 kg. kartofli, 25 dkg. mąki owsianej, 2 łyżki oleju, sól. Duże, surowe obrane kartofle utrzeć na tarce, dokładnie wymięszać z przesianą mąk…

109 potraw · 1941

№ 046 dania jarskie

Kartofle nadziewane

Składniki

· buljon
· cebula
· kartofle
· koperek
…i 3 więcej

8 dużych kartofli (wagi około 1 kg), 15 dkg. cebuli, 2 łyżki oleju lub szmalcu, pieprz, 1 łyżka mąki, sól, 1 kostka buljonowa. Kartofle upie…

109 potraw · 1941

Z tej samej półki

POKREWNE WOLUMINY

Wróć do Biblioteczki