Przepisy ze składnikiem
jajka
Znaleziono: 797 przepisów
Placek ze śliwkami
- · cukier
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- …i 3 więcej
Szklankę mąki rozczynić szklanką mleka i dwoma deka drożdży. Dać podrosnąć. Dodać pół szklanki cukru, łyżkę surowego masła, jedno jajko i ty…
Placek naprędce
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 4 więcej
Dwadzieścia deka masła utrzeć na śmietanę, dodając po jednem trzy całe jaja i dwadzieścia deka cukru; dodać trochę utartej skórki cytrynowej…
Sucharki
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 2 więcej
Szklankę mąki zaparzyć szklanką wrzącego mleka, rozbić doskonale: gdy wystygnie, dodać dwa deka drożdży, rozpuszczonych w paru łyżkach letni…
Rogaliki prędkie do kawy
- · cukier
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- …i 1 więcej
Trzy szklanki mąki zagnieść z dwoma jajkami, 10 deka surowego, solonego, tłustego masła, lub tyleż dobrego smalcu, dwoma deka drożdży i fili…
Papatacze
- · cukier
- · daktyle
- · figi
- · jajka
- …i 4 więcej
Z ciasta, przyrządzonego jak na brjosze, bierzemy spory kawałek, rozwałkowujemy na stolnicy, posypanej mąką; smarujemy całą powierzchnię skl…
Chleb
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Chcąc piec chleb w domu, należy mieć specjalnie do tego przeznaczoną dzieżę drewnianą, któraby nie służyła do żadnego innego użytku. Dzieża …
Brjosze francuskie
- · cukier
- · drożdże
- · gorzkie migdały
- · jajka
- …i 5 więcej
Ogrzać nieco dwie szklanki śmietanki, rozprowadzić w niej 3 deka drożdży i tyle mąki, aby ciasto było rzadkawe; postawić ten rozczyn, przykr…
Strucle z makiem
- · arak
- · ciasto maślane
- · cukier
- · gorzkie migdały
- …i 7 więcej
Czterdzieści deka maku sparzyć wrzątkiem, trzymać tak noc całą; wodę odlać, mak uwiercić w makutrze z czterdziestoma deka, lub nieco więcej …
Strucle maślane
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 2 więcej
Kilo mąki rozczynić szklanką mleka i 4 deka drożdży, rozpuszczonych w drugiej szklance mleka, — mleko powinno być ciepłe, lecz nie gorące; w…
Bułki na śmietance
- · cukier
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- …i 4 więcej
Dwie szklanki śmietanki, filiżanka masła topionego, pięć deka drożdży, filiżanka cukru, trochę wanilji i mąki tyle (około jednego kilo), aby…
Krengiel imieninowy
- · cukier
- · cykata
- · drożdże
- · gorzkie migdały
- …i 8 więcej
Kilo mąki rozczynić trzema i pół szklankami mleka i ośmioma deka rozpuszczonych w pół szklance letniego mleka drożdży, i dodać łyżeczkę soli…
Kołacz czeski
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · mleko
Rozczynić ciasto z jednego kilo suchej, najlepszej mąki, 6 deka drożdży, rozpuszczonych w filiżance letniego mleka, łyżeczki soli i sześciu …
Bułki w zimnej wodzie podchodzące
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 2 więcej
Szklankę mąki zaparzyć szklanką wrzącego mleka, wybić doskonale, rozcierając mocno, aby żadnych kluseczek nie pozostało, dodać cztery deka d…
Bułki wiejskie, codzienne
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 2 więcej
Kilo mąki rozczynić czterema i pół szklankami mleka i trzema deka drożdży, rozpuszczonemi w pół szklance letniego mleka, dać podrosnąć. Gdy …
Bułki bez jaj i masła
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Pół kilo mąki, dobrze wysuszonej i przesianej, zaparzyć trzema szklankami niezbieranego mleka (jeśli mąka bardzo sucha, może być do czterech…
Bułki niekosztowne
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
2 kg. mąki pszennej, około litra mleka, 6 żółtek, 1 szklanka cukru, 20 deka masła lub szmalcu, 5 deka drożdży. Dla zapachu — parę gorzkich m…
Dołki czeskie
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 2 więcej
Do tych ciastek należy mieć specjalną patelnię z wgłębieniami, znaną pod nazwą patelni do dołków. Pół kilo mąki, łyżkę cukru, dwa żółtka, dw…
Faworki „Anusi“
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- · oliwa
- …i 2 więcej
Dwa jaja całe, dwa żółtka, dwie łyżki cukru, łyżkę śmietany, łyżkę oliwy i mąki tyle, aby można było ciasto cieniuchno wałkować, nie podsypu…
Drugi sposób sporządzenia kryzek
- · bulion
- · cebula
- · chleb
- · cytryna
- …i 9 więcej
Wycisnąwszy wilgoć z odgotowanych, i w plasterki pokrajonych kryzek, powtykać na drewniane szpilki, wziąć łyżkę masła stołową rozpuścić w rą…
Płuca czyli letkie cielęce
- · bulion
- · bułki tarte
- · cielęce płuca
- · cynamon
- …i 8 więcej
Odjąć grdykę, serce, wątróbkę i mleczka, same tylko lekkie zgotować na miękko w jakim bulionie, wyjąwszy usiekać drobno; rozpuścić masła dob…
Kryzki w opłatkach odsmażane
- · bulion
- · bułka tarta
- · cytryna
- · gałka muszkatołowa
- …i 9 więcej
Po oczyszczeniu kryzek odgotować je w bulionie, po odgotowaniu wydobyć by obeschły; usiekać na drobno, wziąć masła łyżkę stołową, rozpuścić …
Nerki cielęce
- · bulion
- · bułka tarta
- · cebula
- · gałka muszkatołowa
- …i 10 więcej
Wziąć dwie nerki, które jeśli są zbyt tłuste, należy odjąć łoju, pokrajać je w rądelek, dodać łyżeczkę kawianą masła, skórki z cytryny obetr…
Kotlety z mózgiem
- · bułka
- · cebula
- · jajka
- · mózg
- …i 3 więcej
Kotlety ociągnięte w maśle na ogniu z obustron, okryć mózgiem, obsypać bułką, lub serem, skropić po wierzchu masłem, i wstawić do pieca na k…
Kotlety siekane
- · bułka tarta
- · jajka
- · masło
- · mięso
- …i 2 więcej
Odebrać mięso od kostek, usiekać najdrobniej, stłuc w moździerzyku z dodaniem cokolwiek masła, jednego jaja (jeżeli się za jednym razem robi…
Kotlety cielęce
- · bułka tarta
- · cytryna
- · jajka
- · masło
- …i 7 więcej
Kotlety znajdują się między kością grzbietową, a nerkami; gdy ciele jest świeżo zabite, stawi się na lodzie, aby mięso nieco skruszało — Odb…
Mostek z rusztu
- · bułka tarta
- · gałka muszkatołowa
- · jajka
- · masło
- …i 2 więcej
Cząstki mostków obsuszyć na serwecie, rozbić parę jaj z łyżką roztopionego masła, dodać trochę utartej muszkatołowej gałki, nieco zielonej p…
Zupa aromatyczna z portalaku i trybulki włoskiej
- · cielęcina
- · gołąbek
- · indyk
- · jajka
- …i 10 więcej
[1]Bierze się pół kury świeżo zarżniętej, trzy funty cielęciny lub indyka, część cokolwiek włoszczyzny, łyżeczkę kawianą masła świeżego, nal…
Mostki cielęce
- · bułka tarta
- · cebula
- · gałka muszkatołowa
- · jajka
- …i 7 więcej
Po główce następują przednie łopatki, te używają się do rosołów, czyli bulionów — Mostki zaś urządzać następnym sposobem: z dwóch mostków, k…
Eskalop z cielęciny, czyli zraziki à la minute
- · bulion
- · bułka
- · cytryna
- · gałka muszkatołowa
- …i 11 więcej
Wyjąć nożem z pieczeni jedną zrazówkę, nieco przekruszałą, pokroić na zrazy, i skrobać środkowe mięso nożem na stolnicy, żyły pozostaną; gdy…
Mleczka w całku
- · bulion
- · bułka tarta
- · jajka
- · masło
- …i 3 więcej
Mleczka powyższym sposobem oczyszczone i odgotowane w bulionie, wybrać na serwetę, lub na sito; gdy obeschną, brać opłatek, pociągnąć go mas…
Mleczka cielęce, czyli mięso słodkie
- · bulion
- · bułka tarta
- · jajka
- · masło
- …i 6 więcej
Są przy letkich pod gardzielą niewielkie dwie cząstki, z cielęcia nędznego zwykle będą, koloru ciemnego, czerwonawe i nędzne, z dobrego zaś,…
Mózg wołowy odgotowany
- · bułka tarta
- · groszek
- · jajka
- · masło
- …i 7 więcej
Pokrajać mózg podług gustu, rozbić parę całych jaj, nieco angielskiego pieprzu, lub muszkatołowej gałki, zielonej pietruszki, maczać każdą c…
Serwatka z rzeżuchą
- · jajka
- · kremortartari
- · mleko
- · rzeżucha
- …i 1 więcej
Wziąć dwie kwarty mleka, dodać soku z rzeżuchy, utłuc rzeżuchę na miazgę, wycisnąć soku pół kubka, łyżkę kawianą kremortartari, zagotować, z…
Bulion z gołąbków
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Tymże samym sposobem gotują się gołąbki jak i kurczęta, gdy się da choremu, cedzić przez serwetkę — masła nie używać — gdy zaś takowy pozost…
Zupa z kremortartari
- · bulion
- · grzanki
- · jajka
- · kremortartari
- …i 4 więcej
Nastawić w polewanym garnku kurę, kurcze, lub przodek młodego koźlątka, dodać potażeryi, gotować do póty, póki nie zostanie jak na głęboki t…
Zupa puré z cebuli białéj
- · bulion
- · cebula
- · jajka
- · mąka
- …i 1 więcej
Obrać z łuski ośm sztuk cebuli, gdy będzie duża, (a kiedy drobna to więcej) przepłókać w wodzie, w rądelku pobielanym rozpuścić masła świeże…
Zupa z marmelady, czyli powideł pomidorowych
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Dwie łyżeczki masła świeżego, rozpuścić w pobielonym rądelku na węglach, dodać łyżeczkę mąki pszennej, zasmażyć, włożyć do tego marmulady ły…
Zupa z malin, lub poziomek
- · cukier
- · grzanki
- · jajka
- · maliny
- …i 3 więcej
Świeżych malin lub poziomek przebranych kwartę przetrzeć przez sito gęste, aby ziarnka pozostały na onem, bierze się połowę przetartey massy…
O mące dla chorych
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Do jarzyn, rosołów, dla chorych mąka takowa potrzebuje gotowania tyle czasu, ile mięso, urządza się zaś takim sposobem: Zawiązać w gęstą ser…
Kaszka różowa
- · jajka
- · kwiat
- · mąka
- · róże dojrzałe
Z róż dojrzałych narwać liści, ile można, roztrząść je na stole w cieniu, (bo na słońcu właściwy zapach i moc tracą), niech leżą przez dobę …
Galareta ślimakowa
- · cukier
- · jajka
- · mięso
- · ślimaki
- …i 3 więcej
Wziąć ślimaków ze skorup wybranych, oczyszczonych wypłókanych funt jeden, odciąć same końcowe kolanka cielęce i przednich łopatek, tylko świ…
Pianka kwaskowata z pomidorów
- · cukier
- · jajka
- · pomidory
Gdy są dójrzałe pomidory i już zupełnie czerwone, wziąć z ogrodu, jeśli nie drobne, sztuk dziesięć, z wierzchu kwiat odrzucić zielony najduj…
Melszpazik cytrynowy
- · cukier
- · cytryna
- · jajka
- · mąka
- …i 1 więcej
Wziąć cytrynę okazałą nie przygniłą, włożyć do garnczka polewanego, gotować w wodzie, nim się zupełnie zgotuje na miękko; wydobywszy z niej …
Mleczka z rezedą
- · cukier
- · jajka
- · kwiat
- · śmietanka
- …i 1 więcej
Wziąć półkwarty śmietanki, gdy się ta raz zagotuje, wrzucić łyżkę stołową kwiatu rezedy, dodać cukru trzy łyżki; a gdy zimna śmietanka, wzią…
Massa czyli glas
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
Pięć żółtek do małego naczyńka, łyżkę sporą stołową mąki; wybić, wymieszać, piankę ubić z pięciu białek i razem wymięszać.
Naleśniki kwaskowate
- · cukier
- · cytryna
- · jajka
- · mąka
- …i 3 więcej
Rozbić sześć jaj świeżych do rądelka, wsypać kubek mąki, rozmieszać dobrze, aby massa była nieco rzadkawą, rozbijając rozprowadzać kwaterką …
Legumina z ryżu gorącego
- · białka
- · cukier
- · jajka
- · masło
- …i 6 więcej
Wziąć funt ryżu, nalać wodą w rądelku, i na ogniu mieszając zagrzać do gorąca, lecz nie zagotować, wybrać ryż łyżką durszlakową na sitko, ro…
Legumina z marchwi
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- · marchew
- …i 5 więcej
Wziąć kilka marchwi młodych[1] oczyścić, nalać mlékiem, zgotować na miękko, i wybrać na sito, aby ostygła i mleko zciekło; utrzeć na tarce. …