Sygnatura · Bibl. № 24492
Rozdział
X. CHRZĄSZCZE (GRUZDY, PODLiPKI)
Potrawy i konserwy z grzybów
Elżbieta Kiewnarska · Warszawa · 1927
AutorElżbieta Kiewnarska
WydanieWarszawa · 1927
Przepisy77
Rozdziały10
Spis treści
UKŁAD KSIĄŻKI
10 rozdziałów, 77 przepisów.
I.
II. GRZYBY PRAWDZIWE
18
II.
IV. PIECZARKI
10
III.
IX. SUROJADKI
5
IV.
V. RYDZE
15
V.
VI. MAŚLAKI
7
VI.
VII. SMARDZE
5
VII.
VIII. TRUFLE
4
VIII.
X. CHRZĄSZCZE (GRUZDY, PODLiPKI)
3
IX.
XI.. OPIEŃKI
6
X.
XII. GĄSKI (KÓZKI ŻÓŁTE)
4
Łącznie 77
przepisów
Z tego rozdziału
PRZEPISY
3 przepisów
№ 064
dania jarskie
Pierogi smażone z gruzdami
Składniki
- · drożdże
- · jajka
- · masło
- · mleko
- …i 2 więcej
Trzy deka drożdży rozpuścić w szklance letniego mleka, lub wody, wsypać półtorej szklanki mąki, wybić dobrze i postawić w ciepłe miejsce, ab…
Potrawy i konserwy z grzybów · 1927
№ 063
mięsa i dania główne
Kaczka z gruzdami
Składniki
- · cebula
- · gruzdów solonych
- · grzyby
- · jabłka
- …i 2 więcej
Młodą, tłustą kaczkę zrumienić w maśle, lub fryturze. Osiemdziesiąt deka gruzdów solonych pokrajać w paski; kaczkę wraz z gruzdami i tłuszcz…
Potrawy i konserwy z grzybów · 1927
№ 062
dania jarskie
Gruzdy solone
Składniki
- · cebula
- · gruzdy
- · korzenie
- · łój
- …i 4 więcej
Duże te, białe, jędrne grzyby na świeżo są niezbyt smaczne, gdyż choćby najdłużej duszone, pozostają twarde; natomiast zamarynowane, a racze…
Potrawy i konserwy z grzybów · 1927
Z tej samej półki
