Przepisy ze składnikiem
mąka
Znaleziono: 1036 przepisów
Bułki
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Do bułek bierze się na garniec mąki 8 łutów drożdży, rozczynionych trzema kwaterkami mleka lub wody. Na wsi, chcąc mieć bułki dłużej świeże …
Obwarzaneczki drożdżowe
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Półtorej kwarty mąki, cztery łuty drożdży, kwaterkę mleka, pół funta masła, ćwierć funta cukru i łyżeczkę soli, razem zagnieść, długo wygnia…
Rogale drożdżowe
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 1 więcej
Pół garnca mąki, cztery łuty drożdży, pół kwarty mleka, kwaterkę masła i sześć jaj, rozczynić jak na bułeczki, przyczynić gdy podrośnie, zno…
Briosze
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
Wziąć funt mąki, wbić sześć jaj całych, funt masła niesolonego pokruszyć w mąkę, a tymczasem ćwierć funta mąki rozczynić w osobnym garnuszku…
Ciasto pół francuskie
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 1 więcej
Rozczynić funt i pół mąki jednym łutem drożdży i kwaterką zimnego mleka, wbić trzy żółtka i jedno całe jajko, rozbite poprzednio w garnuszku…
Biszkopty
- · białka
- · cukier
- · mąka
- · skórki
- …i 1 więcej
Ciasto biszkoptowe, pomimo iż jest pospolite, mało kto robi dobrze. Otóż dla umiarkowania ciepła w piecu na biszkopty, co jest głównym warun…
Ciasto francuskie
- · jajka
- · łój
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Funt mąki, jedno jajko, łyżkę octu lub spirytusu i tyle wody, aby ciasto było wolne i dało się wałkować, nie przylegając do wałka, wyrobić d…
Krem naśladujący lody z konfiturami
- · cukier
- · konfitury
- · mąka
- · makaroniki
- …i 2 więcej
Kwaterkę mléka zagotować z pół funtem cukru, 4 łuty mąki kartoflanéj, rozbić w pół kwaterce mléka, i gdy się mleko zagotuje, zdjąć rondel z …
Kisielek żurawinowy
- · cukier
- · cynamon
- · goździki
- · mąka
- …i 4 więcej
Bardzo ulubioną potrawą na Litwie są wszelkie rodzaje kisielów, gotowane z soku na mące kartoflanéj. Wziąść 3 szklanki soku żurawinowego, (p…
Krem śmietankowy na kartoflanéj mące
- · cukier
- · mąka
- · śmietanka
- · wanilia
Kwartę słodkiéj śmietanki zagotować z pół funtem cukru miałkiego i pół laską wanilji. Gdy ta śmietanka dobrze zawrze, wlać w nią kwaterkę pi…
Tort hiszpański
- · białka
- · cukier
- · karuk
- · koszenila
- …i 3 więcej
10 białek ubić na tęgą pianę, zmieszać z funtem cukru przesianego i rozsmarować na papier mąką posypany okrągło. Upiec z téj massy 4 placki,…
Śmietana bita z marengami
- · białka
- · cukier
- · mąka
- · śmietana
Kwartę gęstéj słodkiéj śmietanki, lub bardzo świeżéj kwaśnéj ubić na pianę, zmieszać z pół funtem cukru i trochą tłuczonéj z cukrem wanilji,…
Ciastka z kremem
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 2 więcej
Kwaterkę mąki, łyżkę dużą młodego masła, łyżkę cukru i jedno jajko zagnieść i rozwałkować cienko. Wziąść foremki blaszane jak na ciastka śmi…
Kasztany z bitą śmietaną
- · cukier
- · kasztany
- · mąka
- · śmietanka
- …i 2 więcej
Ubić gęstéj słodkiéj śmietanki z cukrem i wanilją, biorąc na kwartę śmietanki pół funta przesianego cukru, bić w zimném miejscu, zbierając c…
Ciastka ze śliwkami
- · cukier
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- …i 3 więcej
W czasie obfitości śliwek doskonałą loguminę stanowią ciastka ze śliwkami. I tak rozczynić pół kwarty mąki mlekiem i 2 łutami drożdży, gdy p…
Ciastka z owocami
- · cukier
- · jajka
- · komput gęsty z agrestu, wisien, malin lub podobnych owoców
- · mąka
- …i 2 więcej
Poł kwarty mąki, 4 łuty masła, 4 łuty tłuczonych drobno migdałów, ćwierć funta cukru, 2 jaja, zagnieść razem, rozwałkować, wyrzynać okrągłe …
Mak na Wilją
- · arak
- · bita
- · bułka
- · cukier waniliowy
- …i 7 więcej
Biały lub niebieski mak wypłókać kilka razy w wodzie, potem sparzyć na kilka godzin. Zlać tę wodę i wiercić polewając nieco słodką śmietanką…
Ciasto parzone
- · jajka
- · mąka
- · masło
- · sól
- …i 1 więcej
Ciasto parzone jest bardzo użyteczne i tak robi się go mniéj więcéj jak do parzonéj leguminy z małą odmianą. Wziąść pół kwarty wody, kwaterk…
Torcik jabłkowy na leguminę
- · cukier
- · drożdże
- · mąka
- · masło
Funt mąki, funt młodego masła, ćwierć funta cukru bardzo miałkiego i dwie łyżki ukropu zagnieść razem, lejąc ukrop na massę, nie na masło. P…
Strudel z jabłek
- · cukier
- · cynamon
- · czekolada
- · jajka
- …i 4 więcej
Zagnieść kwartę mąki samemi jajkami jak na makaron, przykryć ciasto gorącym rondlem i po 10 minutach, rozwałkować ile się tylko da najszerzé…
Jabłka zapiekane w kremie
- · białko
- · cukier
- · jabłka
- · konfitury
- …i 3 więcej
Obrać, wydrążyć i ugotować ostrożnie 10 jabłek winnych, odcedzić na sicie; gdy ostygną, nadziewać konfiturami, ułożyć na półmisek masłem wys…
Legumina z jabłek, konfitur i marenówmarengów
- · białka
- · cukier
- · jabłka
- · mąka
Kwaterkę pełną mąki, ćwierć funta masła, 2 łyżki cukru, zagnieść razem, wyłożyć półmisek cynowy lub miedziany tém ciastem i upiec w gorącym …
Szarlotka z jabłek w kruchém cieście
- · cukier
- · cynamon
- · jabłka
- · mąka
- …i 2 więcej
Ćwierć funta młodego masła, kwaterkę mąki, łyżkę cukru i trochę wody gorącéj jak ukrop, zagnieść razem. Ciasto robić w zimném miejscu, rozwa…
Szarlotka z jabłek pieczonych
- · cukier
- · cynamon
- · jabłka
- · mąka
- …i 2 więcej
Upiec jabłka w piecu, obrać ze skórki i pestek, wymięszać z cukrem, skórką, cytrynową, pomarańczową, lub cynamonem. Wziąść kwaterkę mąki i t…
Jabłka smażone w cieście
- · białko
- · cukier
- · jabłka
- · mąka
- …i 2 więcej
Najlepsze do tego są jabłka sztetyny. Pokrajać w plasterki obrane jabłka i włożyć w wodę; po obraniu i pokrajaniu w plastry, to lepiéj ciast…
Jabłka w cieście kruchém lub francuzkiém
- · jabłka
- · mąka
- · masło
- · śmietana
- …i 1 więcej
Pół kwarty mąki, 8 łutów masła, dwa żółtka i półkwaterek śmietany. Wyrobić to dobrze na misce, potem wyjąć na stolnicę podsypaną mąką, rozci…
Pierożki kruche
- · konfitury
- · mąka
- · masło
- · mleko
- …i 1 więcej
Kwarta mąki, łyżka masła, 7 żółtek pół kwaterek mléka zagnieść razem, rozwałkować, nadziewać konfiturami, wykrawać szklanką jak zwykle zwycz…
PtisiePtysie parzone czyli pączki zaparzane
- · cukier
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 1 więcej
Zagotować kwaterkę wody z pół kwaterkiem klarownego masła, gdy się zagotuje wsypać powoli, ciągle mięszając, kwaterkę pięknéj mąki, wyrobić …
Pyza
- · cukier
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- …i 2 więcej
Kwartę mąki, kwaterkę mléka, 4 jaja, 1 łut drożdży, 2 łyżki masła, cukru 2 łyżki. Mąkę mlékiem i drożdżami rozczynić, gdy się ruszy dosypać …
Racuszki
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 2 więcej
Rozczynić kwartę mąki dwoma łutami drożdży i trochą mléka, jak się ruszy wbić 4 żółtka, masła łyżkę, cukru łyżkę, soli trochę, wymięszać dob…
Legumina z sera (węgierska)
- · cukier
- · mąka
- · masło
- · ser
- …i 3 więcej
Najprzód zrobić massę do nadziewania tego ciasta: ćwierć funta masła, uwiercić na śmietanę, dodać 8 żółtek, kawał twardego dobrego, mniéj wi…
Legumina czekoladowa
- · białka
- · cukier
- · cynamon
- · czekolada
- …i 5 więcej
Ośm żółtek rozbić z czterema łyżkami miałkiego cukru, wsypać ćwierć funta czekolady waniljowéj lub korzennéj, jeżeli zaś czekolada zwyczajna…
Legumina z kwaśnéj śmietany
- · białka
- · cukier
- · mąka
- · śmietana
- …i 3 więcej
Wziąść pół kwarty dobréj kwaśnéj śmietany, rozcierać powoli z łyżką pełną mąki pszennéj, i 6 żółtkami, gdy będzie tak roztarta, żeby żadnych…
Legumina z cytryny lub pomarańczy
- · cukier
- · cytryna
- · jajka
- · mąka
- …i 1 więcej
Dużą całą surową cytrynę lub pomarańczę utrzeć na tarce, odrzucając uważnie pestki; dodać pełną szklankę cukru i wiercić wałkiem w donicy, d…
Legumina z poziomek
- · białka
- · cukier
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Do trzech szklanek poziomek, pół szklanki wina francuzkiego i łyżkę masła: udusić razem, przefasować i ostudzić. Rozetrzeć dziesięć żółtek z…
Omlet biszkoptowy z konfiturami
- · białko
- · cukier
- · konfitury
- · mąka
- …i 3 więcej
Sześć żółtek rozbić z trzema łyżkami cukru do białości, wsypać dwie łyżki mąki, białka ubić na pianę wymięszać ostrożnie, wlać do płaskiego …
Legumina parzona
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Kwaterka mleka, ośm łutów klarowanego masła, wlać w rondel i postawić na ogniu; gdy się to dobrze zagotuje, wsypać kwaterkę mąki kartoflanéj…
Legumina chlebowa
- · chleb
- · cukier
- · cynamon
- · gwoździki
- …i 5 więcej
Chléb najlepiéj razowy cienko pokrajać i ususzyć, żeby się zrumienił, potém utłuc go na mąkę. Wziąść téj mąki z chleba łyżek stołowych trzy,…
Omleciki czyli blinki bez drożdży
- · białka
- · mąka
- · masło
- · smalec
- …i 3 więcej
Rozbić cztery żółtka bardzo mocno, posolić, wsypać mąki ładnéj pszennéj kwaterkę wlać łyżkę, kwaśnéj lub słodkiéj śmietany, białka na pianę …
Legumina z naleśników
- · cukier
- · mąka
- · masło
- · skórki
- …i 2 więcej
Upieczone wyżéj opisanym sposobem naleśniki układać w rondelku wysmarowanym masłem i wysypanym bułką jeden na drugi, przesypując grubo cukre…
Legumina z jabłek w papilotach
- · bułka tarta
- · cukier
- · jajka
- · konfitury
- …i 5 więcej
Usmażyć jak zwykle naleśniki na klarowanem maśle biorąc do 4 jaj kwaterkę mąki i pół kwarty surowego mleka, białka ubić na pianę i dopiero w…
Naleśniki z konfiturami, jabłkami lub sérem
- · białka
- · cukier
- · cynamon
- · mąka
- …i 8 więcej
Pięć żółtek rozbić z łyżką klarowanego zimnego masła, kwaterką mąki i trochą soli, rozbijając, rozprowadzić tę massę mlekiem, którego powinn…
Ryż z sosem pieczarkowym
- · cebula
- · grzyby
- · mąka
- · masło
- …i 5 więcej
Oparzyć pół funta dobrego ryżu ukropem miękkiéj wody, wymięszać, odlać wodę i nalać zimną na pół godziny. Po tym przeciągu czasu odlać wodę …
Kasza jęczmienna
- · kasza
- · mąka
- · słonina
Kasza jęczmienna gotuje się zupełnie jak gryczana, obydwoma sposobami1, z tą różnicą, że się jéj więcéj nieco sypie i dłużéj daleko gotuje. …
Jaja na miękko
- · drożdże
- · jajka
- · mąka
- · masło
- …i 3 więcej
Jedyny pewny sposób gotowania jajek na miękko jest francuzki; włożyć jajka w gotującą się wodę na ogniu stojącą i trzymać je w niéj w lecie …
Prażucha
- · mąka
- · woda
Wiele osób gustuje bardzo w téj oryginalnéj chłopskiéj potrawie. Wziąść mąki pszenéj lub gryczanéj, wsypać w rondelek mieszać ciągle na woln…
Grzybek
- · białko
- · cukier
- · mąka
- · żółtko
Sześć żółtek, dwie łyżek mąki, łyżkę cukru uwiercić doskonale w donicy z kwandrans, białka ubić na pianę, w ostatniéj chwili wymięszać ostro…
Bliny
- · drożdże
- · mąka
- · woda
Rozczynić na noc kwartę najpiękniéjszéj pszennéj mąki, kwaterką wolnéj wody i dwoma łutami suchych drożdży, namoczonémi w wodzie lub półkwat…