Przepisy ze składnikiem
jajka
Znaleziono: 797 przepisów
Majonez z kurcząt
- · białka
- · groszek
- · jajka
- · karmel
- …i 11 więcej
Dwoje dużych kurcząt ugotować w krótkim rosole z włoszczyzny, z rosołu powinno pozostać nie mniej od dwóch szklanek. Kurczęta wyjąć z niego …
„Vol-au-vent“ z kurcząt
- · groch
- · jajka
- · koperek
- · kurczak
- …i 4 więcej
Upiec formę do „vol au vent“ z francuskiego ciasta, lub obstalować ją w cukierni. Można też zamiast formy przygotować ciasto w sposób następ…
Pasztet zimny z kurcząt
- · bułka
- · cielęcina
- · gałka muszkatołowa
- · jajka
- …i 14 więcej
Pasztet taki, wyborny do zabierania w podróż, na majówki lub wycieczki — robi się w sposób następujący. Dwoje, dużych mięsistych kurcząt ugo…
Pasztet z kurcząt
- · boczek
- · bułka
- · cebula
- · gałka muszkatołowa
- …i 10 więcej
Ugotować dwoje kurcząt, podzielić je na części, większe kości z nich usunąć. Pół kilo wątróbki cielęcej udusić z dwudziestoma deka tłustego …
Szynki do gotowania
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Szynki do gotowania, czyli właściwie na prędszy użytek przeznaczone, marynuje się zasadniczo w ten sam sposób, co i szynki na surowo. Jednak…
Wędliny litewskie
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Na całych bodaj Kresach Wschodnich wyrabiane wędliny odznaczają się nietylko wybornym smakiem, lecz i niezwykłą trwałości, której zupełnie b…
Kiszki z kaszki krakowskiej
- · cukier
- · gorzkie migdały
- · jajka
- · kasza
- …i 3 więcej
Kaszki drobnej krakowskiej litr zatrzeć dobrze jajkiem i wysuszyć. Wsypać na półtora litra wrzącego mleka, zagotowanego z pół litrem tłuszcz…
Kiszki ryżowe
- · cukier
- · cynamon
- · jajka
- · migdały
- …i 5 więcej
Zagotować dwa litry mleka z pół litrem szmalcu. Sześćdziesiąt deka ryżu zblanżerować w wodzie, odcedzić, wrzucić na wrzące mleko, zagotować …
Podział wieprza
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Przy robieniu wędlin najważniejszem jest umiejętne zużytkowanie całej zaszlachtowanej sztuki, w której nic nie powinno się zmarnować. Po zak…
Rolada z prosięcia
- · bułka
- · cebula
- · dróbki prosiaka
- · jajka
- …i 18 więcej
Roladę opłaci się robić tylko z dużego i tłustego prosiaka. Po oczyszczeniu i wypatroszeniu prosiaka ucina mu się głowę i nogi, wyjmuje wszy…
Głowizna
- · bułka
- · cebula
- · cielęcina
- · głowa
- …i 15 więcej
Głowę wieprzową można uwędzić w całości, po usunięciu z niej mózgu. W tym celu robi się otwór w czaszce z tyłu i mózg łyżką wyjmuje. Ozór te…
Masa ponczowa
- · arak
- · cukier
- · curaçao
- · esencja
- …i 7 więcej
Cztery jaja całe utrzeć do białości z dwudziestoma deka cukru, dodać otartą skórkę z całej cytryny i sok z tej cytryny, łyżkę mąki pszennej …
Masa migdałowa
- · cukier
- · gorzkie migdały
- · jajka
- · masło
- …i 2 więcej
Ćwierć kilo migdałów słodkich i kilkanaście gorzkich oparzyć, oczyścić z łupinek, utrzeć na maszynce. Zagotować gęsty ulep z pół kilo cukru …
Baba migdałowa, drożdżowa
- · cukier
- · drożdże
- · gorzkie migdały
- · jajka
- …i 5 więcej
Dziesięć deka migdałów słodkich i kilkanaście sztuk gorzkich oparzyć, obrać z łupinek, obsuszyć ze zbytecznej wilgoci, zemleć na maszynce. Ć…
Mazurek rodzynkowy kruchy
- · cukier
- · jajka
- · koryntki
- · mąka
- …i 5 więcej
Czterdzieści deka mąki, czterdzieści deko cukru-pudru, dziesięć żółtek, dwadzieścia deko najlepszego, tłustego masła, parę łyżek gęstej, sło…
Baba tarta
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · mleko
Rozczynić osiemdziesiąt deka suchej, pszennej mąki dwunastoma deka drożdży rozmoczonych w szklance letniego mleka, dać podrosnąć. Tymczasem …
Mazurek migdałowy kruchy
- · bułka tarta
- · cukier
- · jajka
- · masło
- …i 3 więcej
Dwanaście żółtek z jaj na twardo ugotowanych, czterdzieści deka słodkich i kilkanaście sztuk gorzkich migdałów, sparzonych, oczyszczonych i …
Mazurek z gotowanych żółtek
- · bułeczka
- · cukier-puder
- · jajka
- · mąka
- …i 4 więcej
Dwanaście żółtek z jaj na twardo ugotowanych ucierać wałkiem w makutrze na masę; dodać ćwierć kilo śmietankowego masła, czterdzieści deka cu…
Mazurek makaronikowy z różą
- · ciasto kruche
- · cukier-puder
- · jajka
- · konfitury
- …i 2 więcej
Zrobić podstawę z kruchego ciasta (jak w mazurku orzechowym) — zrumienić ją ładnie, ostudzić. Posmarować grubo konfiturą różaną (około pół k…
Mazurek cygański
- · bułka tarta
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- …i 4 więcej
Trzy filiżanki cukru utrzeć do białości z pięcioma całemi jajami, wsypać trzy filiżanki mąki pszennej, suchej, po dwie filiżanki rodzynków b…
Baba rodzynkowa
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Ćwierć kilo mąki rozczynić szklanką letniego mleka lub śmietanki i sześcioma deka drożdży; postawić w cieple, aby podrosło. Sześć żółtek ubi…
Mazurek z prażonych migdałów
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 1 więcej
Ćwierć kilo masła utrzeć na śmietanę, wsypać tyleż cukru pudru, dodać cztery całe jaja: ucierać, aż masy przybędzie wdwójnasób, wsypać utart…
Mazurek makowy
- · cukier
- · jajka
- · mak
- · mąka
- …i 1 więcej
Pół kilo maku, ćwierć kilo mąki pszennej, ćwierć kilo masła i ćwierć kilo mąki zagnieść na kruche ciasto z dwoma jajami i taką ilością kwaśn…
Mazurek drożdżowy, pospolity
- · ciasto drożdżowe
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- …i 3 więcej
Jakiegobądź ciasta, przygotowanego na baby, lub na placki drożdżowe, wziąć półkilowy kawałek, dodać tyle mąki, aby ciasto się wałkować dało,…
Mazurek w zimnej wodzie podchodzący
- · cukier
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- …i 3 więcej
Zagnieść ciasto z pół kilo mąki, trzech deka drożdży, dziesięciu deka masła i czterech żółtek na szklance mleka. Gdy dobrze wyrobione, czyli…
Mazurek królewski
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 1 więcej
Czterdzieści deka masła utrzeć z czterdziestoma deka cukru-pudru, dodając po jednem osiem żółtek. Ucierać tak długo, aż masa się podniesie i…
Baba parzona
- · cukier
- · cykaty
- · drożdże
- · gorzkie migdały
- …i 9 więcej
Szklankę suchej, przesianej mąki sparzyć szklanką lub więcej — bo zależy to od suchości mąki — wrzącego mleka. Cztery deka najlepszych drożd…
Mazurek orzechowy, inaczej
- · ciasto kruche
- · cukier-puder
- · jajka
- · orzechy
Zrobić podstawę z kruchego ciasta, jak wyżej, upiec ją na rumiano i ostudzić. Cztery jaja całe i czterdzieści deka cukru-pudru utrzeć do bia…
Tort pomarańczowy
- · dżem pomarańczowy
- · jajka
- · likier
- · marmolada
- …i 2 więcej
Upiec biszkopt z dwunastu jaj, jak na tort „Mocca”. Nazajutrz po upieczeniu przekrajać go na trzy równe płaty. Pół kilo „jam’u“, lub konfitu…
Baba szafranowa
- · cukier
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- …i 4 więcej
Dzisiaj stosunkowo rzadko używane, baby szafranowe do niedawna jeszcze były jednem z tradycyjnych ciast wielkanocnego stołu. Odważyć pół kil…
Tort kawowy „Mocca“
- · cukier
- · jajka
- · kawa
- · mąka
- …i 2 więcej
Dwanaście żółtek utrzeć do białości z czterdziestoma deka cukru-pudru (w żadnym razie nie używać kryształu, gdyż biszkopt będzie ciężki), ws…
Torcik z orzechów laskowych
- · cukier
- · jajka
- · masło
- · opłatek
- …i 3 więcej
Cztery jaja i czterdzieści deka cukru ucierać do białości, dodać czterdzieści deka laskowych orzechów, utartych na maszynce. Przygotować dwa…
Tort orzechowy
- · białka
- · bułka tarta
- · cukier
- · jajka
- …i 6 więcej
Czterdzieści deka oczyszczonych już z łupin orzechów włoskich utrzeć na maszynce, gdyż tłuczone w moździerzu łatwo puszczają olej. Szesnaści…
Tort aleksandryjski
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 2 więcej
Pół kilo mąki, czterdzieści deka masła i tyleż cukru zagnieść na kruche ciasto, zastudzić na chłodzie. Rozdzielić na trzy części, każdą rozw…
Tort z kakao
- · białka
- · bułka
- · bułka tarta
- · cukier
- …i 9 więcej
Dziesięć żółtek utrzeć doskonale z ćwierć kilo cukru-pudru i dwudziestoma deka dobrego holenderskiego kakao; dodać filiżankę tartej bułeczki…
Baba łatwa a smaczna
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Ćwierć kilo najlepszej mąki pszennej przesiać przez sito do miski i postawić w cieple, aby się dobrze wygrzała. Cztery deka drożdży rozprowa…
Tort czekoladowy, niegotowany
- · cukier
- · czekolada
- · jajka
- · likier
- …i 4 więcej
Osiem jaj ugotować na twardo. Żółtka z nich utrzeć z ćwierć kila cukru-pudru, ćwierć kilo utartej czekolady, ćwierć kilo migdałów, zmielonyc…
Tort chlebowy, inaczej
- · białka
- · bułka tarta
- · chleb
- · cukier
- …i 8 więcej
Szesnaście żółtek utrzeć do białości z pół kilo cukru, piętnastu gorzkiemi migdałami, drobno utłuczonemi, skórką otartą z dużej pomarańczy, …
Tort chlebowy
- · białka
- · chleb
- · cukier
- · cukier-puder
- …i 10 więcej
Chleb razowy, pokrajany w cienkie płatki ususzyć, nie rumieniąc, w piecu i utłuc lub zemleć na maszynce; mąki takiej, chlebowej przygotować …
Tort piaskowy
- · bułka tarta
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- …i 3 więcej
Czterdzieści deka cukru utrzeć z dziesięcioma całemi jajami, gdy zbieleje, dodawać po jednem dziesięć żółtek i czterdzieści deka sklarowaneg…
Tort wiedeński
- · białko
- · cukier
- · galaretka porzeczkowa
- · jajka
- …i 4 więcej
Czterdzieści deka masła utrzeć na śmietanę, wsypać czterdzieści deka cukru-pudru i wbijać po jednem osiem żółtek, ucierając wciąż równo w je…
Placek z makiem
- · cukier
- · drożdże
- · jajka
- · mak
- …i 2 więcej
Pół kilo maku sparzyć; gdy wystygnie, odcedzić i wycisnąć doskonale w serwecie. Przełożyć do makutry, dodać pół kilo cukru, dziesięć deka ut…
Placek z masą orzechową
- · ciasto jak na parzoną babę Nr. 3
- · cukier
- · jajka
- · orzechy
- …i 1 więcej
Wziąć ciasto jak na parzoną babę Nr. 3, rozciągnąć je cienką warstwą na blasze mazurkowej, pokryć następującą masą: kilo orzechów włoskich l…
Placek pomarańczowy
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Zagotować dwie szklanki mleka, do letniego wsypać cztery szklanki mąki, dodać pięć deka drożdży, rozpuszczonych w paru łyżkach odebranego z …
Baba piaskowa
- · cukier
- · jajka
- · kwasek
- · masło
- …i 3 więcej
Piętnaście deka najlepszego, tłustego masła utrzeć na śmietanę, dodać tyleż cukru-pudru, lub tłuczonej rafinady; dodawać po jednem pięć jaj …
Baba czekoladowa
- · cukier
- · czekolada
- · jajka
- · mąka
- …i 1 więcej
Przygotować pół szklanki mąki chlebowej, jak na babę chlebową, i zmieszać z pół szklanką mąki kartoflanej. Dwanaście do piętnastu żółtek, w …
Tort z mąki gryczanej
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 2 więcej
Wziąć pół funta masła świeżego, pół funta cukru miałkiego, ćwierć funta migdałów w łupinach, utartych na tarce, cztery całe jaja, jeden i pó…
Tort pomarańczowy
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 2 więcej
Z czterech pomarańczy malinowych z grubą skórą odkroić wierzch, wyjąć łyżką środek, wybrać pestki, a sok z miazgą zostawić. Skórki od pomara…