Sygnatura · Bibl. № 23849

Rozdział

Dania mączne

109 potraw

Elżbieta Kiewnarska · Warszawa · 1941

AutorElżbieta Kiewnarska

WydanieWarszawa · 1941

Przepisy100

Rozdziały9

Przepisy z tego rozdziału Idź do źródła

Spis treści

UKŁAD KSIĄŻKI

9 rozdziałów, 100 przepisów.

I. Dania Jarzynowe 14 II. Dania mączne 8 III. Dania mięsne 12 IV. Dania rybne 14 V. Dania z kartofli 8 VI. Kisiele 5 VII. Pieczywo 16 VIII. Przystawki 6 IX. Zupy 16

Łącznie 100 przepisów

Z tego rozdziału

PRZEPISY

8 przepisów

№ 079 dania jarskie

Kaszka manna na buljonie

Składniki

· bulion
· kasza
· sól
· tłuszcz
…i 1 więcej

Filiżanka mannej kaszki, litr wody, 3 kostki buljonowe, 2 dkg. szmalcu, sól. Litr wody osolonej jak na rosół, zagotować. Kaszkę mannę wymies…

109 potraw · 1941

№ 077 dania jarskie

Placki owsiane

Składniki

· drożdże
· kartofle
· mąka
· olej
…i 1 więcej

25 dkg. mąki owsianej, 25 dkg ugotowanych kartofli, 1 dkg. drożdży, 1 kartofel surowy, sól, 10 dkg. oleju. Mąkę owsianą rozczynić szklankę l…

109 potraw · 1941

№ 078 dania jarskie

Kulebiak jarski

Składniki

· cebula
· drożdże
· grzyby
· kapusta
…i 5 więcej

50 dkg. mąki, 1 dkg. drożdży, 2 łyżki oleju, sól. 25 dkg. mąki rozczynić drożdżami rozpuszczonymi w pół szklance letniej wody, dać podrosnąć…

109 potraw · 1941

№ 076 dania jarskie

Kluski z bryndzą

Składniki

· bryndza
· jajka
· kartofel
· mąka
…i 2 więcej

1 szklanka mąki żytniej, pytlowej, 1 jajko, 4 kartofle gotowane, 1 kartofel surowy, 2 dkg. szmalcu, 6 dkg. bryndzy, sól. Kartofle ugotowane …

109 potraw · 1941

№ 073 ciasta i desery

Budyń z kaszy jaglanej

Składniki

· cukier
· jajka
· kasza
· mleko
…i 2 więcej

1 szklanka kaszy jaglanej, ½ litra mleka, 2 jaja całe, 4 dkg. słoniny, sól, łyżeczka cukru lub 2 pastylki sacharyny. Kaszę jaglaną doskonale…

109 potraw · 1941

№ 074 dania jarskie

Kasza jęczmienna, smażona

Składniki

· kasza
· mąka
· olej
· smalec
…i 1 więcej

1 szklanka kaszy jęczmiennej, 2 łyżki mąki, sól, 2 łyżki oleju lub szmalcu. Kaszę ugotować na wodzie z solą, rozłożyć na półmisku warstwę na…

109 potraw · 1941

№ 075 jaja

Mędrzyki oszczędne

Składniki

· cukier
· jajka
· smalec
· śmietana
…i 3 więcej

25 dkg. twarogu, 1 duże jajko, 5 dużych kartofli, 5 dkg. szmalcu, 10 dkg. śmietany, sól, łyżeczka cukru. Twaróg ucierać na misce z czterema …

109 potraw · 1941

№ 072 dania jarskie

Kasza jaglana z cebulą

Składniki

· cebula
· kasza
· olej
· pieprz
…i 1 więcej

1 szklanka kaszy jaglanej, 3 średnie cebule, 3 łyżki oleju, sól, pieprz. Wymyte i dwa razy sparzone jagły zagotować w osolonej wodzie. Dodać…

109 potraw · 1941

Z tej samej półki

POKREWNE WOLUMINY

Wróć do Biblioteczki